Kukuruzna pita sa jogurtom od gotovih kora

Vrlo ukusna i efikasna pita sa malo sastojaka i  sa  specificnim ukusom mesavine  kukuruznog brasna i gotovih kora

Nesto izmedju pite i proje i bez sira

Vredi probati

Recept sam nasla na internet sajtu Uradi sam ideje za kreativce
Hvala na dobrom receptu

Jutros smo je doruckovali i ostalo je pola pite ( posto smo muz i ja sami  doruckovali ) i danas ce se pojesti  uz sarmu koja se sinoc krckala i koja odlicno pase sa projom

Smesa za umakanje kora

Za meru se koristi solja ili casa od 200 ml u kojoj merimo sastojke

500 gr kora za pitu ( meni nisu otisle sve kore ostalo je nekoliko)a vi mozete probate sa svim korama Mozda bi se onda vise videle kore a manje bi bilo smese

3 jaja za smesu

200 ml jogurta

100 ml ulje

puna solja od 200 ml kukuruznog brasna

2 kasicice soli

1½ kasicicu praska za pecivo
To sve izmutiti / pomesati dobro


Za prskanje kora

Pomesati 1  kasiku ulja i nekoliko kasika vode za prskanje pite preko onih kora na dnu i onih odozgo Izmedju me treba jer vec ima ulja u smesi


Smesa za premazivanje pite odozgo Premazivanje pite odozgo

1 jaje

1½ kasike kukuruznog brasna

nekoliko kasika jogurta

susam ako zelite

Priprema


3 jaja umutiti malo rucno u ciniju dodati  jogurta,Umutiti
dodati kukuruznog brasna , soli ulja i praska za pecivo
Sve pomesati da dobijete smesu
Ostaviti na stranu dok pripremetite tepsiju i kore

Pleh velicine 26 ili 28 cm pouljite ili stavite pek papir

Od tih kora u paketu  ostavite 6 kora na stranu  3 za dno pleha i 3 za odozgo

Od tih ostavljenih kora stavite 3 na dno pouljenog pleha   a ostale cemo malo da iscepkamo i zguzvamo i umocimo u tu smesu koju smo pripremili A zatim slazemo u tepsiju ukrug da popunimo tepsiju

Kada ste iscepkali kore vi ih umacite u tu smesu i redjajte u krug u plehu ( slika dole) sve dok ima smese i mesta

 Ne pritiscite puno

Kada ste slozili poguzvane kore sad stavite jednu od preostalih kora odozgo pa je poprskajte tom mesavinom kisele vode i ulja
 Stavite drugu koru uradite isto poprskajte i stavite trecu koru / poprskajte i sad zatvorite / stavite krajeve tih kora ispod

Premazite slozenu pitu sa tom smesom koju ste posebno pravili od 1 jajeta sa jogurtom (slika dole) i pospite susamom

Peci na 200 stepeni  nekih 30 minuta dok pita ne porumeni

Ako zelite da stavite malo sira u sve to mozete uraditi sa dosta sitno izmrvljenim sirom mozda nekih 300 grama bi bilo dovoljno
Nama se svidjala i bez sira jer je vise podsecala na proju a sledeci put probam i sa sirom

Vrlo brzo se pravi i jako ukusna

Pastirska pita Goce Trzan

Sasvim slucajno trazeci nesto naletim na vlog Goce Trzan Posto ja volim njene pesme zadrzah se malo da proverim sta ima i naravno kao i njene pesme i na vlogu ima svega  Ima jako interesantnih tema sta o sminki sta o zivotu sta o receptima ustvari onako otvoreno kako ona zna da bude  otvorena u nekim temama
Nesto sto me bas zainteresovalo je pastirska pita u njenoj verziji  Posto mi u kuci volimo tortilje i tacos zacine  odgledah do kraja i posto sam imala sve  sastojke u kuci odmah u toku dana sam spremila za veceru
Toplo preporucujem bas ovu njenu verziju
Gledala sam druge recepte pod ovim imenom ali sam skoro pa sve pronasla sa krompir pireom i mlevenim mesom sto mene asocira na musaku kombinacija mlevenog i krompira

Ovo je nesto sasvim drugo Mozda bi moglo da se zove i drugacije pa sam ja zato dodala ime onog ko je izdao recept i nazvala je Pastirska pita Goce Trzan

Kod nas vec pravljeno dva puta a sad u subotu pravim ponovo samo sa mlevenim mesom i naravno tortiljama ne krompirom
Kada sam drugi put pravila unuka je bila kod mene i nazvala je cvet / pita od tortilje Valjda je to slaganje tortilja u tiganju je podsetilo na cvet  i jedva je cekala da bude gotovo da proba cvet pitu

