субота, 29. мај 2021.

Slana galeta sa tikvicama i sirom

Ovo je nesto sto sam pravila vec mnogo puta a nikako da stignem da napisem recept i ubacim ga na blog

Nesto jako ukusno za ljubitelje tikvica  mada  moze da se koristi i drugo povrce kao na primer paprika ,paradajz i luk , masline,  u stvari  onu kombinaciju koju vi volite  da jedete

A mozete zamesiti testo i galetu napuniti slatkim punjenjem

 

 Sledeceg puta cu probati sa pecenom paprikom umesto tikvica da vidim kakav ukus ima

Recept sam prosle godine  pronasla na instagram stranici Crljenvesna to jest Vesna Beca Posle toga sam nekoliko puta pravila dok sam imala tikvice ali kao sto rekoh moze da se eksperimentise sa povrcem 

Dobro je za veceru uz neku salaticu a moze se servirati na stolu  ako imate goste pa pripremite razna posluzenja onda ce vam i ova galeta biti savrsena za takvo posluzenje uz neko meso na tanjiru 

Testo je jako dobro i kada se umesi stoji nekih pola sata u frizideru dok se ne spreme ostali sastojci za punjenje








Potrebno je za jednu galetu 

160 grama brasna

110 grama hladnog putera

60 ml kisele pavlake

malo soli

2 kasicice limunovog soka

60 ml hladne vode

U ciniji stavite brasno i soli pa u to dodajte hladni puter isecen na  listice i sjedinite rukama puter i brasno do zrnaste forme a zatim u to dodajte pavlaku i hladnu vodu i sok od limuna 

To mozete uraditi mikserom na brzinu ili rucno da dobijete glatko testo Umeseno testo  uvijte u plasticnu foliji i stavite u frizider na pola sata

 

 

 



 

U medjuvremenu  pripremite sastojke cime cete puniti to testo / galetu

1 veca tikvica (izrezite je na krugove malo ranije da odstoji i odstranite tu vodu ako je pustila)

100 grama sira  ja sam koristila feta sir koji dobro isitnim a moze i mozarela i rikota isto da se pomesa sa tim ako imate

3 lasike maslinovog ulja

malo belog luka

otprilike 100 do 120 gr  grama kisele pavlake 

so biber , soli po ukusu

dosta bundevinih i suncokretovih semenki za odozgo

I jos jedno jaje ili zumanac samo za premazivanje galete / testa okolo

 

 

 



 

Usitnite sir  i pomsati sa kiselom pavlakom i jos nekim sirom ako zelite da ukusi budu  bogatiji

Oljustite tikvicu i iecite na tanke krugove

U maslinovom ulju stavite ispesovani beli luk po zelji

Sada ukljucite rernu na 200 stepeni 

Pripremite pleh sa papirom za pecenje

Na pobrasnjenoj radnoj povrsini razvucite testo  velicine oko 30 cm oklagijom pa ga polako prenesite na pleh sa papirom 

Od tog spremljenog sira ostavite vrlo malo za preko tikvica ali ako necete ne morate mozete sve upotrebiti i staviti ispod tikvica Ja sam podelila i imala sam i za preko tikvica malo

Kada ste razvukli testo  onda taj sir razvucite lagano po testu ali ne do krajeva nego ostavite 2 do 3 cm  praznog testa po rubovima

Na sir stavite tikvice u krug ( slika dole) staviti negde negde taj preostali sir i ulje sa lukom

Preko toga ako volite bundevine semenke , suncekretove i susam i sada te krajeve polako preklapati prema tikvicama   sve u krug 

Umutiti zumanac i premazite rub testa ( te krajeve koje ste savili )

Peci nekih 35 minuta na 200 stepeni








петак, 28. мај 2021.

Socni kakao mafini

 

 


 

 

 

 Mafini su nesto sto skoro svi vole pogotovu deca

Doduse nije lako doci ili pogoditi dobar recept bas mafina  Neki budu suvi neki se mrve neki su gnjetavi i skoro pa uvek im nesto hvali

Ali sve zavisi i ko kakvu konsistenciju testa voli  Ja sam tip ko voli vise ove sto su "mokri" jer podsecaju na taj svedski mokri kolac / kladkaku Na primer moj muz je pitao da li su dovoljno peceni sto znaci da bi on mogao da jede i one suve mafine koje ja i ne pogledam

 Sto znaci da su ove dve vrste koje pravim vec nekoliko puta meni super

Ustvari ova dva zadnja recepta po kojima sam pravila  mi se dosta svidio i podelicu recept sa vama ako volite ovakve mafine

