четвртак, 06. мај 2021.

Soda hleb/ pogaca

 

 




Ovo je definitivno pogaca koja me vezuje za detinjstvo 

Moja mama je ovu pogacu vrlo cesto pravila sa soda bikarbonom ili praskom za pecivo kad nije kupila hleba ili imala vremena da umesi hleba sa kvascem i da ceka proces

 Ovo bude gotove zajedno sa pecenjem i mesenjem nekih 45 minuta


Ovo je nesto sto je vrlo slicno samo sto je moja mama pripremala sa vodom  Ovo je nesto slicno samo jos bolje i mekanije a sprema se sa jogurtom ili kiselim mlekom

Recept je uzet sa instagram straniceTanja _recepti i pravljena mnogo puta Tamo na toj stranici mozete naci jako dobre recepte

 

 


 

 

 



 

 

 

 

 

 

Recept

500 grama brasna

400 ml jogurta ili kiselog mleka

1 kasicica sode bikarbone

2 kasicice soli 

1  kasika ulja

ako zelite mozete koristiti neke semenke , suncokreta od bundeve ili susam

Ja sam pravila i sa i bez i jednako je dobro

Testo se zamesi za par minuta i dobro je da ukljucite rernu na 200 stepeni pre nego da zamesite  da se rerna zagreje

Postupak

Staviti u ciniju brasno soli i sodu bikarbonu

Napraviti udubljenje po sredini i tu sipati jogurt i ulje i kasikom / varjacom izmesati koliko moze da se poveze  a zatim malo rukom doraditi u loptu  Ne mesiti klasicno jer nema potebe nego samo formirajte testo Testo je malo lepljivo 

Staviti pek papir na pleh ili tepsiju i prebacite lopticu na to

Rukom malo lagano pritisnite da bi formirali hlebcic

Pospite dosta brasna odozgo i zarezite nozem odgore kao na slici dole

Peci u zagrejanoj  rerni na 200 stepeni 30 minuta

Ja sam u pocetku pravila jednu pogacu a sad od tog testa napravim dva ili 4 komada manjih  

Odozgo pre pecena moze da se stave semenke a mozete i u nutra u testu a i ne mora





уторак, 04. мај 2021.

Kinder jaje punjeno belim cokoladnim musom

 

 

 


Nesto jako dekorativno i  bas odgovarajuce  za Uskrsnje praznike je ovo   punjeno kinder jaje

Ideju sam pre par godina videla na jednom  instagram profilu kod jedne jako talentovane gospodje  za pravljenje slatkisa  U stvari  sve njene objave  su odlicne  Ne secam se cime je ona punila svoja  kinder jaja ali  ja sam u mojoj glavi imala  vec kako ja hocu to punjeno kinder jaje






Ovo punjeno kinder jaje moze samo da ne voli neko ko ne jede i ne voli cokoladu jer je previse slatko ali ima ih i takvih Za one koji ne vole previse slatko i cokolade ovo mozed da se puni i sa nekim drugim kremom koji je kiseliji i koji ce ublaziti tu sladkocu U ostalom ni ja bas ne volim  i ne jedem sve kolace koje napravim ali to nije razlog da ne ugodim drugima kao u ovom slucaju deci mojoj velikoj i maloj

Prosli put sam ih punila fromaz kremom od citrona a za zumanac je koriscen lemon curd krem Medjutim mom sinu se nije mnogo dopalo pa sam ovog puta promenila i punila musom od bele cokolade ( kupljenim i umucenim) i zumanac je " napravljen"  marmeladom od kajsija 

 


 

 

 

Sada trenutno imam 15 komada neotvorenih igracki "  suprajz"  iz jaja koji treba da se sklope Ali to je neka druga prica Sledeci put cemo da organizujemo kad deca dodju i imamo vremena da sednemo sa njima i da im pomognemo da sklope te igracke 

