Mak keksici

Recept za ove keksice sam dobila od moje cerke Kristine Pronasla ih je negde na internetu na nekom americkom blogu i isprobala ih i meni se svideli i onda sam ih i ja pravila


Keksici su jako ukusni
Ja nisam bas ljubitelj maka ali sam njih jela i verovatno cu ih uskoro praviti
A ljubiteljI  maka bice odusevljeni
Mogu da stoje nekoliko dana ( ako ih ne pojedete pre toga)

Potrebno je

3½  decilitara brasna
2½  dec secer
½ kasicice sode bikarbone
½ kasicice praska za pecivo
soli vrlo malo 8 na vrh kasicice)
170 grama putera sobne temperature
2 jaja
izrendana kora od jednog limuna
2 kasike  soka od tog limuna
2 kasike mlevenog maka


Secer u prahu za posipanje

Umutiti penasto secer i puter u jednoj cinijici ( otprilike 1 do 2 minuta)
Dodaj jaja muti jos minut
Dodati koru od limuna i sok
Dodati suve sastojke i sada samo varjacom izmesati sve
Dodati mak
Opet varjacom sjedini sve sastojke
Onda to staviti ispod plasticne folije u frizider na sat vremena


Kada prodje sat vremena izvuci testo / smesu iz frizidera


Ukljucite rernu na 175 stepeni

Testo je dosta lepljivo i ne moze da se radi rukama zato je najbolje uzeti kasiku za sladoled i njome vaditi

Pripremiti pleh sa pek papirom i onda kasikom za sladoled spustati loptice ali sa dosta razmaka izmedju jer se rasire i budu velike
Najbolje je da stavite na plehu samo 2 reda po sirini eventualno  3 zbog nadolazenja istih





 

Peci tacno 10 minuta na 175 stepeni

 Oni budu dosta mekani  kad se ispeku  ali posle se stegnu malo
Samo morate biti blizu rrne i da pazite da vam ne pregore jer su dosta tanki

Kad ih izvadite iz rerne pospite secerom u prahu i ostavite da se hlade


Pozdrav

Posne mak vanilice

 Posna verzija vanilica sa makom
 Pravljene prvi put

Recept sa bloga Pomoravke koji je masna varijanta i vanilice umocene u belu cokoladu Savrsene na izgled a mogu misliti i ukus 
Svidjalo mi se sto su vanilice pa jos i sa makom  i resila sam da probam A onda posto sam imala dosta posne cokolade kod kuce onda sam ih i umocila u cokoladu
 Nisu iste sjajne  kao sa mlecnom cokoladom zato sam odlucila da ih malo pospen kokosom  i sakrijem te nedostatke.Ali posto su mi se svidele verovatno ce biti jos lepse drugi put kad ih budem pravila i usavrsila
U njih ide i kora od pomorandze  i plus ih spajala dzemom od kajsija pa jos cokolada preko toga Tope se u ustima i jos su bolje nekoliko dana posle.
Cak mozda i ne moraju da se spajaju mogu samo da se umoce u cokoladu jer one vec imaju ukus pomorandze i ukus maka

Sastojci


250 grama posnog margarina sobne temperature
130 grama prah secera
 1 kesica vanil secera
rendana korica jedne pomorandze
300 grama brasna
200 grama mlevenog maka
 dzem po izboru  za sastavljanje vanilica
Ja sam koristila od kajsije jer mi se cini da se lepo slaze sa makom i prelivom od cokolade
I na kraju posna cokolada i nekoliko kapi ulja da bi se te vanilice umakale u to
Ja sam jos koristila malo kokosa za odozgo jer nisam bila zadovoljna sa izgledom kada sam ih prelila cokoladom nisu bile onako sjajne kao sto budu sa obicnom mlecnom cokoladom pa sam ih malo zakamuflirala sa malo kokosa preko Ali to i ne mora
Ukus je savrsen

Postupak
Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu vanilinim secerom i koricom sitno izrendanom od pomorandze Sve to mikserom umutiti u penastu smesu

Pripremljeno brasno  i mak pomesati i to dodati u umuceni puter i sve to izmesati rucno  u lepo testo koje se ne lepi za ruke
Onda sam to testo podelila na nekoliko loptica i svaku razvukla malo oklagijom na brasnu ispod i vadila malom casicom kruzice i slagala na pleh sa pek papirom U Zoricinom receptu stoji da je ona formirala male loptice iste velicine koje je merila da budu iste i onda ih rukom formirala Meni se ucinilo ovako jednostavnije da ih razvucem po malo na radnu povrsinu i onda vadim ( jer pred slavu sam imala puno obaveza i nisam imala ni vremena ni zivaca da ih merim )
Znaci morate da podelite testo na nekoliko loptica i svaku posebno razvuci oklagijom seci casom ostatak pokupiti ubaciti u preostalo testo i tako  Jer ne moze odjednom  zalepice se xa radnu povrsinu i nece te moci da ih podignete
Neznam tacno koliko ih bude ali najmanje nekih 65 do 70 loptica sto znaci kad ih sastavite dobijete polovinu od toga A moje nisu bile male .
Podeliti na dva pleha oblozena pek papirom sa malo rzmaka izmedju njih dok ih pecete

U vec zagrejanu rernu na 170 stepeni peci vanilice nekih 12 do 15 minuta Zavisi koliko su vam tanke i morate posle 12 minuta paziti ja sam bar tako radila
Pecene kolacice izvucite iz rerne i ostavite da se ohlade
Kad ih spajate moraju biti potpuno hladne inace ce dzem curiti
Mislim da uopste ne treba puno dzema izmedju samo malo radi ukusa i da se spoje

