Cufte u sosu i masna pogaca i jos po nesto

Evo dole kompletne ideje za nedeljni ili subotnji rucak da ne morate mnogo da razmisljate sta cete spremati
 Mnogo puta mi je teze smisliti sta cu spremati nego spremiti I svakog meseca kazem sebi da cu napraviti meny za nedelju dana unapred da znam sta cu spremati i verovatno je mnogo lakse ako covek ima neki plan ali ja sam kao dete sto se tice hrane i slatkisa Ne volim da planiram jer mi se mnogo puta ne jede bas ono sto imam ...hocu nesto drugo a to nije ni malo ekonomicno  a i moj sin je potpuno isti Samo je moj muz " normalan " sto se hrane tice u kuci
Ali sve jedno evo vama nekih od predloga ...


Cufte domace napravljene po vasem ukusu i isprzene

Sos napravljen od pecuraka isprzenih na puteru i malo brasna i puno pavlake
 Zatim vec pecene cufte spustite u taj sos od pavlake  i zacinite po ukusu i rucak gotov
Mozete skuvati raviole punjene sirom ili mesom uz to
 a mozete i obicnu testeninu
Moze kuvani krompir i napravljeni pire uz to


Za nesto slatko na brzinu predlazem lisnato testo koje obicno imamao u zamrzivacu gotovo i koje samo mozete napuniti nekim dzemom ili euro kremom

Cufte napravite po vasoj zelji.
 Ja uvek koristim doduse pilece ili junece / telece mleveno ( da bi svi u familiji mogli da jedemo kad smo na okupu) i dodajte sta zelite  unutra po vasoj zelji ili sta vec imate obicaj da koristite,

Isprzite ih na ulju ili puteru kratko i onda izvucite i u toj masnoci isprzite pecurke

Zatim ako vam ta masnoca nije mnogo izgorela mozete u njoj napraviti sos  Ako mislite da jeste onda uzmite novog margarina za pravljenje sosa. 
 
Na margainu  uprzite kasiku brasna dodajte kasiku soje  malo belog luka ispresanog  i nalijte 4 do 5 decilitara slatke pavlake .Dodajte zacine koje volite ali ako stavite soju ona isto ima svoj ukus pa mozda nece trebati vise soli  To cete sami odluciti
Sad kada sos prokuva 3 do 4 minuta spustite cufte i pecurke u to..

 Cufte se brzo prave pa cak mozete ih napraviti i kad se vratite sa posla radnim danom za kasni rucak....
Mi obicno "rucamo"  oko 5 kad se svi okupimo sa posla

Ako nemate testenine kod kuce onda moze i kuvani krompir  ..Naravno ima mnogo nasih ljudi koji nisu zadovoljni samo sa kuvanim krompirom kao prilogom pored cufti nego mora i hleba
Dole cete naci recept za masni hleb/ pogacu ako se odlucite za to

 Testenina punjena mesom
Ovo na slici je testenina punjena mesom koja je domaca i koju mi je moja komsinica Svetlana iz Jermenije dala da probam a sama je pravila i mogu vam reci da je ukus  odlican.Ovo je vec nesto sto ja ne bi imala zivaca da pravim a da pri tom sve bude isto ....nema sanse

Zamesite pogacu po vasem receptu  i ispecite obicnu vrucu pogacu uz to ili ako se odlucite za komplikovaniju varijantu evo vam recept za ovu masnu pogacu,
Pronadjeno na internetu i isprobano.....

700 grama brasna

300 do 350mml mleka

2 jaja

1dl ulja

20 grama svezeg kvasca

1 kasika soli

1 kasika secera

i za premazivanje

 400 grama feta sira  

200 grama maslaca

Zamesite srednje tvrdo testo od svih sastojaka ali bez maslaca i sira To ostaje za premazivanje

Mozete mutiti u masinii onda ce vam testo bito dobro izmeseno i

ostaviti najmanje pola sata da se testo udvostruci

Podelite nadoslo testo na 12 loptica 

Svaku razvucu na veliciu palacinke

Posto je dosta tesko prebaciti  u tepsiju vec slozenu pogacu kad je napravite  zato je bolje slagati odmah u nekoj tepsiji pomazscenoj na dnu i sa strane ili jos bolje staviti pek papir na jedan pleh od sporeta i tako slagati ..
A u stvari mozete i u obicnom plehu  kao ja samo je oblikujte  i napravite na pek papiru i onda sa njim prebacite na pleh od sporeta

Staviti prvu koru / palacinku na pleh sa pek papirom pa je premazite sa malo otopljenog margarina pa stavite izmrvljeni sir preko toga Zatim stavite  sledecu koru pa uradite isto  i ponavite isio sve do zadnje kore Zadnju koru ne premazivati ni sa cim
Rukom stisnite ili utabajte /razvucite jos koji santimetar  tu pitu da bude malo veca
Premazati je margarinom
Onda uzmete jedan noz i pitu / pogacu zasecite  kao dole na slici na 12 delova Ali nemojte je skroz iseci nego samo zaseci da se oznace parcici

U prvobitnom receptu ne stoji koliko dugo se ceka da naraste pre pecenja Pa sam ja tako sacekala samo nekih 15 minuta dok sam zagrejala rernu.
Pogacu peci na 225 stepeni  10 minuta a zatim smanjiti rernu na 175C i peci jos 25 do 30 minuta Zatim izvucite pogacu i premazite je umucenim zumancetom i vratite jos 5 do 6 minuta da dobije lepu boju.

To su bili neki predlozi za jednodnevni meni koji sam ja imala skoro
Prijatno!