A onda posle pola sata ce tih delova biti svuda po kuci i na kraju ce zavrsiti u djubretu ali svaki kreativni trenutak sa decom je dobar i deca se dugo secaju tih trenutaka kad su nesto pravili sa nama Pa ko zna mozda i bude bilo slika ako budemo uspeli da se igramo i ujedno da slikamo nije to sve lako postici sa njih troje a da sve funkcionise  Uvek je neko ljut na nekog neko se zali na nesto neko hoce vise necega i tako stalno  Neko je u nekoga gledao  itako

Ali da nije  tako bilo bi dosadno i bilo bi sad lazno pricati kako sve funkcionise bezprekorno sa dosta dece






A sada na kratko objasnjenje kako ide postupak mada je to logicno i lagano ali eto slike su bile jako lepe i bilo bi mi zao da ne napisem neku rec i stavim ih ovde jer to zasluzuju

Potrebna su  kinder jaja 

1 packet belog cokoladnog musa ( za 8 porcija ) u paketu su dve kesice 

nekoliko kasika  dzema od kajsija












Ja sam imala  15 jaja 

2 packeta belog cokoladnog musa

nekoliko kasika marmelade / dzema od kajsija ili lemon curd krem


Prvo polagane jednim jako ostrim nozem skinuti mali deo od jajeta / cokolade toliko da moxe da se izvuce igracka / zumanac iz jajeta

Ostrim nozem napraviti " rupu " na donjem delu jajeta toliko da bi lagano bez da pukne izvukli onu igracku pazeci da vam se ne otvori celo Od 15 komada upropastila sam jedno i to zadnje 

A onda ih stavite na nekom postolju / stalku za jaja ako nemate moze i kartom od obicnih jaja

Kada ste to uradili sad napravite cokoladni mus ( bela cokolada )   Umutite te dve kesice sa mlekom po upustvu sa kesice 

Stavite taj cokoladni mus u dresir  kesu za fil ili obicnu kesu za zamrzivac  ( isecete samo malu rupicu ) 

Sipajte tom kesom mus u jaje Napunite do malo ispod vrha 

Kada ste napunili sva jaja stavite ih u frizider na 15 minuta

Pripremite dzem od kajsije tako sto cete ga zagrejati lagano da se malo omeksa

Ne treba da bude skroz tecni ali da bude gladak a nw smw da bude ni vruc  kad ga sipate

Sada sa malom kasicicom sipajte po malo na svako jaje praveci tako formirati zumanac 

I to bi bilo to

 

 

 Ove slike sa plavom dekoeacijom su od Uskrsa iz 2019


 

Ostaviti u frizideru do sluzenja a prednost je sto moze d se napravi ranije i nije zahtevo 

Ova divna postolja za jaja sam uzela pre par godina i jako sam zadovoljna sto sam odlucila da ih kupim Kupljena su davno kad nas nije bilo ovoliko u familiji ali sam uradila pametan potez i kupila po 12 komada od ovih sto izgledaju kao cvet i dva ona bela od porcelana sto izgleda karton za  jaja Tako da sad imam dovoljno za sve nas kad se okupimo oko Uskrsa za stolom

Sad dugo nisam bila u potrazi za nicim novim i ne znam sta ima novog za uskrsnje dekoracije sem perca u raznim bojama koje volim da menjam svake godine Ne volim da imam svake godine istu dekoraciju i iste boje na stolu

Mozda je i bolje inace bi kupila sigurno ako bi dobila neku ideju a imam ih na pretek Sad mozda moje ideje i dekoracije nisu svima lepe ali ja budem relativno zadovoljna  Mada se desavalo da zamislim jedno a na kraju promenim u nesto drugo i tako Ali to sam ja

Obicno bude par komada crvenih  a ostala u skladu sa dekoracijom koju odlucim da imam






четвртак, 29. април 2021.

