Mornarski biff

Recept je pronadjen na jednom poznatom Svetskom blogu  i isproban i mislim da je odlican i zato ga delim sa vama

500 grama tanko isecenog ( na snite) krtog govedjeg mesa
3 crna luka isecenog na reznjeve


Otprilike oko 8 vecih krompira isecenih na tanke listice / kolutove kao za musaku

puter i ulje za spremanje

2 grancice lovorovog lista


Za pripremu sosa treba

1½ kasika brasna

3 kasike paradajza iz tetra paka pasiranog

2 kocke za supu govedje

otprilike 2 kasike soje

1 kasika senfa ( moze i nemora ako ne volite ukus)

1 litra vode ili pola piva pola vode

To sa pivom odlucite sami ko koristi alkohol u jelu moze ko se odluci da ne onda moze i voda
 biber


Postupak

Zagrejati rernu na 200 C
Zagrejati / otopiti jedno vece parce putera sa malo ulja u  jednom vecem tiganju i meso proprzi po nekoliko minuta sa obadve strane Nemojte staviti previse mesa odjednom u tiganju jer ce onda meso biti vise kuvano A treba da bude przeno sa obadve stane
Isprzene sniclice skloni sa strane u jedan tanjir da bi u tu masnocu koja je ostala u tiganju napravili sos
Pazite da vam masnoca ne izgori jer cete u njoj praviti sos pa preporucujem da samnjite jacinu  sporeta / ringle
Sad u tu masnocu stavite brasno i sve ostale sastojke sa paradajzom kockama za supu , soja i vodu 1 litar ( ili pivo)
 Sve to ukuvati mesajuci celo vreme nekih 2 do 3 minuta  dok ne napravite sos


U jednu manju serpicu ili drugi tiganj iseceni luk na reznjeve proprziti neki minut na puteru da dobije zlatnu boju da ne izgori
Isecite krompir na reznjeve kao za musaku ali ne mora  mnogo tanko
Pripremite jednu formu ili vatrostalnu ciniju koju cete koristiti za slaganje svega i peci kasnije u rerni
Sad slozite krompir meso pa luk preko toga
Pocnite sa krompirom i zavrsite sa krompirom Sve zavisi koliko vam je duboka vinija u kojoj cete peci toliko slojeva cete staviti
Staviti 2 lista lorbera preko i saspite sav taj sos preko krompira mesa i luka
Pokrijte lepo formu sa alu folijomi peci u sporetu 30 minuta

Posle 30 minuta smanjiti temperaturu na 175C i jos 30 do 40  minuta peci
Sklonite foliju sa toga i ako vam se puno ukuvalo dodajte jos malo vode mozda solju jednu i ostavite jos nekih 20 minuta
To sa tecnoscu ocenite sami jer treba da ima sosa kad jelo bude gotovo pa regulisite sami malo na kraju
Jesti sa salatom po zelji
Svedjani obicno uz to jedu salatu od cvekle ili krastavac salatu

Spanske cufte u paradajz sosu

Ovde sam ih na internetu pronasla pod imenom kao spanske cufte medjutim i nisu mozda bas spanske jer podsecaju na one nase kakve mi pravimo
Mi nismo ljubitelji cufti  i pljeskavica i vrlo retko ih pravim ali mogu da prodju jer je sos odlican.Ovog puta je meso bilo junece ......
Mada cufte sa pilecim mlevenim su vec neka druga prica jer njih malo vise volimo Ustvari piletina na razne nacine je favorit u nasoj kuci
 Neznam dali neko koristi vise od mene pilecih fileja na razne nacine?

 Smesu / meso za cufte napraviti nekoliko sati ranije i ostaviti u frizideru

 400 do 500 grama mlevenog mesa po vasoj zelji
1 jaje
½ dl prezli mozda i malo vise ocenite sami
1 decilitar mleka ili slatke pavlake
soli
bibera
sitno seckanog crnog luka pola glavice
I jos vam treba za  cufte

 2 kasike sitno seckanog persuna i malo belog  luka za smesu

A zatim kad ih izvucete iz frizidera dodajte beli luk i seckani persun i premesite i formirajte cufte velicine koje zelite
,
Cufte isprziti u tiganju na puteru ili ulju ali ne treba predugo jer ce se posle krckati u paradajz sosu jos nekpoliko minuta
.Dovoljno je samo da dobiju malo boju sa svih strana
Licno mislim da je mleveno meso mnogo ukusnije na puteru .Bude  socnije
Isprzene cuftice ostavite na stranu i napravite sos u koji cete ih spustati.