Jedni su sa bananom a ovi drugi sa kakaom 

Recept za mafine  uzet sa  Coolinarike a ganase sam  sama  dodala na njih i napisacu dole recept za njega isto


Potrebno za 12 mafina

85 grama brasna

40 grama kakao praha

150 grama secera

1kasicica vanil secera

½ kasicice praska za pecivo

½ kasicice sode bikarbone

50 ml ulja

100 ml skuvane crne kafe 

1 jaje

100 ml tecni jogurt






Sve suve sastojke sjediniti  ( brasno , prasak za pecivo  soda bikarbonu  i kakao) u to dodati secer i vanilin secer i promesati( bez mucenja samo kasikom)

U drugu cinijustavite jaje blago umuceno pa  sipajte ulje i jogurt ( sa kafom sacekajte jer ona  ide na kraju)

I sada sjedinite te   da se sjedini pa onda te mokre sastojke saspite u suve i mutite mikserom

u to dodati kafu i mutiti da se sve izjednaci

U kalupe za mafine stavite korpice ili ako imate silikonske forme onda jos bolje

Bude za 12 mafina 

Peci na 180 stepeni

20 minuta 


Ako hocete  da ih ukrasite kada se ohlade mozete koristiti slag ili neki cokoladni krem/ ganase ili cete ih jesti tako kakve jesu 

Ako se odlucite za ganase  fil preko ja ga pravim ovako

2 decilitara slatke pavlake

200 grama cokolade za mesenje

1 kasika putera sobne temperature







Cokoladu izlomiti na male kockice i stavite u jednu ciniju

U serpici staviti pavlaku i zagrejati Tu vrucu pavlaku sipajte preko cokolade i kasikom mesajte da se cokolada otopi Kada se cokolada istopi umutite malo stapnim mikserom minut i dodajte puter i opet umutite stapnim mikserom

Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1½ sat da se stegne

Staviti u dresir kesu taj ganase krem  i ukrasiti mafine

недеља, 23. мај 2021.

Mafini sa kakaom i bananom

 

 

 


 

 

 Jako ukusni mafini sa ukusom cokolade i banane Ja ih cesto pravim jer moji klinci ih vole

 

200 grama secera

150 grama brasna

2 kasika kakoa

1 zrela banana

½ kasicice bikarbone

½ kasicica praska za pecivo

1 jaje

60ml mleka

60 ml ulja

malo soli

120 ml vrele vode

kasicica vanil secera

Pomesajte sve suve sastojke( secer, brasno, kakao, pecivo i soda bikarbona)

U drugoj ciniji iznjeciti bananu  tome dodati umuceno jaje, mleko , ulje i vodu

Prvu i drugu smesu sjediniti da bude bez grudvica ( malo miksrom)

U kalup za mafine staviti korpice ili ako imate silikonske forme jos bolje  Bude za 12 mafina smesa

Peci na 180 stepeni

20 minuta

Mozete ih dekorisati slagom ili ganase kremom a mozete ih jesti i tako jer imaju jako dobar ukus kakaoa i banane

 Ovde dole imam dve vrste mafina jedni su obicni sa kakaom i tamniji su a ovi sto su svetliji to su sa bananom 

Nisam imala odvojene slike jer ih obicno pravim uvek u istom danu a nikako da ih uslikam posebno





Ako se odlucite da ih ukrasite  malo onda mozete napraviti ganase  na ovaj nacin 

200 grama tamne cokolade 

2  decilitra  slatke pavlake 

1 kasika neslanog putera

Cokoladu izlomite na kockice i stavite u jednoj cinijici 

U serpicu zagrejte slatku pavlaku i sa njome prelijte tu cokoladu mesajuci da se cokolada otopi i sjedini sa pavlakom 

Sad malo umutite stonim  mikserom minut dva pa u to jos toplo staviti puter  i mixsati jos minut  Ostaviti na sobnoj temperaturi sat ipo do dva Staviti sad taj vec stegnuti ganase u dresir kesu i  dekorisati mafine 

 

Recept  za mafine sa kakaom pisem u sledecem postu

Slani mafini sa susenim mariniranim paradajzom


 Toplo preporucujem ove slane mafine za dorucak 

Ovog puta nemam nesto puno slika ali toliko jednostavno da ne treba mnogo objasnjenja i slika A i da budem iskrena i nisu nesto fotogenicni ali su zato jako ukusni