Prekriveni kolac od jabuka

 


 Divan kolac recept je uzet sa bloga Jekin kapric sa malom izmenom

Kod nje je pola  ostro a pola obicno brasno  a ja sam koristila obicno jer nisam imala drugo

Ujedno u prvobitnom receptu ide pola vode pola soka za nadev a ja sam se odlucila za sok i onda cu vam dole napisati onako kako sam ja pravila

Ovakav kolac cesto jedem u Ikeji kad ga imaju i bas dugo trazim recept

Pravila sam ranije nesto slicno ali sam pravila sa obicnom korom kao lenja pita i jabuke sam kuvala i nije imalo istog efekta jer su se neke raskuvale  Kad sam pronasla sliku ovog kolaca odmah sam odlucila da ga napravim i jako sam zadovoljna  Pravljen oko  Svedskog Uskrsa  i zato ima ove uskrsnje dekoracije i bas smo uzivali u ukusu

 




Potrebno za koru / testo


250 grama brasna

125 grama maslaca

1 kasicica praska za pecivo

1 jaje

50 grama secera u prahu




U ciniju pomesati sve sastojke i rukom lagano izradite testo koje ce se prvo osipati a zatim posle par minuta mesenja postati glatko  i formirati u pravo testo


To testo odmah podelite na dva dela 

Jedan deo treba da bude veci to je taj deo sto ide na dno i sa njime se oblaze kalup i drugi deo koji ce biti poklopac tom kolacu /testu

To testo ostavite u posebne plasticne folije ili kese u frizider  da se prohladi dok se ne pripremi nadev za punjenje 









Nadev


1 litra soka od jabuke ( djus)

200 grama secera

2 kasike vanilinog secera

3 kesice ( 120 grama) praska za puding od vanile

6 jabuka srednje velicine  Neociscene jabuke su oko 1.100gr


U serpu sipati sok od jabuke ( ostavite malo da razmutite prasak za puding ) dodajte secer i stavite na vatru

Kada sok u serpi provri ukuvati puding mesajuci da se puding zgusne

Sklonite sa vatre povremeno mesajuci

Dok se puding hladi pripremite korice

 pripremite kalup kome se skidaju stranice 24 cm velicine

Na pek papiru pomocu oklagije i pek papira razvucite krug  da bude malo veci od te forme u kojoj cete peci Treba da bude vece da ima testa i strane  da se oblozi kalup 

Mozda bi bilo dobro da se malo papir pobrasni pre razvlacenja testa na njemu

Testo je dosta tanko  ali pri pecenju ce malo da naraste / nabubri To testo izbockajte viljuskom i ubacite ga zajedno sa papirom u pleh i stisnite malo prstima  to testo uz stranice kalupa da se lepo osloni i legne na kalup

Pripremite sada i ostatak testa za poklopac Ustvari ukrojite ga odmah da bi ga kasnije samo prebacili preko smese odozgo 

Sipajte smesu ( meni je smese bilo previse i nisam se usudila da je stavim celu ali su mozda moje jabuke bile krupnije  ) U svakom slucaju forma treba da bude 24 cm

Mada sam mozda i mogla jer je moj kolac bio malo tanji ali sam se bojala ali cu sledeci put probati da stavim sav nadev

 


    Odozgo stavite poklopac od testa i namestite ga da se lepo zalepi  za taj nadev






Peci na 180 stepeni oko 30 minuta

Nadev je vec gotov i samo je potrebno da se testo ispece i porumeni

Kolac bi trebao da odstoji najmanje 12 sati a najbolje je ga pripremiti navece i da se hladi celu noc i stegne da bi mogao da se lepo sece

Moze se  napraviti dva dana ranije pre serviranj

Pre serviranja moze se posuti cimetom i secerom u prahu 

Ja sam ovog puta koristila samo secer u prahu

Izgleda komplikovan a tako je jednostavno ga napraviti Ja sam uzivala i u ukusu i izgledu ovog finog kolaca 

Ako se odlucite da ga napravite necete se pokajati sigurno





понедељак, 12. април 2021.

