Bavarsko pecivo

 

Ova peciva vec dugo gledam po internetu i iz straha da je komplikovano  uvek sam odlagala njihovo pravljenje

Medjutim uopste nije komplikovano i evo vec nekoliko puta pravim po ovom receptu mada sam isprobala i neke druge

Sto je bitno testo nije zilavo kada se ispece....

;Recept je nadjen negde na netu ali nisam zapisala gde tako da predpostavljam da je sa Coolinarke

Potrebno je:
 
1 kg brasna,

 5 dl vode,

 1 dl ulja,

 40 grama kvasca ,

soli 

Od tih sastojaka zamesiti glatko testo  ostavi da nadodje 1 sat ( ja sam malo pouljina vanglicu gde je testo narastalo)

Mesila sam u masini/ asistentu i nije otislo svo brasno

 

Pocnite sa manje brasna otprilike 750 grama pa dodajte postepeno ostatak meni je ostalo  brasna  da vam ne bude puno tvrdo

Testo odmara jedan sat a u medjuvremenu pripremite serpu sa vodom

Pripremite isto 

 

1 litru vode

4 kasike sode bikarbone 

1 kasiku soli 

 

To sve staviti u jednu serpu i kad formirate testo kakvo zelite vi stavite da ta voda prokljuca  jer cete u njoj spustati spremljena peciva da se kuvaju 1 minut

 
 

Nadoslo testo podeli na nekih 15 delova i od svih tih deleova testa napravi loptice

Ako se odlucite da pravite kiflice kao ja prvi put onda vam je dosta odvojiti 12 deleova testa za 12 kiflica

 

  Svaki deo za kiflice razvucite po duzini malo rukom a i oklagijom i uvijati u kiflu 

 Ako formirate lopte onda ih lagano premesite i napravite lopte

Napravljene kifle ii loptice  odmaraju nekoliko minuta dok voda prokljuca i dok se rerna zagreje 

nekih 5 do 7 minuta

Rernu ukljuciti na 200 stepeni

 

Dok to radite i formirate kifle stavite jednu serpu sa  1 litrom vode i 1 kasikom soli i 4 kasika sode bikarbone da prokljuca  i u to spustate vec napravljenje formirane kifle.

Kifle se kuvaju oko 1 minute . i kad su kuvane posle 1 minute ih izvucete i stavite na pleh oblozenim pek papirom koji je pouljen malo da se ne bi testo lepilo za papair

Kuvano testo vadite i  stavljate na pleh oblozen pek papirom ( kifle su dosta lepljive posle kuvanja)  i ne bi bilo lose da i taj pek papir namazete sa malo ulja da se ne bi zalepile za papir

 

Sada svako pecivo zasecite skalpelom ili nozem po sredini 

Preko vec kuvanog peciva i zasecenog staviti krupnu so ili susam po zelji a zatim staviti u zagrejanu rernu

 

 Peci na 200 stepeni 20 minuta.

Mnogo je jednostavnije napraviti nego sto zvuci pri citanju recepta....prijatno

Kod mene ima slika od ranije kad sam pravila u obliku kifli  pa sam sad ubacila nove slike  sa zadnjih dva puta sto sam pravila