1 glavica crnog luka
1 mesnata crvena parika Moze i zuta
5 do 6 vecih pecurki / sampinjona
1 sargarepu isecenu na tanke listice Ja je secem tanko sa onom  "spravom " za ljuscenje krompira ili sa onim sto secete kackavalj...a mozete i nozem
400 do 500 grama pelata secenog  na krupnije a mozete ako vam je paradajz dosta zreo i sami da isecete
Malo belog luka
soli i bibera
ako volite ljuto mozete malo ljute papricice
Persun

Crni / lila luk ( ja koristim puno lila luk) isecite na vece reznjeve . pecutke isto  , crvenu mesnatu papriku ( ja sam imala i zelenu isto) sargarepa isecena na jako tanke  listice,  i proprzite sve to ali netreba previse.
U to dodati 1 konzervu paradajza pelata koji je isecen na krupnije  to je oko 400 grama a mozete i paradajz obican isecen na sitnije kockice
.To sve treba da kuva da uvri voda iz paradajza i povrce bude mekano i socno
.Dodajte belog luka ( ja ga obicno ispresujem  u presi za luk) i dodajte soli i bibera po ukusu

Na kraju dodati 2 kasike sirceta i kasicicu secera

.Ako volite ljuto dodajte dobro ljute papricice..

Cufte spustiti u sos i ostaviti da krcka jos par minuta,

 Dodajte seckani persun.

Ako imate plavog paradajza slobodno stavite neku kockicu ili kolut toga
 Plavi patlidzan daje jako lepi ukus,,,Ja ga kupujem isprzenog u tegli i stavljam ga cesto u jela gde koristim paradajz

Jesti sa  vrucom pogacom / lepinjom ili sa krompir pireom pa cak smo ih jeli i sa testeninom / spagetama

Pileci Bolonjez sos

Ovo je u stvari varijanta Bolonjez sosa samo sto je sa pilecim filejima sitno seckanim.Nama u kuci se jako svideo ukus i vec sam pravila nekoliko puta
Mozete je praviti i sa pilecim mlevenim mesom  .

500 grama  pilecih fileja  Iseckanih  na sitne parcice ili na reznjeve .Sto sitnije to bolje
140 grama pancete sitno iseckane ( moze i nemora)
 1 celi crni luk fino i sitno isecen
2 cena belog luka sitno isecenog ili presanog
100 grama  sapinjona iseckanih na sitno
1 izrendanu sargarepu ( stvar ukusa moze i nemora)
oregano
400 grama pasiranog paradajza
posoliti i  pobiberiti po ukusu
malo ruzmarina
Isprziti luk i sitno iseckane pilece fileje na ulju ili puteru  pa u njih dodaj sitno iseckane slaninice / pancete ( mada moze i bez ja sam ovog puta pravila bez)
 Dodati pecurke isecene na reznjeve i izrendane sargarepe. Zatim malo belog luka i oregano ruzmarin ...
.Kada je sve to dobro uprzeno sipajte najmanje 400 grama ( jedan tetra pak) pasiranog paradjz pelata i ostavite da se krcka jos malo dok meso bude dobro przeno
Mozda ce vam trebati malo vise paradajza pelata .da bi bilo vise sosa ustvari zavisi od kvaliteta  Nekada je mnogo bolji i gusci a nekada je bas voden
 Dodajte soli ili zacina c po ukusu koliko volite slano.
Posebno skuvajte vrstu paste / makarona koje volite  Za ovo jelo obicno koristim Pene pastu oblika kao na slici dole.

Hrskava krilca iz rerne

Nesto jako ukusno brzo i jeftinio a uz to moj sin ih voli
.Za divno cudo da se njemu nesto svidja....iz moje kuhinje....ima  desi se ali ima stvari koje i ne proba
Krilca je moja zaova Jovanka spremala skoro kad smo bili kod nje i bukvalno smo se pored ostalog jela mi otimalali za krilca...pogotovu  klinci mislim na sina i na rodjaka Filipa pa i mi sa njima
Jedino je moj muz ostao uzdrzan i drzao se onoga sto je moglo da se sece viljuskom i nozem ali njega to mrzi ali priznao je da je jako ukusno.
Naravno Stefan (sin ) i ja smo odmah otisli i kupili krilca i bacili se na spremanje.