A kad vec mesite pogacu  mozete umesiti nesto lagano  da se zasladite posle rucka Ja sam se odlucila za vec gotovo lisnato testo koje uvek imam u zamrzivacu i punim po potrebi cime hocu
.Pretezno je to sa sirom ali sad u zadnje vreme zna da bude i euro krem ili neki dzem koji volimo

 Lisnato testo kupljeno napunjeno po zelji...
.U paketu ima 10 plocica ja obicno napravim dva paketa i mirna sam dva dana.

Cufte u sosu od pecuraka

Evo jos jednog recepta cufti samo sa drugacijim sosem
Ovog puta sam koristila pilece mleveno meso  Iskreno nismo mnogo ljubitelji mlevenog mesa ali pilece je jako ukusno i ima blag ukus i bude mekano.
Pre neki dan sam pisala recept za Spanske cufte sa puno povrca gde je povrce dominiralo  i onda mozete da koristite koje meso hocete mleveno.Sada se akcenat stavlja bas na cufte koje su blage i jako ukusne od pileceg mlevenog i naravno sosa u koji idu samo sampinjoni,
Slabo koristim svinjsko zato sto ga nejedu svi u familiji i onda je lakse spremati nesto sto svi kad se okupimo mozemo da jedemo.

Potrebno je;
 

400 grama pileceg mlevenog mesa
1jaje
 1 kasika sitno seckanog persuna
malo belog luka
zacin C
bibera
i prezla

Prezla otprilike jer zavisi koliko mesa imate  na jedno jaje i  da bi mogli da napravite smesu od koje cete praviti cufte koje cete moci da oblikujete Nesme da bude ni previse mekano da se nebi rasturale
Zamesite to i ostavite da malo odstoji
Ja sam cekala nekih sat vremena.
Formirajte cufte zeljene velicine i przite ih na puteru
Przene cufte izvadite iz tiganja na stranu
U tu masnocu gde sam pekla cufte ja sam ubacila oko 200 grama graska( zamrznutog)  proprzila ga  dodala belog pasiranog luka i malo peersuna u to nalila pola case vode i ostavila da ta voda izvri i grasak omeksa Skoro da pocne da se przi
.Posoliti ga  Ostavite na stranu i koristite  kao prilog uz krompit i cufte

Mozete napraviti krompir pire uz ov jelo ali sam se ja odlucila za ovako peceni krompir,

Krompir  koji je zasecen i preliven uljem, belim lukom i persunom.Krompir sam pekla nekih 40 minuta.

U medjuvremenu spremite sve sto vam treba za sos od pecuraka
4 kasika brasna
6 decilitara pavlake za kuvanje
4 dec mleka
1 do 2 kasika soje
soli
oko 250 grama sanpinjona

Pripremite oko 250 grama svezih sampinjona koje izrezete na reznjeve
Sampinjine stavite u dublju serpicu ( ja koristim od teflona ) Proprzite ih bez  masnoce
Pecurke ce pustiti svoju vodu koja ce posle kraceg vremena ispariti
Onda u to stavite pola glavice sitno iseckanog crnog luka na otprilike 50 do 70 grama putera( moze i 100) i zajedno sa sampinjonima proprzite par minuta
Kasikom pospite po tome brasno i zicom za mucenje mutiti da se nebi stvaorile grudvice Kao kad pravite bilo koji drugi krem za kolace ili  besamel sos. Zatim brzo posle toga ulijte mleko i ostavite da prokuva i sos pocne da se steze
Dodajte pavlaku za kuvanje Zatim dodajte  i malo soje otprilike 1 kasiku da sos postane kremasto braon boje ali i radi ukusa.
.Dodajte soli ako treba Ako ne koristite soju mozete dodati samo 1 kocku za supu ( moze pileca , juneca ili od povrca)
Te przene cuftice spustite u taj sos i neka krcka 2 do 3 minuta .Gotovo
Skuvati krompir ili krompir pire i jesti sa tim
Ja sam danas imala peceni krompir uz to i bilo je odlicno

Chili con carne

Ovo meksicko jelo je jako popularno u nasoj kuci...
Ovo su chili con carne  na moj nacin .Ima raznih recepata ali u principu najbitnije  je imati pasulj sa mlevenim mesom i treba da bude jako ljuto ...naravno za one koji vole ljuto.
Mozete jesti sa nekim dobrim domacim vrucim hlebom mozda umesenim sa kukuruznim brasnom ili  ako volite makarone onda sa makaronama....

Potrebno je odprilike;

1 do 2 crna  luka sitno iseckana
mlevenog mesa po zelji koje volite i koristite otprilike 500 do 700  grama
ulje za przenje luka i mesa
mala ljuta papricica sitno iseckana ( zavisi koliko volite ljuto ) Ili fino iseckana crvena parika koja nije ljuta
1 kasicica aleve paprike
malo  bibera
soli
1 do 2 kasike soje
400 grama   pelata secenog na komade

100 grama  pasiranog  pelata
 2  konzerve   belog ili crvenog   pasulja Ja koristim iz tetra paka  ili iz konzerve.,
 1 konzerva  kukuruza secerca

Isprziti luk i mleveno , dodati  beli  luk ,  papriku svezu sitno iseckanu   , aleve , soli i  soju i sve dinstati . Kada je dobro isprzeno dodati pelat i jedan i drugi U principu dosta je slicno  bolonjez sosu
.Probajte  dali vam ukus odgovara posolitei pobiberite po vasem ukusu .Dodajte na kraju pasulj i kukuruz ( koji treba kad otvorite saspite prvo u jednu cedaljku i isperite tu vodu u kojoj je bilo i procedite i saspite u mleveno meso)
Ako volite ljuto a imate malu decu vi kad napravite odvojite posebno za decu koliko zelite  a ostatak za vas zaljutite po zelji ....

Jesti sa lepinjama i salatom ili sa makaronama....