Pita sa jabukama

Evo jos jednog recepta za pitu sa jabukama u nizu recepata koje vec imate ...ali uvek volimo da probamo nesto drugo i novo.
Ovo sam dobila od moje Tanje i delim rado sa vama.

Potrebno vam je ;

12 kotra za pitu
nekih 7 do 8 rendanih jabuka
FIL,
2  case kiselog mleka ( ja sam koristila jogurt jer jogurt uvrk imam u kuci a kiselo mleko retko kupujemo jer ga ne volimo)
1  casa zejtina
2 case secera
2 case griza

 Sastojke za fil izmesajte u ciniji a jabuke izrendajte i stavite u drugu ciniju

 Pripremite 12 kora ali kad ih otvorite podelite koliko vam treba ostatak stavite za sledecu pitu a ove sto cete koristiti pokrite da vam se nebi susile.

 Ja sam na velikom plehu od sporeta stavila pek papir i polako zavijala kore slazuci ih 3 jedne na drugu...

 Prvo stavite prvu koru na koju nanesete svuda po malo  fila i razvucete kasikom a zatim stavite drugu koru ...preko druge kore stavite trcu koru prekok koje samo stavite / rasporedite te izrendane jabuke ( jabuke ne treba cediti jer u njih se ne stavlja secer i samim tim su suve ne  puste nikakvu vodu ( u svakom slucaju moje nisu mozda je bila takva vrsta jabuka)

 Kada ste stavili na trcu zadnju koru vi je urolajte i stavite u pleh po duxini.Tko  uradite sa ostalim korama Od ove smese izadje 4 rolata / duzina.

 Ja sam probala sa 5 ali mislim da je socnije sa 4  tako da preporucujem 4 rolata da dobijete od tog fila a jabuke mozete staviti koliko volite da vam bude bogato....P

 Peci na 220 u zagrejanoj rerni nekih 10 minuta a onda smanjitwe na 180 do 200 0 stepeni jos 15 minuta Pecite najduze 30 minuta da pita dobije zlatno zutu boju.
Ja sam je ostavila desetak minuta da odmori pod peskirom i onda posecerilaprah secerom.....Da u jednoj od kora sam isto stavila preko jabuka cimet jer ja obozavam cimet i to je bilo samo za mene a vi ako volite kombinaciju cimeta i jabuka mozete staviti.....

 Dekoracija za slikanje je bila moje cvece iz moje baste ....

I naravno da se pohvalim malo sa mojim cvecem iz baste ..posto sam prvi put  sadila ovo cvece od semena i jako sam ponosna na to.Ja znam da je mnogim zenama to sasvim normalno i to rade svake godine ...meni je ovo prvi put da sam sama sejala presadila posle u bastu i sve ostalo
Obicno sam kupovala vec polugotove rasade i sadila ali ovo je posebno bar za mene koja nisam to pre radila i zivim u gradu gde nisam imala sansu za tako nesto
.Verovatno sam pisala da smo uzeli nesto sto ja zovem basta to je kolonistuga koja se iznajmljuje svake godine za nadoknadu i mozes saditi sta hoces
 .Sada sam imala paradajz , pasulj koji sam vec kuvala imala samo za jedno kuvanje i mnogo paradajza .Paradajz je malo propao tako sto je pao po zemlji idok smo se mi vratili sa odmora vec  je prezreo. pa smo dosta bacili ali ima i jos onog sto tek sad je dobar a i brali smo pre odmora. Imali smoo i zukini, rotkvice ,persun, sargarepu , salatu a najvise mladog luka koji smo stvarno do zadnjeg iskoristili.
Posto sam posadila ceri paradajz bas je bio malen i moram ispricati nesto interesantno
Ja cesto radim posle podne i nemam  uvek vremena  da odem moj muz je isao i zalevao i brao i jednog dana kad je dosao ja ga pitala kako izgleda paradjz kaze on meni  " da evo ubrao sam nekoliko nego su nesto maleni pigmeji negde smo nesto pogresili " Eto to je dokaz koliko smo pocetnici.
A da ne zaboravim imamo maline i imali smo jagode ali cemo za sledecu sezonu kupiti i jedno i drugo malo vise.
Ali znam da cu imati punnnnnnnnnno cveca.

 Posto je ovo bila prva godina za mene i mog muza skroz nesto novo skoro da nismo znali sta se kad sadi i radi ali smo imali volju
.Cerka obozava tako nesto pa nam je ona ustvari bila ta podrska da uzmemo to
.Nadam se da cu sledece sezone znati malo vise sta kad se sadi i naravno mnogo mnogo vise cveca koje me mnogo vise interesuje jer bi volela da mogu stalno nesto da uberemu vazu
.Ali sigurmo cu negde na prolece kad pocnu pripreme pisarti mozda nesto o tome .