Vrlo lagano se pravi samo treba malo vremena i priprema oko secenja povrca pre pravljenja
Ja se nisam bas pridrzavala sastojaka koje je ona koristila nego sam stavila ono sta ja volim
Ona je imala pecurke za koje mislim da bi pustile samo vodu i ta voda bi tesko uvrila Pa je ona stoga morala malo brasna na kraju da stavi a ja sam to izbegla

Ja sam se dakle odlucila bez pecurki i posto sam ja koristila tacos zacin nije mi bila bas najbolja kombinacija sa pecurkama Ali to je stvar ukusa

Potrebno je

Veci dublji tiganj

jedan paket  tortilja od 8 komada

Sve drugo sto sam koristila od povrca i mesa je bilo od prilike

Imala sam dva pileca fileja koja sam iseckala jako sitno A moze i jedno 3 do 4 bataka da se iseku sitno umesto pilecih fileja

1 crvenu papriku baburu ako je manja moze i dve Goca je koristila zelenu papriku ali mi u kuci nismo ljubitelji zelene paprike

kukuruz secerac jedna manja konzervica

glavica crnog luka

1 veca sargarepa isecena na jako tanke listove 8 ja je secem onim za rezanje sira ili za ono sto ljusti krompir )  skoro da bude prozirna ( da bi se lakse isprzila )
150 do 200 grama  narendanog kackavalja
150 d0 200 grama rendane mozarele ( ako nemate moze oba puta  rendani kackavalj)
Takos zacin iz kesice
Ako nemate pri ruci kupljenu kesicu zacina mozete koristiti



1½ kasicica soli

1 kasicica luka u prahu
2 kasicice aleve paprike
2 kasicice  mlevenog kima
malo cajane bibera



Priprema smese / fila

Proprziti na malo ulja luk ali ne da izgori nego onako da bude mekan i slatkast / staklast
Kad se luk uprzi onda dodajte sitno seckano pilece meso i przite sve dok moze na ulju koje je vec u tiganjui i samo meso dok se przi pustice vodu ali ako ne bude dovoljno  onda dodajte malo vode da bi se meso dobro isprzilo
Kada voda uvri stavite zacine po zelji i przite jos neki minut Zatim dodajte sargarepu i papriku i sad proprzite jos malo ali nemojte previse da vam se paprika i sargarepa nebi previse omeksale vec treba malo da ostanu tvrdje i da se ne rasture pri dugom przenju
Zatim na kraju dodajte konzervu kukuruza secerca
  Goca je dodala vodu i pileci buljong  i ukuvala dobro a onda je stavila brasna u to i napravila ga kao pravi fil kremasto
Ja to nisam uradila ja sam htela da probam na drugi nacin i kod mene je meso i povrce bilo rastresito kad se seklo ali se lepo seklo nije s erasturalo  ali cu jednom probati i tako kako je ona uradila

Sada pripremite jedan veci dublji tiganj i naspite premazite ga jednom kasikom ulja i slazite  tortilja kore u tiganju kao na slici dole

Kore/ tortilje treba da vire iz tiganja sto je moguce vise jer ce se kasnije preklapati pa zato treba tako
Taj krug koji vam je ostao u sredini njega isto popunite ( kao na slici ) i punite sada prvo kackavaljem dobro a preko kackavalja stavite smesu od povrca i mesa pa opet sira odozgo
Kasikom lepo to utabajte / pritisnite i onda savijate lagano te kore sto vam vire i  zatvarajte lagano tim korama koje vire tako sto idete u krug

Kada ste zatvorili ili slozili sve premazite sa malo ulja odozgo
Ukljucite ringlu na srednju temperaturu ( zavisi od sporeta ali ne sme na najace da ne bi izgorelo)
Sada ostavite nekoliko minuta da se zapece na ringli jedna starna pa ako mozete pogledajte polako ispod da li je zapecenoTo  ne treba dugo peci  jer sve je vec przeno samo treba sir da se otopi

Sda ce vam trebati pomoc pri okretanju te pite jer cete morati da je okrenete na drugu stranu ustvari ta strana sto se pekla sada dolazi gore A pomoc ce vam biti neko u kuhinji i plus jedan poklopac veci na kome okrenete tu pitu i posle sa poklopca je ponovo spustite nazad u tiganj da se zapece i druga stana par minuta


