Bundevice

     

Peciva u obliku malih bundevica je stvarno nesto sto me je jako obradovalo  kada sam ugledala sliku i pronasla recept za njih Dva dana sam samo o njima razmisljala i da li hocu ili necu da ih pravim i kad sam odlucila onda samsam jedva cekala da zavrsim posao i svratim usput u prodavnicu i kupim kanap za njih da bi mogla da ih pecem

I stvarno nisam se pokajala jer sam dosta bila zadovoljna sa izgledom  i ukusom  Recept po kome sam ja pravila je iz svedskih novina koje se zovu Hembakat

Onda sam proveravala razlicite recepte i skoro svi recepti sadrze pire od bundeve koji ja nisam imala
i zato mi je najvise odgovarao ovaj koji sam pravila

Razlika od svih ostalih recepta je u sastojcima a tajna zuttih bundevica nije u pireju od bundeve vec u kurkumi ...a i malo rendane sargarepe...E mozete ih napraviti dosta slatke jer bas odgovaraju po sastojcima da budu slatki hlebici ili malo vise neutralnog ukusa gde ih mozete jesti uz nesto konkretno

Prvi put sam ih pravila sa malo rendane sargarepe a drugi put sam ih pravila sa semenkama od bundeve Znaci umesto sargarepe staviti jedan decilitar semenki i malo vise kurkume da bi bile jace zute boje 

Slike dole ( videcete razliku ) su kasnije stavljene i tu se vidi da je pravljaeno samo sa semenkama

Bilo kako da se odlucite su dobre

 

Otprilike od ovog recepta bude izmedju 8 i 12 komada Ja  sam napravila malo vece pa sam dobila 8 ali sad kad sam ih vec pravila znam da jos 4 komada mogu sigurno da izvucem od te kolicine testa a da ne budu ni prevelike a ni premale

Da se razumemo to nisu ni kolaci pa da je sad nesto slatko a nije ni klasicni hleba Ovo je vise zabavno i za one koji vole da probaju razna testa za mesenje  i hlebove raznih ukusa

A ako stavite malo vise soli imacete obican hleb , mozete eksperimentisati sa ukusom 

 

Mozete se odluciti da napravite jedan hleb od toga i dobijete samo jednu veliku bundevu za rucak uz jedno kuvano jelo

Ako se odlucite da ne stavite rendasnu sargarepu ili neke od semenki mozete napraviti bez toga sa dodatkom malo kurkume da bi podsetilo na bundevu  

Potrebno je

25 grama svezeg kvasca

3 decilitara mlakog mleka(300ml)

75 grama rendane sargarepe( moze bez sargarepe)

2 kasike ulja

½ decilitara meda ( ako hocete sladje onda stacvite  vise meda )

1 kasicica soli

1 kasicica kurkume

 8 do 9 decilitarabrasna(450 do 500 grama brasna)

i jos kuhinjski kanap   ( kanap za pecenje u sporetu )

Za garnering ako imate peteljke od paradajza  ili neke male grancice od nekog povrca ili ociscene  semenke od bundeve

U ciniji u kojoj cete mesiti hleb izmrvite kvasac dodajte mlako mleko u kome je vec med i mutite / mesajte kasikom da se kvasac razbije Dodajte zejtin a onda polagano i kurkumu i brasno postepeno ali ne sve nego za pocetak 7 do 8 dec

Izradite ga dobro najmanje 15 minuta

Ja sam moje mesila u asistentu malo krace
Ako se lepi onda dodajte jos malo brasna Ali kad ga izbacite na radnu povrsinu iz asistenta trebace vam jos malo brasna

Ostavite da nadodje nekih 40  minuta

Nadoslo testo podelite na 8 do 12 loptica  i rukom na kojoj je brasno ( ako treba) rulajte pravite loptice
Kada ste napravili sve loptice koliko ste hteli pripremite kuhinjski kanap i sada sa njim vezite svaku lopticu tako da se od nje naprave 8  parcica torte( kao  na slici)

 Kada ste okrenuli i vezali kako treba onda isecite taj visak konca i stavite bundevicu na pleh oblozen pek papirom

Sad koliko ode konca za jednu u santimetre ne znam jer sam zaboravila da izmerim pa probajte sa prvim pa posle toga isecite sve iste takve

Nemojte ih ni previse lagano vezati  a ni previse cvrsto jer ce one same nadoci i onda ce se formirati ti parcici torte i bice lakse skinuti konac kasnije

Skidanje konca je malo pipljivo i malo treba posla oko toga ali se sline  Znaci pazljivo

Testo sa sargarepom

Ostaviti ih pokrivene jos 30 minuta da narastu
Ukljuciti rernu onda na 230 C
Kada su bundevice narasle onad ih samo premazite sa vodom pre stavljanja u rernu ili ih premazati sa umucenim jajetom Prvi put sam premazala samo vodom pre pecenja a drugi put sam premazala umucenim jajetom

Pecite ih na sredini rerne 10 do 14 minuta
Pecene bundevice ostavite malo da se prohlade i onda makazama polako skinite konac koji se stvarno vrlo tesko skida Meni je to bio najtezi deo posla Ali uspe

Sad ih mozete premazati otopljenim puterom i poseceriti odozgo ili samo vodom kao ja Sad je vec stvar ukusa vremena i ideja koje imate
Kada su se prohladile onda ako imate te peteljkice od paradajza ili neke druge ideje vi zabodite da izgleda kao prava bundeva ako nemate onda moze i bez

 Tips

Ako se odlucite da ih napravite deci mozete ih premazati kad ih ispecete malo medom  ili samo margarinom da budu sjajnije  i secerom odozgo
 Mozete unutra u testo staviti malo ( ne previse ) suvog grozdja

Moje su ovog puta bile rusticne jer sam bas htela da isprobam ovako

Za drskice / peteljke na bundevama sam koristila peteljke od paradajza jer sam bas kod kuce imala ceri paradajz ali mozete koristiti  isemenke od buneve

Slike dole su isto testo ali bez sargarepe sa semenkama bundeve