Sledeci post ce biti sigurno nesto sa paradajzem pa cu iskoristiti da stavim slike mog " pigmej paradajza " kako ih je nazvao moj muz....a mozda ce biti jos nekih slika sve sta je bilo u basti ove prve godine.
Zelim vam prijatan vikend ......I moj ce biti prijatan ali radn posto radim ovog vikenda.
Pozdrav

Sljivopita

Kolac od sljive mozemo ga nazvati ali ja sam se odlucila za sljivopitu .Prvobitni recept od koga sam dobila ideju je pravljen sa makom i sljivama .Posto u kuci niko nije ljubitelj maka odlucila sam se da probam da napravim sa sljivama sto svezim i dzemom od sljiva.A postupak pravljenja podseca na pitu ili na strudlu  pa stoga ce se kod mene zvati sljivopita.

Potrebno materijala za jednu pitu je;

400 do 450 grama brasna
100 grama maslaca
150 ml mleka
20 grama kvasca
5 kasika secera
prsohvat soli
1 celo jaje
1 zumanac


Sastojci za fil:

dzem od sljiva
i oko 800 grama svezih sljiva koje treba  podeliti na pola i izbaciti kostice i posuti sa 2 kasike secera  i posle ce va trebati malo maslaca da premazete kolac odozgo
secer u prahu kasika dve




Otopite margarin i ostavite da se ohladi .Kvasac izmrvite i prelijte mlakim mlekom i 1 kasikom secera i ostavite da kvasac proradi dok vam se puter / margarin hladi nekih 10 minuta.
Spremite ciniju / vanglicu u kojoj cete mesiti i saspite taj nadosli kvasac sa mlekom u to dodajte otopljeni maslac jaje i zumanac i ostatak secera i malo soli  Sjedinite sve sastojke i dodajte brasno po malo mesajuci kvarjacom ( doduse ja sam mesila nekoliko minuta u asistentu pa sam ga samo na kraju rucno) dok se ne zamesi mekano testo ali nesme da se lepi za ruke .
Ja sam stavila  400 grama brasna dok se mutilo u asistentu pa sam onda na radnoj povrsini jos malo dodavajuci brasno izradila rukom da bude glatko ali bez lepljenja.
Prekriti krpom i ostaviti testo da se duplira oko sat vremena.

 Nadoslo testo razvuci u pravougaonik velicine 30 x40 i preseci  ga po duzini na 3 trake ( kao na slici)

 Svaku duzinu premazati sa dzemom od sljiva Nemojte staviti puno da vam ne bi curilo kad uvijate u rolnu.

 Svaku duzinu urolajte....

 Pripremite tepsiju velicine 28 do 30 cm Pouljite ga i slazite ...

 U sredini staviti kao na slici rolnicu koju ste urolali  pa u produzetku dodajte drugu  duzinu i trecu da bi dobili oblik puza ali astavite mali razmah izmedju svakog reda kako bi tu poredjali sljive ( kao na slici)

 Posecerene sljive.....

 Kada umotate sve tri duzine onda stavite sljive izmedju jednu pored drugeSlobodno lagano pomerajte testo samo pazite da ga ne probusite da nebi iscurilo.

 Ostavite 30 minuta da odstoji  i onda umutite viljuskom onaj belanac i premazite celu pitu sa tim i stavite kristal secer preko.

 Zagrejati rernu na 180 stepeni i peci pitu nekih 20 minuta dok ne dobije zlatno braon boju.Pet minuta pre pecenja izvucite pitu i premazite  celu otopljenim maslacem ii vratite u rernu jos nekih  5 minuta.Duzina pecenja zavisi od sporeta i rerne  Kada e pecena pokrite je i ostavite da se prohladi malo pre secenja i pospite prah secerom ( ako volite ako ne moze i bez)

 Sljivopitu iseci  i ako se ne pojede odmah obavezno  je stavite u frizider  jer sljive na toplom mogu se ukiseliti i dobiti ukus komine.Ali zato ako je u frizideru onda je u redu.Naravno ako vas je dosta u kuci a volite slatkise nestace vrlo brzo....

 A ovo sam skuvala od ostatka sljiva posto ih je bilo previse.
Uz dodatak malo vode i vrlo malo secera ,dosta cimeta i rum secera( koji se kupuje u kesicama) kuvala nekih 15 minuta Ohladila i ostavila u malu teglicu i uskoro cu praviti strudlu sa dzemom od sljiva uz dodatak ovog mog " dzema" .

Prvobitni recept je kombinacija maka i sljiva ali ja nisam odusevljena makom pa sam promenila ali ako se odlucite za punjenje sa makom onda evo i predloga kako;

100 grama maka
80 ml mleka
50 grama secera
Mleko zagrejati do tacke kljucanja preliti preko maka i secera.Sjedinite i ostavite da se ohladi i sa tim filovati i urolati kao na predhodnim slikama.
Meni kombinacija maka i sljiva nije obecavala puno pa sam se odlucila samo za sljive ali vi ako volite mak mozete probati.
Prijatno!