Pecenu pitu opet izvucite / spustite na neku tacnu / dasku na kojoj cete servirati Mi smo sacekali nekih 10 minuta da se malo prohladi da se nebi rasturala i bolje sekla ali ne morate ako vam nije to bitno J a sam zbog slikanja sacekala

Mozete napraviti neki dipa sos od jogurta i zacina po ukusu mi obicno koristimo grcki jogurt, vegetu  pasirani beli luk , i malo persuna
Pomesati sve sastojke i sa time jesti
A mozete sa nekom zelenom salatom
 Stvar ukusa

Nadam se da sam lepo objasnila ovo sa okretanjem na poklopac vracanje nazad u tiganj Ali verujem ako se odlucite da probate snaci cete se i oko toga
Toplo preporucujem kad se najave gosti za druzenje a i za familijarna druzenja

Mi smo doka su deca  bila mala imali preko zime zadnjeg petka  u mesecu navece druzenje sa decom i imali smo temu na primer  Italije kao pica ili spagete ili kaneloni Meksicke teme Kineske teme obicno sam fritirala banane i jeli sa sladoledom i pohovala piletinu na kineski nacin i jeli nudlar I deca su obozavala kada smo imali vremena za tako nesto jer su onda mogli da jedu ono sto obicno vole bez da ih prisiljavamo da jedu povrce i corbice .
Tako da nam je sve to " strano " jelo i dan danas uzivanje kad spremamo
U principu od nasih jela se vrte mozda 7 do 8 nasih jela ovo sve ostalo je nesto iz drugih zemalja ali sta cemo kad volimo tako

Hrskava pita sa kornfleksom / Bezglutenska

Evo jedne pite od cornfleksa koja je dosta slicna obicnoj piti  a pravi se lagano i ne trebaju vam kore za pitu ako ih nemate trenutno

 

Recept sam pronasla davno u jednoj grupi ali sam ga malo sa vremenom izmenila 

 

Slike koje su ovde su stare od prvog puta kad je pita pravljena i nisu bas najbolje....

 

Moze se praviti sa obicnim cornfleksom , sa cornfleksom koji ima puno manje secera i sa bezglutenskim cornfleksom za one koji jedu bezglutensku ishranu

E

U mom slucaju je corfleks bez glutena jer moja cerka jede bezglutensku hranu a obozava pite i posto je tesko napraviti pitu bezglutenskim korama , a ja ih ovde i nemam gde da kupim onda mi je ova pita sa cornflekso bila najblize slicna piti sa sirom

 

 

Potrebno vam je 

 500  grama sira ( belog feta ili bilo koji sir)

3 dec kisele pavlake

4 jaja

kasicica praska za pecivo

 

oko 300 grama kornfleksa

malo soli jer kornfleks zna da bude sladunjav malo

 Pavlaku i sir pomesati ( sir izmrviti rukom ili viljuskom sitno) posoliti i dodati umucena jaja ( jaja mozete lagano viljuskom umutiti)

 

Dodatu u tu smesu kornfleks celi ( ne mleveni ili lomljeni)

 

Cornfleks dodavati po malo i mesati varjacom/ kasikom dok se cornfleks ne sjedini i bude mekan i utone u tu smesu

 

 Smesu sa tim sipati u tepsiju ili formu velicine 22 cm na pek papiru ili samo podmazete pleh a mozete i u cetvrtastom plehu

Peci na 200 stepeni 

 

 35 do 40 minuta.

 

Ako zelite deblju pitu onda moze i manji pleh od 18  do 20 cm kako sam ja pravila zadnjih nekoliko puta Ranije sam pravila u vecoj formi i pita nije bila tako visoka 

U ostalom ako vam se svidi ukus mozete sami prilagoditi kako zelite

To bi bilo sve sacekati nekoliko minuta da se prohladi i seci na kocke ili vec kako volite.

Ukusna i vruca ali ja je vise volim kad se prohladi da mogu da je lepo  isecem

 

Pita sa jabukama

Evo jos jednog recepta za pitu sa jabukama u nizu recepata koje vec imate ...ali uvek volimo da probamo nesto drugo i novo.
Ovo sam dobila od moje Tanje i delim rado sa vama.

Potrebno vam je ;

12 kotra za pitu
nekih 7 do 8 rendanih jabuka
FIL,
2  case kiselog mleka ( ja sam koristila jogurt jer jogurt uvrk imam u kuci a kiselo mleko retko kupujemo jer ga ne volimo)
1  casa zejtina
2 case secera
2 case griza

 Sastojke za fil izmesajte u ciniji a jabuke izrendajte i stavite u drugu ciniju

 Pripremite 12 kora ali kad ih otvorite podelite koliko vam treba ostatak stavite za sledecu pitu a ove sto cete koristiti pokrite da vam se nebi susile.