Pasta Pene sa mlevenim mesom

 


 

 

 Jos jedno jako ukusno i brzo spremljivo jelo Ono kad se dodje sa posla kasno onda ovako nesto dobro dodje jer se brzo sprema

Mi ga cesto pravimo pogotovu sin voli i cesto mu spremim i odnese punu serpu toga kuci i ima za dva dana

Potrebno je 380 grama makarona 

500 grama mlevenog mesa po vasoj zelji 

1 crni luk

4 cena belog luka

7 decilitara vode

2 kocke za supu 

1kasika aleve paprike

1 kasika worchester sosa 

1½dl kisele pavlake

1 dl slatke tecne pavlake

Ja  kad nemam i jedno i drugo ja ubacim istu vrstu to jest kiselu pavlaku za spremanje rucka






Isprziti mleveno meso na malo ulja i u to dodati sitno iseckani luk , prziti da se mleveno uprzi i luk postane mekan Zatim dodati ispresovani/ iseceni beli luk i proprziti 

Dodati alevu paprikiu i worchester po vasem ukusu

Kada se to sve uprzilo stavite dve kocke za supu po zelji ( moze od povrca ili mesne ) i u to nasuti 7 decilitara vode

U to dodati 380 grama pasta pene po zelji promesati poklopiti i smanjiti vatru i kuvati toliko koliko pasti treba da se skuva Doduse ne da se prekuva

Promesajte po koji put da bi seizjednacile makarone u toj vodi i skuvale ravnomerno

 





Ja obicno koristim Barilinu pasta pene i ona se kuva nekih 12 do 15 minuta

Znaci kad probate i vidite da je po vasem ukusu skuvana pasta vi onda dodajte jos ako treba zacina ili worcestera i onda na kraju dodate pavlaku u to a voda je ukuvana i skoro da je nema

 

 


 

Promesate sve i to je to

Dobra salata uz to i eto rucka na brzinu

Prijatno








недеља, 11. април 2021.

Pariserbullar sa vanilinim kremom

 

 


 

 Prisbullar, vanilj bular ili krem bular su nazivi za ove ukusne loptice / buhtlice punjene sa kremom

Ne znam zasto ih  zovu parisbullar  nisam istrazivala mozda imaju neko francusko poreklo ali znam da su ovde dosta popularne

Postoji varijanta obicnog testa sa kardemom i ova sto ja pravim sa  safranom

Ko  ne voli ukus safrana a zeli zute buhtlice moze da koristi vrlo malo kurkume zbog boje 

Kod nas moze da se napravi vanilj krem gusci po svom receptu koji imate a moze puding od vanile ili slatke pavlake ili od kokosa ( isprobano samo malo sladju kremu napraviti )

Ja ih napravim uvek duplu turu i stavim u zamrzivac i onda kad pozelimo nesto slatko samo ih izvucem i zagrejem u mikro sporetu

Retko kad pravim jednu turu kolaca koji mogu u zamrzivac uvek pravim duplo ionda kad pozelimo imamo da biramo


 Pisem vam ovo rano ujutru dok pijem kaficu pa sam se raspricala........sama sa sobom

 

 

 


 

A sada evo i recepta

Otprilike nekih 48 malih loptica 

A mozete i malo vece da ih napravite   bitno je da vam stanu u korpice  

 


 

125 gr putera

3 decilitara mleka

50 grama kvasca 

1½ dec secera

1 kasicica kardemom

 0,5 grama soli  

0,5 gr safrana( ako nemate safran upotrebite pola kasicice kurkume zbog boje 

Licno mislim da  safran daje neku mekocu testu i tu prelepu zlatnu boju Ovde ih prave i bez i sa safranom


540 grama brasna






Za punjenje


otprilike 2½ dl krema po zelji

Moze kupljeni vanilin krem umucen 

Moze sa pudingom po zelji 

a mozete napraviti poslasticarski krem sami

Ja sam koristila puding od slatke pavlake vanilin puding i kupljeni vanilin krem koji se samo umuti sa mlekom 