Vanil krem strudla

Eevo jednog kolaca koji moze da ima nekoliko imena ...ovako kako se zove a ja bih ga mogla prekrstiti u nesto drugo......naprimer  " krempita na drugi nacin" ali u svakom slucaju je ukusan i vredi probati.
Sad u mojoj kuci nije favorit ali moji momci pretezno momci su postali jako komplikovani i znaju da komentarisu  da je nesto  dobro, manje dobro ili nesto sto nije toliko po njihovom ukusu da ne moram ponovo da pravim.
Cerka i ja smo vise pozitivne i volimo domace slatkise pa onda nismo mnogo probirljive...Ja jedino reagujem na testa za kifle i takva testa sa kvascem ( to je verovatno zato sto sam ih puno isprobala i na kraju naucila sta je dobro za mene a sta manje dobro)  to mora da bude dobro i netreba da bude zilavo  i probala sam neznam koliko testa a zadovoljna samo sa nekoliko.
Ali da se vratimo na strudlu od pudinga...

Lagana za pravljenje lepog izgleda i treba je probati naravno .....samo ja sam se pridrzavala secera  po receptu i nije bila nimalo slatka za moj ukus ....a ja volim kolac kad je dobro sladak .....znaci ako hocete sladje da vas vise podseti na krem od vanilije ( onaj koji  ide u princes krofne je dosta sladak) onda zasladite ako nevolite sladko onda uradite po receptu...
.Ja sam naravno na sve to sto je bilo u receptu dodala i kokosovo brasno jer ga obozavam i bas mi se svidelo....Ja ne bi bila ja kad nesto ne bi dodavala i oduzimala ali ponekad samo

Recept kolaca sam pronasla negde na Culinarki  to jest mislim da se zove Teste of life blog i nikako da ga napravim  a vec dugo planiram i tako evo tog kolaca koji je dobar imati kad imate goste jer ga bude puno
.Meni je izaslo 3 strudle od mojih kotra a to je bas dosta...Na  receptu stoji da se kore podele na 4 puta po 4 kore ali ja sam imala nege grcke kore koji je bilo samo 12 ili 13 komda ali mislim da je islo odlicno malo vise fila je bilo ali je i socnije mozda..
..
U svakom slucaju hvala za recept koji je dobar i proveren i nemozete pogresiti pa cak i da improvizujete....

Ovo je fil br. 1
 3 jaja
4 kasika secera
2dl ulja
4 dec jogurta
1 kasicica praska za pecivo i
2 dec griza i
 2 dec kokosovog brasna( kokosovo brasno je po mojoj zelji ono nije u originalu)
Umutite belanac i secer penasto i u to dodajte zumanca  muteci jos malo i dodati ulje griz. pecivo jogurt i kokos ( ako se odlucite za njega) i dobijenu masu ostavite na stranu dok kuvate  fil broj 2


 Potrebno vam je 1 paket kora znaci 0d 12 do 16 kora ili bolje receno 500 grama kora


 Fil br 2

3 pudinga od vanile
1litra mleka
9 do 12 kasika secera( meni je sa devet bilo nedovoljno)

Skuvati po instrukcijama 3 pudinga u 1 litru mleka sa 12 kasika secera
Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi mesajuci stalno da se ne uhvati korica.

Kore razdvojite i podelite na iste delove znaci ako imate 16 onda cete dobiti 4 puta po 4 ako imate 12 onda 3 puta 4 i tako
 U svakom slucaju prve dve do tri kore se mazu sa prvim filom cele a ta zadnja koja ide odozgo i  ne maze se samo se stavi na ivicu krem iliti puding ( kao na slici dole ispod) i onda se lagano uvija ( meni jeepek papir pomogao pri uvijanju) i kad uvijete vi stavite na pleh
 Dobila 3 kore ili 3 strudle i mislim da je sasvim dovoljno dok prvobitni recept je imao 4 strudle ali to je na vama odlucite sami....

 Slaganje ili priprema strudle ide ovako.
Veliki pleh od sporeta obloziti pek papirom i na njega slozi prvu koru na koju saspes 3 do 4 kasike fila razvuces po celoj kori i onda stavis drugu koru uradis isto tako i onda sloxis trecu koru i na toj trecoj kori samo po ivici ( duzini) sipati puding ( kao na slici)i zatim umotati koru i ostaviti u pleh ( na zadnju koru ne stavljati fil broj 1 nego samo puding po ivici)

 Ponoviti tako isto dok imate kore Ja sam na zadnjoj kori preko pudinga imala malo visanja i njih stavila odozgo i bilo je jako ukusno....

 Tako sam ja dobila 3 kora malo deblje ( 3 strudle)
Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti pripremljenu strudlu a zatim smanjiti na 180 .Peci  15 minuta jer je sve u principu vec gotovo, Kada se prohladi podseca na krem pitu.
Posuti sa secerom u prahu odozgo.