Cokoladna torta

 Ovo je jedna od boljih cokoladnih torti koje sam jela

 Doduse malo sam pristrasna jer sam je ja i pravila ali stvarno ovo je najcokoladnija torta a uopste nije preslatka ( bar ne za mene)

Recept torte je uzet sa bloga Marinas Taste  jedino sam promenila dekoraciju i dodala ganas preko torte umesto slaga

Tako socna i mekana Kore odlicne ne mrve se pri deljenju / secenju na polovine nisu ni tvrde nego bas onakve kakve treba da budu

Pravila je dva puta za kratko vreme Zato ima slika  dve razlicite torte

Koleginom sinu  za rodjendan sam pravila  i ljudi su rekli da je bila dobra

 Onda da bi mogala da potvrdim to i napisem recept ovde moala sam da potvrdim gradivo i napravila jos jednom

Volim da pravim torte ali imam problem sa dekoracijama Nikad ne znam sta hocu Ne zelim da bude klasicna sa slagom i cveticima jer vecina torti je takva

 Ne zelim da bude previse a ne zelim da bude ni dosadna I tako svaki put imam zelju da napravim tortu ali mi masta ne radi najbolje kad je dekoracija u pitanju i uvek sam ne zadovoljna i zato i izbegavam da radim torte 

Mozda da  mi je  samo to posao i da zivim od toga verovatno bi se usavrsila i ispaksirala sta hocu i bila sigurna A i kad se pravi cesto par puta mesecno onda se i stekne i rutina

Ali nije ni ovako lose za nas sto smo amateri 

 A  ukus ove torte morate probati

Pravila sam je nama u kuci za familiju za jedan specijalni dogadjaj Moja cerka ceka bebu i kada su saznali pol deteta imali smo nase familijarno okupljanje 

 Sada zadnjih godina je popularno kad se sazna pol bebe da se napravi  neko malo iznenadjenje za familiju

 Roditelji (posto znaju pol deteta) saopstavaju ostaloj familiji busenjem balona koji sadrzi konfete u toj boji kog je pola beba

Vremena su se promenila pa samim tim moramo da pratimo trendove jer deca tako zele 

Ja posto nisam znala pol deteta do tog trenutka napravila sam ovu tortu sa roze i plavim bonbonama kao dekoracija sto znaci da odgovara u oba slucaja 

Tako da sam se odlucila za dekoraciju sa dva korneta za sladoled napunjena roze i plavim bombonama 

Predhodna koja je pravljena koleginom sinu imala je malo vise boja  koje su se lepo uklopile sa braon pozadinom

Razlika izmedju te dve torte je bila vrlo mala i u filu  Fil prve torte je pravljen sa nutelom dok ova nasa torta je pravljena bez nutele ali sa nekom zamenom za nutelu 

Zamena je zbog unukine alergije na lesnike I samim tim ima malo razlike  u kremi/ filu

Vi ovu tortu mozete dekorisati sa slag kremom ili samo sa istim cokoladnim filom 

Ubaciti razne keksice ili orahe ili vec sta zelite 

Masti na volju Kao sto kazem ako imate dobru mastu i usudite se mozete napraviti lepu i smelu dekoraciju 

Al se ja raspisah 

Evo vam sad i recept

Prave se dve kore od po 5 jaja  i posle se kore seku po sredini i dobiju se skupa 4 kore za filovanje

Koristim formu kojoj se skidaju stranice

 Forma treba da bude od  24 do 26 cm 

Ja sam drugu tortu pravila u jos manjij formi koja je bila velicine  22 cm  sa namerom da bude manja a visljatorta

Materijal

 5  jaja

5  kasika  secera

3 kasika brasna

2  kasika kakao

1  decilitar  ulja  

Umutiti 5 belanaca u cvrst sam ( nekoliko minuta ) p au to dodati 5 kasika secera muteci dok se secer ne sjedini sa belancima i rastvori

 Zatim posle otprilike par minuta ( sam ce biti kao kad se muti za puslice) smanjiti brzinu miksera i dodati zumanca  pa u to dodate 1 decilitar ulja u mlazu

Rucno umesajte 3 kasike brasna i 2 kasike kakao i lepo izjednacite smesu 

Dobijenu smesu sipate u formu za  torte 24 do 26 cm predhodno oblozenim papirom za pecenje i peci u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni  od 17 do 20 minuta

Na isti nacin  ispecite jos jednu ovakvu koru

Ohladjene biskvite poprecno iseci na pola da se dobije od svake kore po 2 dela

Fil

7½decilitara mleka

3 kasika secera

3 pudinga od cokolade

100 grama cokolade

170 grama putera

500 grama nutele ili nogaut kreme ( sta imate i sta volite od tih kremova )

2 kasike secera u prahu ( moze i ne mora ja to radim uvek kad pravim fil pomesam umutim puter sa malo secera u prahu )Valjda navika