Potrebno za 12 mafina je

300 grama brasna

2½ kasicica praska za pecivo

1 kasicica soli

3 jaja


2 decilitara jogurta

100 grama feta sira

kasika suncokretovih semenki i kasika susama ( moze i ne mora)

8 komada osusenih paradajza iz ulja

½ decilitara zejtina ili mozete to ulje u kome su vec bili suseni paradajz









Ukljuci rernu na 200 stepeni

Namazati formu za mafine Ja sam koristila korpice od silikona 

 Pomesati brasno i prasak za pecivo i so

Umutiti lagano jaja. pa dodati ulje i jogurt i pomesati sa brasnom

Iseci suseni paradajz iz ulja  na sitnije parcice i izmrviti  sir pa umesajte u smesu

Dodajte ako zelite neke od semenki Ja sam dodala malo bundevinih semenki i suncokretovih sve skupa po kasiku i jednog i drugog

Izmesajte i izjednacite smesu dobro kasikom

Trebalo bi da bude za 12 komada

Stavite u forme za mafine  i peci na sredini rerne 20 minuta na 200 C

U originalnom receptu ( svedskom) pise da papirne korpice se ne preporucuju jer peceno testo ostaje u korpicama i preporucuju obicne forme koje pouljite ili silikonske

 taj suseni paradjz daje pored sira taj specificni ukus ( naravno ko voli taj ukus) a sa  semenkama bude jos bolje 




четвртак, 06. мај 2021.

Soda hleb/ pogaca

 

 




Ovo je definitivno pogaca koja me vezuje za detinjstvo 

Moja mama je ovu pogacu vrlo cesto pravila sa soda bikarbonom ili praskom za pecivo kad nije kupila hleba ili imala vremena da umesi hleba sa kvascem i da ceka proces

 Ovo bude gotove zajedno sa pecenjem i mesenjem nekih 45 minuta


Ovo je nesto sto je vrlo slicno samo sto je moja mama pripremala sa vodom  Ovo je nesto slicno samo jos bolje i mekanije a sprema se sa jogurtom ili kiselim mlekom

Recept je uzet sa instagram straniceTanja _recepti i pravljena mnogo puta Tamo na toj stranici mozete naci jako dobre recepte

 

 


 

 

 



 

 

 

 

 

 

Recept

500 grama brasna

400 ml jogurta ili kiselog mleka

1 kasicica sode bikarbone

2 kasicice soli 

1  kasika ulja

ako zelite mozete koristiti neke semenke , suncokreta od bundeve ili susam

Ja sam pravila i sa i bez i jednako je dobro

Testo se zamesi za par minuta i dobro je da ukljucite rernu na 200 stepeni pre nego da zamesite  da se rerna zagreje

Postupak

Staviti u ciniju brasno soli i sodu bikarbonu

Napraviti udubljenje po sredini i tu sipati jogurt i ulje i kasikom / varjacom izmesati koliko moze da se poveze  a zatim malo rukom doraditi u loptu  Ne mesiti klasicno jer nema potebe nego samo formirajte testo Testo je malo lepljivo 

Staviti pek papir na pleh ili tepsiju i prebacite lopticu na to

Rukom malo lagano pritisnite da bi formirali hlebcic

Pospite dosta brasna odozgo i zarezite nozem odgore kao na slici dole

Peci u zagrejanoj  rerni na 200 stepeni 30 minuta

Ja sam u pocetku pravila jednu pogacu a sad od tog testa napravim dva ili 4 komada manjih  

Odozgo pre pecena moze da se stave semenke a mozete i u nutra u testu a i ne mora





уторак, 04. мај 2021.

Kinder jaje punjeno belim cokoladnim musom

 

 

 


Nesto jako dekorativno i  bas odgovarajuce  za Uskrsnje praznike je ovo   punjeno kinder jaje

Ideju sam pre par godina videla na jednom  instagram profilu kod jedne jako talentovane gospodje  za pravljenje slatkisa  U stvari  sve njene objave  su odlicne  Ne secam se cime je ona punila svoja  kinder jaja ali  ja sam u mojoj glavi imala  vec kako ja hocu to punjeno kinder jaje






Ovo punjeno kinder jaje moze samo da ne voli neko ko ne jede i ne voli cokoladu jer je previse slatko ali ima ih i takvih Za one koji ne vole previse slatko i cokolade ovo mozed da se puni i sa nekim drugim kremom koji je kiseliji i koji ce ublaziti tu sladkocu U ostalom ni ja bas ne volim  i ne jedem sve kolace koje napravim ali to nije razlog da ne ugodim drugima kao u ovom slucaju deci mojoj velikoj i maloj

