Odavno sam imala zelju da napravim ovakav hleba jer sam ga negde videla u raznim bojama ali sam se ipak odlucila za varijantu belo brasno- razeno brasno
Prvo zamesiti tamno testo to je vazno uraditi zato sto tamnom testu treba vise vremena da nadodje ( bar je kod mene bilo tako)
Svetlo testo
300ml mleka,
150 ml vode
1 kasicica secera,
20 grama kvasca
,2 kasike maslinovog ulja
soli po ukusu ( ja volim slanije)
i to sve zamesiti sa otprolike 550- 600 grama brasna ( ja stavila 500 grama ali sam dodala jos ali nisam sigurna koliko preko)i zamesiti ( u masini jer je lakse) i ostaviti da nadolazi otprilike 30 min.
Tamno testo
300 grama razenog brasna
i 200 grama belog brasna
30 grama kvasca,
300 ml mleka
, 150ml vode
3 kasika ulja ,
malo meda ,
soli(ovo testo bude malo tvrdje)
.Posebno ostavi loptice da nadolaze isto 30 minuta.Kada nadodje testo onda ga razvuci prvo svetlo pa zatim staviti preko braon umotati u rolat zaseci odozgo i ostaviti da nadolazi 40 minuta.
Premazati jajetom i staviti susama odozgo .
Peci na 200 stepeni jedno vreme pa smanjiti na 180 otprilike sam pekla30 minuta
.Peceni hleba i vruc premazati sa otopljenim margarinom preko i uviti u kesu da bude mekan .
Нема коментара:
Постави коментар