Kupljena i razmrznuta krilca operite i isecite te delove koje nezelite imati na njima obrisite / prosusite na papiru
U medjuvremenu spremite na jednom tanjiru aleve paprike zacina c malo rendanog belog luka persuna oregano  sve sto volite  A ja sam koristila bbq  zacin malo ljutkasti i korisrila grill kridu( mozda toga ima dole )  i  svako krilce okreni sa jedne i sa druge strane i ostavi u jednu dublju ciniju da to meso odstoji nekoloko sati  Mozete ga pripremiti pre podne a peci navece Ja sam doduse spremila vece pre plastala i osravila u frizider preko noci
Napomena kad ih uvaljate u zacine ne stavljajte nikakvo ulje preko njih a nikakvo ulje ni kad se peku trebaju biti suva i hrskava.
Posle par sati odmaranja krilca vadimo iz frizidera uzimamo prezlu koju sad sipamo na tanjir i vadimo jedno po jedno krilce i valjamo u tu prezlu

Dakle ovo su slike kad marinirate ili umacete krilca sa svih strana u te zacine koje volite da jedete

Ostavite da odstoji i onda pripremite prezlu u tanjir
Pileca krilca vadite iz frizidera i valjate u prezle sa svih strana i redjate na pleh jedne do druge Pleh mora biti oblozen pek papirom
,Ukljucite rernu na 250 pa kad se zagreje pecite ih prvih 10 minuta na 250 a zatim jos pola sata 25 minuta na 200 stepeni a moze i manje.
Zavisi koliko su krilca velicine nekad budu bas sitna pa ih  ne treba imati predugo u rerni onda budu suva i lagano izgore.
Moja su bila krupnija i pekla sam ih nekih 35 do 40 minuta sve skupa.
Jesti sa nekim sosom u koji cete umakati krilca ili kao ja samo krilca

Kompletni nedeljni rucak / sve na jednom mestu

 Evo ideja za jedan nedeljni kompletni rucak .

 Rucak pohovana piletina u kornfleksu

Zapecena boranija na malo drugaciji nacin

Proja
 salata od sargarepe i brokolija

Salata od grilovanog povrca u tiganju

za desert moka kocke

Sve to mozete napraviti za jedan rucak gde cete imati ii mesa i puno povrca i zdravu proju uz to ...a jos bolje ako spremite vise i imate za dva dana ( kada radite dobro vam dodje) kao sto sam ja imala
U subotu provela celi dan u kuhinji a nedelja je bio dan za uzivanje sa unucicima ...




Pohovano belo pilece u kornfleksu

Netreba mnogo pisati o tome proces je isti kao i sa brasnom i prezlama jedino sto je u kornfleksu
Izmrviti kornfleks na dosta sitno( ja sam u jednoj kesi stavila kornfleks i izlupala ga  cekicem za snicle ) Nemora biti bas jako jako sitno po neka pahuljica kornfleksa mozda i ostane veca
Meso pilece belo isecem na tanke snite i izlupam malo
.Posoliti po ukusu ja upotrebljavam samo soli.
Umutiti dva tri jaja u zavisnosti od koliko mesa imate .
Umakati meso u malo posoljeno i umucena jaja i spistati to u korn fleks pa na vrelo ulje .
Peci sa obadve strane po nekoliko minuta ja sam moje okretala svaku stranu po 2 puta da udem sigurna da bude peceno ali pazeci da ne izgori lagano kornfleks ..
.Znaci na manjoj temperaturi
Pohovano meso pokriti alu folijom kad je ispeceno i cekati vreme za rucak....

Uz pohovano pilece meso napravila  sam zapecenu boraniju u rerni .
Do sada sam je spremala na dva razlicita nacina svih ovih godina ( pisacu neki drugi put o tome mozda mada je boranija nase jelo koje svaka zena ima svoj provereni recept )
Ovo mi se ucinilo interesantnim jer nije samo boranija ( ali nije ni pirinac ni kukuruz u njoj)  pa cu podeliti sa vama.
Boranija je bez  mesa jer sam je imala kao prilog ali vi mozete staviti meso u nju ako zelite.

Izprziti  malo crnog luka i sargarepe u jednom dubljem tiganju ili serpici na ulju.
.Dodati belog luka ako volite.  Dodati nekih 450 do 500 grama ( toliko sam ja imala) boranije
  Dodati 2 krompira iseckana na vece kocke proprziti to sve skupa neki minut a zatim dodati  dva oljustena veca paradajza ili malo pelata krupnije seckanog.
 Najmanje   2 kasike persuna i zacina c po potrebi .Dodati malo vode nekih 2 do 3 dec .
  
Dinstati nekih 20 minuta cesto mesajuci i kad voda uvri vi prelijete sa prelivom koji napravite u medjuvremenu.

Preliv ide  ovako;

3 jaja umucena sa  2 dec pavlake i 2 ml mleka i to sipamo u indinstanu boraniju promesamo prebacimo u vatrostalnu ciniju i  stavimo u rernu
.U rernu nekih 40 minuta na 200 stepeni.