 Ja sam na velikom plehu od sporeta stavila pek papir i polako zavijala kore slazuci ih 3 jedne na drugu...

 Prvo stavite prvu koru na koju nanesete svuda po malo  fila i razvucete kasikom a zatim stavite drugu koru ...preko druge kore stavite trcu koru prekok koje samo stavite / rasporedite te izrendane jabuke ( jabuke ne treba cediti jer u njih se ne stavlja secer i samim tim su suve ne  puste nikakvu vodu ( u svakom slucaju moje nisu mozda je bila takva vrsta jabuka)

 Kada ste stavili na trcu zadnju koru vi je urolajte i stavite u pleh po duxini.Tko  uradite sa ostalim korama Od ove smese izadje 4 rolata / duzina.

 Ja sam probala sa 5 ali mislim da je socnije sa 4  tako da preporucujem 4 rolata da dobijete od tog fila a jabuke mozete staviti koliko volite da vam bude bogato....P

 Peci na 220 u zagrejanoj rerni nekih 10 minuta a onda smanjitwe na 180 do 200 0 stepeni jos 15 minuta Pecite najduze 30 minuta da pita dobije zlatno zutu boju.
Ja sam je ostavila desetak minuta da odmori pod peskirom i onda posecerilaprah secerom.....Da u jednoj od kora sam isto stavila preko jabuka cimet jer ja obozavam cimet i to je bilo samo za mene a vi ako volite kombinaciju cimeta i jabuka mozete staviti.....

 Dekoracija za slikanje je bila moje cvece iz moje baste ....

I naravno da se pohvalim malo sa mojim cvecem iz baste ..posto sam prvi put  sadila ovo cvece od semena i jako sam ponosna na to.Ja znam da je mnogim zenama to sasvim normalno i to rade svake godine ...meni je ovo prvi put da sam sama sejala presadila posle u bastu i sve ostalo
Obicno sam kupovala vec polugotove rasade i sadila ali ovo je posebno bar za mene koja nisam to pre radila i zivim u gradu gde nisam imala sansu za tako nesto
.Verovatno sam pisala da smo uzeli nesto sto ja zovem basta to je kolonistuga koja se iznajmljuje svake godine za nadoknadu i mozes saditi sta hoces
 .Sada sam imala paradajz , pasulj koji sam vec kuvala imala samo za jedno kuvanje i mnogo paradajza .Paradajz je malo propao tako sto je pao po zemlji idok smo se mi vratili sa odmora vec  je prezreo. pa smo dosta bacili ali ima i jos onog sto tek sad je dobar a i brali smo pre odmora. Imali smoo i zukini, rotkvice ,persun, sargarepu , salatu a najvise mladog luka koji smo stvarno do zadnjeg iskoristili.
Posto sam posadila ceri paradajz bas je bio malen i moram ispricati nesto interesantno
Ja cesto radim posle podne i nemam  uvek vremena  da odem moj muz je isao i zalevao i brao i jednog dana kad je dosao ja ga pitala kako izgleda paradjz kaze on meni  " da evo ubrao sam nekoliko nego su nesto maleni pigmeji negde smo nesto pogresili " Eto to je dokaz koliko smo pocetnici.
A da ne zaboravim imamo maline i imali smo jagode ali cemo za sledecu sezonu kupiti i jedno i drugo malo vise.
Ali znam da cu imati punnnnnnnnnno cveca.

 Posto je ovo bila prva godina za mene i mog muza skroz nesto novo skoro da nismo znali sta se kad sadi i radi ali smo imali volju
.Cerka obozava tako nesto pa nam je ona ustvari bila ta podrska da uzmemo to
.Nadam se da cu sledece sezone znati malo vise sta kad se sadi i naravno mnogo mnogo vise cveca koje me mnogo vise interesuje jer bi volela da mogu stalno nesto da uberemu vazu
.Ali sigurmo cu negde na prolece kad pocnu pripreme pisarti mozda nesto o tome .

Sledeci post ce biti sigurno nesto sa paradajzem pa cu iskoristiti da stavim slike mog " pigmej paradajza " kako ih je nazvao moj muz....a mozda ce biti jos nekih slika sve sta je bilo u basti ove prve godine.
Zelim vam prijatan vikend ......I moj ce biti prijatan ali radn posto radim ovog vikenda.
Pozdrav