уторак, 19. април 2022.

Farbanje jaja iseckanim ljuskama luka i farbe

 

 

 


 

 




 

 Za farbanje jaja ovom tehnikom potrebne su nam ljuske od luka

 

 

 

 

Od crnog  ( zutog ) luka , crvenog ( lila luka) a i ljuske od belog luka ako imate

Ja sam ovog puta imala samo od zutog i lila luka ( kazem zutog i lila jer tako izgleda i nikad mi nije bilo jasno zasto ga zovemo crni luk)


Treba nam jestive boje za farbanje jaja

KOristila sam lila ,crvenu , zelenu i plavu

sirce

ulje za premazivanje jaja

vlazne maramice 

gumice za vezivanje ili kuhinjski kanap/konac


Ja sa skupljanjem ljuske od luka pocnem malo ranije i sacuvam ih u jednoj kesi da bi bilo dosta 


U svakom slucaju te ljuske od luka usitnite dobro 

Probala sam u blenderu ide dosta dobro ali ne skroz , jer ljuske moraju da budu dosta suve da se mogu isitniti

Ako ne budete zadovoljni secenjem u blenderu vi iseckajte jos  i makazama malo


Jos vam je potrebno serpa za kuvanje jaja

nekoliko duboh tegli ili dubokih cinijica gde cete vec skuvanu  farbu staviti u te tegle i posle spustati tu kuvana jaja sa ljuskama

 

Potrbno je tanjiric za ljuskice i tanjiric sa vodom u koji cete kvasiti jaja pre nego da ih uvaljate u tanjiric sa ljuskama






Nemam mnogo slika pri postupku ali nije komplikovano i lagano se ukapira


Postupak 

Ne kuvano jaje prvo umocite u vodu , zatim ga uvaljajte u tu mesavinu od ljuski , i onda ga spustite na vlaznu maramicu i uvezite i stegnite dobro koncem ili gumicom 

Mozda je bolje koncem jer meni je pukla jedna gumica od toplote i jaje nije bilo sareno

Znaci ako imate kanap onda uvezite kanapom i tako uradite sa svim jajaima 

Zatim jaja stavite u odgovarajucu serpu nalivenu hladnom vodom ukljucite sporet i kuvajte 6 do 8  minuta na laganoj vatri 



Negde istovremeno kad jaja  prokljucaju vi sad stavite jos jednu  serpicu  sa vodom da prokljuca i onda u vec spremljene tegle ( u zavisnosti koliko boja hocete toliko tegli) sipajte / raspodelite tu vodu i onda u svakoj tegli sipajte po kasicicu sirceta i po kesicu  boje koju zelite 


 

 





 

Jaja vaditi iz serpe gde su se kuvala jedno po jedno  i polako spustati u teglu / posudu sa bojom  Meni je stalo po 3 jajaeeta u jednoj tegli

Ostaviti par minuta dok se dobije zeljena boja , nekoliko minuta

Da budem iskrena ja sam ubacivala po dve boje da budem sigurna  da ce boje biti jace i bolje 

Kada ste dobili zeljenu bolju vi izvucete jaje i isperete mlazom hladne vode  zajedno savlaznom maramicom pa tek onda skidati mamaramice sa jajeta


Ponovo isprati od ljuskica sada jaja ispod vode i ostavite da se hlade

Ohladjena jaja premazati uljem ( jestivim) i to je to dobiju se toliko lepe boje i ni jedno jaje nema istu saru



Nadam se da sam dobro objasnila sobzirom da nemam puno slika postupka spremanja vec imam samo vec ofarbana jaja





уторак, 5. април 2022.

Ajvar hleba

                     




 Danas vam pisem recept za hleba sa ajvarom  

Pre neki dan sam poslala recept za  Kis sa ajvarom pa nasavila u tom smeru evo sada i hleba na  temu Ajvar

Ovde na blogu ima kiflice sa ajvarom( posne)

Kis sa ajvarom

Proice sa ajvarom 

uskoro kotlete u sosu od ajvara


Ovaj hleba  se mesi vodom i biljnim margarinom sto znaci moze se reci da je postan

Ponekad ostane neka  tegla  ajvara koji  se ne pojede pa je dobro iskoristiti ga

Ja retko pravim ajvar ovde jer je komplikovano i paprika je preskupa jer se donosi iz drugih delova Evrope i kosta puno

Ali zato kad idemo automobilom dole obicno kupimo desetak petnaest tegli koje narucimo i platimo da nam naprave i ponesemo sa sobom 