A uz sve to moze dobro doci jedna dobra projara koju sam ja spremila ovako:

 3 jaja
1 solja jogurta ( solja je veca za kafu nekih 2½ decilitara) Znaci nije ona mala za tursku kafu
2/ 3 iste te solje ulja
1 solja kukuruznog brasna
1 solja obicnog brasna
1 prasak za pecivo
soli po ukusu
100 grama sira
i mozete dodati 100 grama ocedjenog skuvanog spanaca ( ja ovog puta sam samo koristila sir)
Peci na 180 stepeni
30 minuta
forma treba da bude mala nekih 20 x 20 cm

 

Salatu ako zelite mozete napraviti o vasem ukusu mada boranija vec ima svega u sebi pa cak nije ni potrebno
Ali evo jednog predloga sa grilovanim povrcem iz tiganja
 Mislim da sam ideju uzela od Gvozdene Zivkovic jos davno letos posle odmora Ali moracu da proverim od koga je ali mislim da je od gospodje Gvozdene u grupi Srpski blogeri.

Jedan plavi patlidzan iseci na krugove i isprziti sa obadve strane po malo u tiganju na malo ulja
Zatim isto to uradite sa jednom do 2 crvene paprike koje ste isekli po duzini i otklonili semenke
Isprzite po minut dva sa obadve strane
To uradite i sa dva do 3 paradajza ( ali ja mislim da paradajzu netreba uopste przenja)
Sve to slozite jedno preko drugog u jednu ciniju i posolite
Spremite preliv od malo ulja jabukovog sirceta malo persuna i belog luka Preliti to .Moze stajati dva tri dana u frizideru ako spremite vise .Inace tako je dobro i ako vas je vise u kuci  onda se pojede za jedan rucak,

 Salata sa frilovanim povrcem u ulju i sa belim lukom

Ili ako volite kuvanu sargarepu sa brokolijem sa belim lukom u ulju
Skuvati nekoliko sargarepa isecenih na kolutove posebno
Zatim sluvati malo manje ( krace kuvanje brokolija)
Procedite
posolite i zacinite uljem i sircetom i eto zimske salate.



I naravno nikako bez nedeljnih kolaca  Mozete napraviti sta volite i hocete ali ja sam ovog puta pravila Moka kocke ( koje vec imam na blogu  Ovoje jedan drugi recept
Pa da nebi vi trazili okolo evo jos jednom recepta za njih
Naravno ako se odlucite za njih,
 Mi ih jako volimo i mogu da stoje nekoliko dana i ostanu mekane
A i one su favorit kolaci moga sina Stefana.
 

Za testo je potrebno

150 grama
1½ d lmleka
3 jaja
3 dl secera
1 vanil secer
1 dl kakao
2 kasicice peciva
4 dec brasna

 Otopiti puter / margarin Ostavi da se prohladi i sipaj u to mleko

Umutiti jaja i secer penasto

Pomesati brasno kakao pecivo i vanilin secer
Umuceni secer i jaja dodavati naizmenicno brasno ( suve sastojke) sa prohladjenim puterom i mlekom Sve izmesati  ravrnomerno i sipate u formu oblozenu pek papirom. Forma velicine 30 x 20
Peci na 175 stepeni 20 minuta.

Peceni kolac  pospite malo kristal secerom preko otprilike jednom kasikom i okrenite ga i mozete odstraniti papir a i ne morate
Ja nisam
Ako se odlucite da sklonite papir vi ga onda ponovo vratite nazad u formu da bi dalje zavrsili kolac
To sklanjanje papira je vise radi izgleda ali ja uvek moj kolac isecem na kocke i stavim u tanjir pa tako da je sve jedno.To je vise za one koji serviraju kolac direktno i onda seku kockice.


Glazura:

75 grama putera
5do 6 kasika skuvane jake kafe
2 kasike kakao
1 kesica vanil secera
5 dec secera u prahu
Otopiti puter / margarin dodaj kafu kakao vanil secer i na kraju prah secer Mozete umutiti rucno da razbijete grudvice a mozete mikserom minut dva,

Kada ste kolac izvukli iz rerne i posecerili malo kristal secerom stavite glazuru odozgo ( kolac mora biti u gormi da se nebi glazura razlila) Zatim preko toga staviti kokos pahuljice odozgo.
Mozete odstraniti krajeve radi lepseg izgleda i pojesti ih sami ako kolac servirate gostima a mozete ga iseci kako zelite
Kolac umotati u plasticnu foliju ili cuvati ispod zvona zbog zadrzavanja vlaznoosti / mekoce kolaca Izadje dosta kocki tako da mozete imati celi vikend a uz to i pocastiti nekog drugog sa njime semvas same.
Nadam se da sam vam malo doprinela u komponovanju celog menija za jedan subotnji / nedeljni rucak
Prijatno