Za premazivanje loptica

kad ih izvucete iz rerne ide otopljeni puter nekih 50 do 80 grama i obicni kristal secer sa cimetom ako volite ukus cimeta inace je dovoljno samo secer

Stavite secer  u jednu ciniju i polako ih uvaljajte u taj secer i vratite u korpice ili kao ja samo pospite secer po njima dok je puter jos vruc i secer se lepi za njih

Krem kojim cete puniti bi mogli da napravite malo ranije da stigne da se ohladi



Ovako izgleda puter kojim vete premazati vruce  bule





Postupak je sledeci

Otopite puter u serpici i stavite mleko kad se puter otopi

 

 



Treba da bude 37 stepeni 

Izmrvite kvasac u ciniji u kojoj cete mesiti  i otopljeni puter i mleko sipajte u to 

Promesajte da se kvasac otopi i spoji sa tim Dodati secer , kardemumu , malo soli i jedan deo brasna i mesiti a zatim dodavati postepeno brasno

Mozete mesiti rucno ali ja mesim u masini veci deo mojih testa  Na kraju ga samo malo izradim sa rukom pre narastanja

Umeseno testo ostavite pokriveno da nadolazi nekih 40 minuta


U medjuvremenu dok cekate da nadolazi testo vi napravite krem ako ga niste pre napravili

Nadoslo testo podeliti na dva dela

prvi deo razvuci na velicinu 24x 36 cm da bi mogle da se seku kockice iz toga velicine otprilike 6x6 

Staviti po kasicicu krema na svaku kockicu ( slika dole ) I rukom pokupi sa svih strana i zatvori  kockicu u lopticu 

 Kada ste to uradili svaku lopricu okrenuti tako da  deo koji ste zatvorili ide  dole i redjati u korpice vec pripremljene na plehu

Tako uraditi i sa preostalim testom

Ostaviti da odstoje od 30 do 40 minuta

Ukljucite rernu na 225 stepeni 

Peci ih u zagrejanoj rerni izmedju 8 i 10 minuta u zavisnosti od vase rerne

Izvuci ih i posle toga kad stavite drugu turu u rernu one sto ste izvukli vi cetkicom ih premazite sa otopljenim puterom/ margarinom i uvaljate u secer  i vratite nazad u korpice 

Mozete ih samo posuti sa secerom odozgo

Sacekati da se krem u njima ohladi i navalite 

Meni su lepse kad su hladne ili mlake

Nije tesko kao sto izgleda

Ako ste resili da isprobate verujte mi necete se pokajati




 

 


 


 

субота, 10. април 2021.

Susam ustipci

 

 


 

 Savrseni ustipci sa ukusom susama za one koji vole susam


Ja sam jedna od njih ustvari svi u familiji volimo susam

Slika ovih ustipaka mi je zapala za oko na insta stranici Jelenadoskovic i odmah sam htela da ih isprobam Mi smo nase pojeli ( a ima ih dosta ) uz rucak muz i ja a ostatak sam odnela cerki i njenoj familiji i vrlo brzo sam dobila poruku" Wov kako su dobri deca su bila odusevljena"

 I to je bio razlog da  odmah napisem recept  jer ce mozda hteti jos neko da isprobe

Za 24 ustipka je potrebno

 


 

 


 


500 grama mekog belog brasna( ja sam koristila sve namensko brasno koje sam trenutno imala u kuci)

Trebace jos malo brasna kasnije za posipanje radne povrsine ( to nije u toj meri)

420 ml toplog mleka

1 suvi kvasac ( 14gr  )

1 kasika secera

2 kasicic soli ( ja sam stavila vise)

100 grama susama

malo vode u ciniju za umakanje 







U ciniji za mesenje pomesajte secer kvasac i 200 ml mlakog mleka

Ostaviti par minuta da kvasac proradi pa onda sjediniti sa brasnom  , soli i ostatkom mleka

Umesiti testo i ostaviti prekriveno na toplom da narasta nekih pola sata

Kod mene je bilo oko 40 minuta i ja nisam nesto mnogo mesila

 Prvo sam sve to sjedinila i varjacom izmesala i onda malo rukom samo formirala loptu Testo je dosta  mekano  Ostavite da soji pola sata 