Ostavite ih sad najmanje nekoliko sati da se spoje i povuku malo taj dzem  Moze i preko noci ako imate vremena Ja ga nisam imala pa sam posle sat vremena ih vec umakala u cokoladu

Posnu cokoladu otopiti u serpici sa nekoliko kasika  ulja i sad polako spustati vanilice pomocu kasike i viljuske u to i vaditi i slagati ponovo na pek papir ili na zicu / resetke

Mozete ih samo preliti po jednoj strani a mozete ih samo polovinu umociti u cokoladu i dobicete lep efekat
Ja sam se odlucila bila za umakanje celih u cokoladu i kasnije malo kokosa preko njih jer kao sto rekoh cokolada nije bila bas tako sjajna i nisu mi imale taj sjaj i htela sam to da sakrijem A u stvari bila sam pred slavu u skripcu sa vremenom
Sledeci put cu malo vise ekserimentisati i bice sigurno lepse na izgled Ali ukus je savrsen za one koji vole mak Na zalost ja sam dobila pitanje " a gde su ti vanilice ove godine obicno ih pravis" I ja pokazala pa evo ih ali sa makom i dobila odgovor sa cudnim pogledom kao pa to nije to
 Ali ukusi su razliciti Vi sto volite mak probajte necete se pokajati

Meni je cak ostalo malo od slave jer je bilo i drugih kolaca pa sam par komada zamrzla i posle sam ih iskoristila za badnji dan.
Ovo je posna verzija i malo kasnim jer su prosle posne slave i sve ostalo ali nije lose da isprobate i sa masnim sastojcima kao sto je originalni recept sa Pomoravkinog bloga.

Vocni kolac sa makom

 Nisam neki ljubitelj maka ali ovaj kolac  je odlican

 Bas zato sto je kombinacija maka i voca i za one sto ne vole mak kao ja  ovu varijantu  mogu da jedu,
Jako je socan a vrlo lak za pravljenje
Recept je od moje drugarice Ljilje i vec sam ga pravila nekoliko puta posle toga

Kolac moze da se pravi sa visnjama isto mozda je i ukusnije ali ja ovde visnje vrlo retko mogu da nadjem.
I kad ih nadjem kupim nekoliko kesa ali moj muz obozava pitu od visanja i obicno se potrose za to.
Zato sam ja pravila sa malinama moze sa svim sumskim vocem U svakom slucaju da   ne bude voce previse krupno nego onako da se ukuva i bude sitnije Lepse se kocke seku 

Ovaj kolac ima dve kore od kojih je jedna obicni beli patispanj a druga je napravljena sa makom


Kora br 1

3 jaja
3 kasika secera
3 kasika brasna
2 kasika ulja
½ kasicice praska za pecivo

Umutiti belanca sa secerom kao za puslicu( dodavajuci secer postepeno) i izmutiti  zumanca i dodati zumanca u belanca muteci pa dodati ulje. Iskljuciti mikser i dodati brasno i prasak za pecivo i rucno promesati
Sipati u mali plehic koji je oblozen pek papirom Pleh je dimenzija 27 x17 ili nesto slicno samo ne mnogo manji jer ce onda kolac biti ili patispanj biti debeoZnaci mozda i santimetar 2 veci nego moj A mozete ga napraviti i u okruglu tepsiju  isto ce biti dobro
 Jer onda mozete seci kao parcice za tortu.
Peci na 180 stepeni 20 do 25 minuta
 Ostaviti koru da se hladi dok pecete drugu koruU svakom slucaju kore trebaju biti dosta tanke ne vise od jednog prsta debljine Meni je sad zadnji put ova kora sa brasnom bila malo deblja dok je ona sa makom bila bas kako treba

Kora br 2

3 jaja
3 kasika secera
½ kasicica praska za pecivo
100 grama maka

Umutiti belanca penasto kao za puslice dodavajuci po malo secera u to.
Dodati umucena zumanca muteci i dalje mikserom Zatim dodati mak sa praskom za pecivo ali promesajte rucno
Peci u  plehu iste velicine / istom na 180 stepeni 20 do 25 minuta
Peceni patispanj izvucite i odstranite pek papir
 Oprati pleh u kome ste pekli da bi posle vratili kolac unutra da fulujete .

Vocni krem:

500 do 600 grama  sumskog voca  ( ribizla / malina borovnica ili vec taj mix koji ima da se kupi)
2 decilitara vode
6 kasika secera
2 pudinga od vanile
I vrlo malo vode samo da razmutite ta dva pudinga u to


Staviti voce , secer i vodu da kuva nekoliko minuta  A posebno razmutite 2 pudinga u vrlo malo vode sto manje i kada voce prokuva stavite puding i smanjite vatru i zakuvajte puding
On ce se brzo stegnuti  Ako vam se cini da je mnogo gusto dodajte kasiku dve vode i napravite fini glatki krem koji posle trebate da premazete izmedju dva patispanja.

Krem  treba da bude vruc / mlak dok ga sipate i razmazete na prvoj kori
Prva kora je zuta
Pa dolazi krem  pa dolazi kora od maka
Gotovi kolac preliti / premazati sa 150 grama cokolade koju otopite u serpici sa nekoliko kasika slatke pavlake ili mleka ako nemate slatku pavlaku kod kuce,

Kolac nije mnogo veliki ali dobiju se bar najmanje 12 do 16 kocki zavi kako ih secete ako budu vece onda manje parcica ako manja onda vise,Ali vredi probati jer ca vam se svideti naravno za one koji ga do sada nisu pravili kao ja,

Cokolada za prelivanje kolaca sa malo slatke pavlake i najmanje 150 grama cokolade

Slaganje kolaca / tortice