Verujte ja to vise pojedem sama u toku godine , mazem na hleba , jedem ga uz i sa svacim tako da mi nikad ne ostane

 Cesto  kupujemo ovde i desi se da mi se ne svidja kozinstencija i ukus i ne mogu da ga jedem tako na taj nacin e onda ga utrosim u kifle ili hleba

Mom muzu nikad nije bilo jasno sto sam ja toliko zaludjena sa ajvarom i kako mogu da jedem samo ajvar dok on skoro pa  i ne proba , ali on ne dolazi iz mog kraja gde je paprika i proizvodi od nje zakon 

Recept za ovaj hleba ustvari je recept za kifle sa ajvarom koji vec imam nekoliko godina na blogu a uzet je od Minjina kuhinjica 

 

 


 

 

Desilo se jednom da sam zamesila kiflice a nisam imala vremena dovoljno  da ih secem i pravim i ja odlucim da od te smese napravim veknu hleba i bilo je odlicno i sad ponekad preko zime pravim takav hleba i jedem za dorucak samo sa puterom i soljom jogurta

Doduse hleba nije  veliki i mozete zamesiti odmah dve vekne kad vec ukljucijete sporet 

Ja tako uradim

 


 Obicno pravim dva testa i pecem dva hleba od jednom

 



Ide brze nego kiflice 

Post sa receptom za kiflice vec postoji na blogu a sad pisem i za hleba

 

 Ovaj hleba ostane mekan i drugog dana Naravno ako ostane nesto od njega

Moj muz nije ljubitelj ajvara a cerka i sin vole  ali kifle i hleba  jedemo svi

Za 1 veknu  hleba potrebno vam je

 Forma za hleba  u kojoj cete peci tu ili te  vekne ali moze i na obicnom plehu od sporeta

 

300 do 350 grama brasna

130 ml mlake vode

 20 grama kvasca

2 kasicice soli

½ kasicice secera


40 ml ulja

120 grama ajvara

 i jos

80 grama hladnoh margarina (  koji cete izrendati ili staviti odozgo preko hleba pre pecenja )

Mozete koristiti koji ajvar hocete ali ja sam koristila onaj sa krupnijim  parcicima paprike u njemu i ostavilo je bolji efekat u izgledu







Postupak



U posudu za mesenje stavite kvasac secer , kasiku brasna  i toplu / mlaku vodu i ostavite da nadodje nekih desetak minuta.


U medjuvremenu izmerite i pripremite sve ostale sastojke Ja obicno sve pripremim u male cinijice i stavim na radnu povrsinu
U nadosao kvasac  dodati ulje i ajvar pomesajte sa varjacom pa dodajte brasna mesajuci varjacom sve dok moze .


Kad ne bude moglo vise onda radite rucno na radnoj povrsini dodavajuci brasno po potrebi.
Vratite u ciniju pokrite krpom  i ostavite  da naraste nekih 30 do 40   minuta

Naraslo testo stavite na radnu povrsinu

Pripremite pleh ili formu  i oblozite pek papirom a rernu ukljucite na 200 stepeni

Razvucite testo u pravougaonik i zavijte  kao rolat  Ostaviti da odstoji nekih 30 do 40  minuta  i preko toga stavite  parcice margarina ili ga izrendajte  Hladan margarin

Peci u zagrejanoj rerni  25 minuta  na 200 stepeni  Morate sacekati da se dobro ohladi pre nego da ga secete ako zelite da vam izgleda lepo inace hleba je jako mekan pa moze da se deformise pri secenjiu dok je vruc





Prijatno!









понедељак, 4. април 2022.

Mafini sa borovnicama i vanilj kremom

 


 

Mafini sa vanilijinim kremom i borovnicama unutra je nesto sto  vec dugo se spremam da isprobam jer sam dosla do recepta i odmah mi je bilo primamljivo

Recept je uzet sa jednog posnatog jako dobrog svedskog  bloga 

Ja ne volim suve i klasicne mafine , vec neke malo mekanije i interesantene  punjene  necim

Na blogu imam razne vrste mafina  sto slane sto slatke ......a neki od njih su

 

 

 Musli  mafine sa jabukama i suvim grozdjem 

Kakao mafine koji imaju ukus kladkake ( mokrog svedskog kolaca)

Sarene mafine ( u nekoliko boja )

Oreo mafine 

Mafini krofne  sa cimetom i nutelom

Slane mafine sa ajvarom

Slane mafine sa slaninom i spanacem

I sad ove cu uvrstiti medju ostalima jer mi se svidjaju

Muzu i meni su se svidjali , sin je bio pozitivan , cerka ne voli vanilj  kreme , unuka Talija ne voli borovnive i ne voli odozgo ovsane pahuljice koje se stavljaju 

Unuk Jacob je odusevljen borovnicama i tako da smo podeljeni kao i u politici i u ukusima hrane i kolaca .....