Kada testo nadodje vi ga malo premesite lagano i podelite na 6 jednakih  delova i od toga formirajte loptu 

U medjuvremenu pripremite jednu ciniju sa malo vode i drugu sa tih 100 grama susama

 

Sada jednu loptu umocite celu u vodu i zatim u susam sa svih strana 

Tako lopticu staviti na pobrasnjenu radnu povrsinu  i zatim razvuci malo oklagijom u obliku  (velicine)jedne tacne/ tanjirica  za kolace  da tako susam udje u testo

Ustvari ja sam tako uradila sa svih 6 komada ( obavezno stavite dosta brasna ispod da vam se ne zalepi) 

a onda iseci svaki krug na 4 dela ( slika dole) da dobijete 4 od jedne 

U medjuvremenu zagrejte ulje u serpi u kojoj cete peci ustipke ( i posle smanjite do zelljene toplote u zavisnosti od vaseg sporeta)  pazeci da vam ne izgori susam na njima i stavite prvih 4trougla / ustipaka Oni ce se podici i lagano ih okrenite da se ispeku sa jedne i druge strane

Przene ustipke stavljati na pair na tanjiru da pokupi masnocu





субота, 27. март 2021.

Zapeceno povrce sa kobasicama

 

 

 

 



Recept ovog ukusnog i za spremanje laganog jela  je uzet sa jednog americkog yutub kanala gde jedna devojka sprema jako ukusna jela

U stvari cerka prati taj kanal i stalno isprobava njena jela i mogu vam recu da za dve nedelje sam spremala dva nova jela a po njenom receptu Mada moram da priznam da sam teska za isprobavanje novih jela sto nije slucaj sa kolacima

Za jelo je malo problrmaticnije  jer nisam  sigurna kako svi ti sastojci odgovaraju jedni sa drugima pa se ne usudim da isprobam  Moja cerka voli dosta novine u svojoj ishrani koju sprema za familiju i stalno nesto novo pravi i uvek ima meni za  2 nedelje  unapred  isplanirano

Kad ona napravi  nesto novo  onda ja obicno probam kod nje i ono sto nam se svidja ja spremam kasnije

Tako je sa ovim jelom  Brzo , lagano a ukusno



    




Potrebno je za 3 porcije ( bar kod nas je bilo za nas dvoje i sina ) Mozda nekome budu samo dve porcije


3 do 4 debljih kobasica po zelji

2 kukuruza secerca u klipu( koristila sam vakumirani)

5 do 6 cena belog luka ( moze i manje)

2 kasike  aleve paprike 

6 do 7 vecih krompira

soli 

bibera

1 kesica ranch zacina ( to je ona kesica sto se  koristi za umak uz cips i obicno stoji u prodavnici pored cipsa To su male kesice A to ustvari daje ukus celom jelu jer bez toga nije isto

3 do 4 kasika maslinovog ulja ( moze i bilo koji zejtin)

 Krompire iseci na sitne kockice ( kao na slici dole)  i staviti u jednu dublju ciniju Kukuruz iseci na tanke reznjeve , kobasicu isto 

Beli luk iseci na sitno isto onda dodati kesicu zacina , alevu papriku  soli i na kraju ulje '

Zatim kasikom  ili rukama izmesati i sjediniti sve te zacine sa krompirom i kobasicom i prebaciti na pleh od sporeta oblozen pek papirom 





Peci oko 30 minuta  na 200 stepeni

Negde posle pola vremea malo promesati kasikom  da ne bi kobasica isamo izgorela sa jedne strane nego malo okrenuti


Ukus je fantastican valjda zbog kombinacije svih tih zacina Meni je ostalo malo za pola porcije i sutra dan sam odnela na posao i bilo je jako ukusno kad sam ga zagrejala









Uz to se  moze da servira  caziki a moze i neka zelen salata