Prosli put sam ih punila fromaz kremom od citrona a za zumanac je koriscen lemon curd krem Medjutim mom sinu se nije mnogo dopalo pa sam ovog puta promenila i punila musom od bele cokolade ( kupljenim i umucenim) i zumanac je " napravljen"  marmeladom od kajsija 

 


 

 

 

Sada trenutno imam 15 komada neotvorenih igracki "  suprajz"  iz jaja koji treba da se sklope Ali to je neka druga prica Sledeci put cemo da organizujemo kad deca dodju i imamo vremena da sednemo sa njima i da im pomognemo da sklope te igracke 

A onda posle pola sata ce tih delova biti svuda po kuci i na kraju ce zavrsiti u djubretu ali svaki kreativni trenutak sa decom je dobar i deca se dugo secaju tih trenutaka kad su nesto pravili sa nama Pa ko zna mozda i bude bilo slika ako budemo uspeli da se igramo i ujedno da slikamo nije to sve lako postici sa njih troje a da sve funkcionise  Uvek je neko ljut na nekog neko se zali na nesto neko hoce vise necega i tako stalno  Neko je u nekoga gledao  itako

Ali da nije  tako bilo bi dosadno i bilo bi sad lazno pricati kako sve funkcionise bezprekorno sa dosta dece






A sada na kratko objasnjenje kako ide postupak mada je to logicno i lagano ali eto slike su bile jako lepe i bilo bi mi zao da ne napisem neku rec i stavim ih ovde jer to zasluzuju

Potrebna su  kinder jaja 

1 packet belog cokoladnog musa ( za 8 porcija ) u paketu su dve kesice 

nekoliko kasika  dzema od kajsija












Ja sam imala  15 jaja 

2 packeta belog cokoladnog musa

nekoliko kasika marmelade / dzema od kajsija ili lemon curd krem


Prvo polagane jednim jako ostrim nozem skinuti mali deo od jajeta / cokolade toliko da moxe da se izvuce igracka / zumanac iz jajeta

Ostrim nozem napraviti " rupu " na donjem delu jajeta toliko da bi lagano bez da pukne izvukli onu igracku pazeci da vam se ne otvori celo Od 15 komada upropastila sam jedno i to zadnje 

A onda ih stavite na nekom postolju / stalku za jaja ako nemate moze i kartom od obicnih jaja

Kada ste to uradili sad napravite cokoladni mus ( bela cokolada )   Umutite te dve kesice sa mlekom po upustvu sa kesice 

Stavite taj cokoladni mus u dresir  kesu za fil ili obicnu kesu za zamrzivac  ( isecete samo malu rupicu ) 

Sipajte tom kesom mus u jaje Napunite do malo ispod vrha 

Kada ste napunili sva jaja stavite ih u frizider na 15 minuta

Pripremite dzem od kajsije tako sto cete ga zagrejati lagano da se malo omeksa

Ne treba da bude skroz tecni ali da bude gladak a nw smw da bude ni vruc  kad ga sipate

Sada sa malom kasicicom sipajte po malo na svako jaje praveci tako formirati zumanac 

I to bi bilo to

 

 

 Ove slike sa plavom dekoeacijom su od Uskrsa iz 2019


 

Ostaviti u frizideru do sluzenja a prednost je sto moze d se napravi ranije i nije zahtevo 

Ova divna postolja za jaja sam uzela pre par godina i jako sam zadovoljna sto sam odlucila da ih kupim Kupljena su davno kad nas nije bilo ovoliko u familiji ali sam uradila pametan potez i kupila po 12 komada od ovih sto izgledaju kao cvet i dva ona bela od porcelana sto izgleda karton za  jaja Tako da sad imam dovoljno za sve nas kad se okupimo oko Uskrsa za stolom

Sad dugo nisam bila u potrazi za nicim novim i ne znam sta ima novog za uskrsnje dekoracije sem perca u raznim bojama koje volim da menjam svake godine Ne volim da imam svake godine istu dekoraciju i iste boje na stolu

Mozda je i bolje inace bi kupila sigurno ako bi dobila neku ideju a imam ih na pretek Sad mozda moje ideje i dekoracije nisu svima lepe ali ja budem relativno zadovoljna  Mada se desavalo da zamislim jedno a na kraju promenim u nesto drugo i tako Ali to sam ja

Obicno bude par komada crvenih  a ostala u skladu sa dekoracijom koju odlucim da imam