 


 

 

 Za ove mafine potrebno vam je 

Ako su korpice za mafine manje ili normalne onda moze 12 ali ja sam imala vece i onda je  bilo 10 komada

 

Za ove mafine  vamje potreban vanilin krem da se napravi prvo

Mozete ga kupiti u paketu i napraviti ga po uputstvu sa paketa a ako zelite mozete napraviti vas krem za koji treba 

 Postupak br 1

Vanil krem;

 

2½ dec mleka

2 kasicice vanil secera ili vanilin stapic ako zelite

0,75 dl secera

3 zumanca

½ dec  gustin( skrob)

25 gr puter sobne temperature

Postupak 

Mleko stavite u serpu u kojoj cete kuvati krem i tu stavite vanilin secer  da prokuva pa skloniti sa strane

Umutiti secer , jaja i gustin rucno i to dodati u zakuvano mleko Vratiti na sporet mesajuci da se stegne na tihoj vatri  i da krem postane gust

Skloniti sa vatre i u to dodati puter i mesajuci da se utopi u kremu

Prebaciti kremu u jednu ciniju  i ostavite u frizider da se ohladi  

 

 

Posle vaniline kreme napravite mrvicasti  posip za preko mafina i ostavite na stranu

Postupak br 2

 Posip

 

50 grama putera sobne temperature 

1 dec ovsanih pahuljica

4 kasika brasna


Pomesati brasno , puter sobne temperature  i ovsane pahuljice rucno i  napraviti grudvicastu smesu koju cete staviti preko mafina

 Ova mrvicasta smesa  je ista koja se pravi za Krambel










Postupak br 3

Mufins;


100 grama putera

2 dec mleka

2 jaja

150 gr secera

2 kasicice vanil secera

4 dec brasna

2 kasicice praska za pecivo

na vrh noza soli


 

Postupak br 4

I jos ;

5  decilitara svezih  borovnica ili smrznutih 


2 kasicice brasna

  ako nemate toliko puno borovnica moze i manje ja sam imala smrznute i nisam imala dovoljno

 

 Mozete probati i sa manje pa sami kasnije odlucite kako cete ih praviti 

 

 

Pomesati borovnice i brasno lagano da   bi se borovnice odrzale na povrsine i ne bi pale na dno korpica

Ako se odlucite za smrznute nemojte ih izvuci iz zamrzivaca pre rano ne smeju da se otope jer ce promeniti i ukus i kozistenciju mafina

Izvucite ih u trenutku kad sipate smesu u korpice Ako imate sveze onda je okej

Od tih borovnica koje imate polovinu stavite u smesu a polovinu ostavite za dekoraciju

Staviti ih  preko testa i kreme ( mislim na ostatak borovnica) 





Postupak pravljenja


Ukljuciti rernu na 200 stepeni


Pripremite pleh na kome cete staviti velike mafin forme ( korpice)Izmedju 10 i 12 komada sve zavisi od korpica


 Otopi puter  na laganoj temperaturi  u jednoj serpici  dodati mleko i ostaviti na stranu

  Umutiti mikserom jaja i secer penasto  da pobeli pa ostaviti mikser na stranu

 dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo pa u to dodati mleko sa puterom i to brasno ali sada to izraditi rucno  sa silikonskom lopaticom / spatulom 

Pomesati sada borovnice sa malo brasna  i dodati polovinu od tih borovnica u testo ( postupak br 4 )

Spustite ih polagano i  kasikom spustajte testo u korpice 

Prvo stavite u 10 korpica po dve kasike testa pa onda dodajte ravnomerno svuda dok ne potrosite svu smesu

U receptu stoji da je za 12 mafina ali ja sam dobila samo 10

Sada uzmete onaj vanilin krem iz frizidera i napunite kesu / spric za ukrasavanje i u svaki mafin po sredini stavite po malo krema ( slika dole)

Preko toga stavite preostale borovnice preko svih mafina i odozgo preko toga dolazi posip od ovsanih pahuljica




Peci na 200 stepeni na sredini rerne 20 minuta


Prijatno