Uzeti od 7½ decilitara malo mleka da u njega rastvorite / razmutite 3  pudinga a ostatak mleka stavite u serpu sa 3 kasike secera da prokljuca i mesajte dok se ne zgusne ( klasicno pravljenje pudinga) 

Odmah posle toga stavite  kockice cokolade  da se rastope i sjedine sa kremom

Ohladite krem od pudinga  mesajuci ga cesto i pokriti jednom plasticnom folijom pazeci da se ne stvori korica

Kada se pudig ohladio umutiti puter sa 2 kasike  secera u prahu i to sjediniti sa cokoladnom kremom

u to dodati nutelu ili eurokrem ili nesto slicno tome po vasoj zelji i izradite lepo  sve skupa

Postupak 

Ako se odlucite da celu tortu i odozgo premazete filom onda ga podelite na 4 dela i filujte 

Odozgo mozete dekorisati samo slagom preko vec nanesenog fila pa ganase preko toga ili se sami odlucite sta vam odgovara

Dekoracija 

180 grama slag krema koji se umuti sa mlekom po upustvu 

Mozete isfilovati sa ostatkom fila okolo ( jer fila ima dovoljno ) 

ili kao ja prvu tortu sam isfilovala sa kremom koji je bio od torte i ona dodala ganase

 A drugu tortu sam uradila sa filom tanko pa onada  malo slag krema okolo  pa tek onda ganase odozgo Izbor je na vama

 

Recept za ganse 

200 grama cokolade za mesenje iseckane na sitne kockice i

 150 ml slatke pavlake

Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri da bude toliko topla da kad se prelije cokoladatreba da se otopi i sve lepo sjedini

Zagrejanu pavlaku preliti preko cokaolade mesajuci dok se cokolada ne otopi i ostaviti malo da se prohladi da pocne da se steze da moze da se sipa preko torte i garnira a da ne curi previse

 

Bosanski lokumi

 

 Ovo je recept broj jedan ovih lokuma / keksica 

A postoji jos jedan koji je moj favorit i u njega ide kokos za nas ljubitelje kokosa

 Uskoro pisem i taj recept ali danas pisem ovaj

Svi u familiji volimo keksice i suve kolace pa sam ja tako stalno u potrazi za nekim novim receptima takvih kolaca koji mogu da stoje i da budu jos ukusniji posle nekoliko dana Samo je to prosto nemoguce kod mene jer mi pretezno ako nam se svidi nesto pojedemo vec drugi dan  pa tako je i sa ovim lokumima

Sasvim slucajno sam samo ugledala kako izgledaju na nekoj slici i znala sam da je to to sto volimo

Pravljeni dva puta za kratko vreme  sto znaci da su dobri

Mi nismo toliko ljubitelji kremastih kolaca Njih obicno jedemo jedan dan drugi dan moj muz i cerka a ja bi vec nesto drugo 

Tako da nam se desava da ako bacimo ( a desi se ) obicno bacimo kremaste kolace  pa zato ih sad manje pravim

Doduse sad imamo mnogo redje  goste koji svrate na kafu par puta nedeljno kao sto smo imali ranije dok smo ziveli u Malmeu

Sada smo 30 km od Malmea i niko ne svrati samo tako uz put na kafu  kao ranije nego i ako neko svrati to je sa najavljivanjem

Onda je cesto neko uz put svracao na kafu i uvek je bilo kolaca pa se retko desilo da se bace  Imala sam i komsije ( dva starija gospodina) koji su cesto pili kafu sa nama na dvoristu uz kolace

Sad   vise i  ne isprobavam cesto  nove vrste  kolaca ako nisam sigurna da ce se pojesti nego ono sto volimo

Deca velika i mala imaju svoje favorite medju kolacima pa se onda zadrzavamo na favoritima  A ovo ce sigurno biti jedan od favorita 

Sada kada sam imala odmor mesec dana bilo je dosta mesenja i deca su znala da uvek ima nesto pogotovu Talia koja obozava kolace  Kad se vraca iz skolice  obavezno svrati prvo ovde kod nas u kuci da proveri da li ima neki kolac da bi dosla   posle rucka da  se zasladi

Recept od ovih super ukusnih lokuma sam nasla na internetu  na sajtu  Moja mala kuhinja  ali sam proveravala sastojke kod nekoliko drugih i razlika je vrlo mala 

Razlika je u  gramazi brasna i u duzini pecenja Inace puter i secer su skoro svuda iste kolicine 

Da neko stavlja ulje a neko ne

250 grama putera sobne temperature

125 gr secera u prahu

1 vanilin secer u prahu

400 grama brasna typa 400

2 kasike ulja

Pocnite sa 400 grama brasna pa meseci videcete  da li treba jos  Mozda ce trebati jos kasika dve a mozda i ne

250 grama putera sobne temperature umutiti sa secerom u praht i dodati jedan vanilin seceri i dodavati brasno a zatim negde na polovini dodati dve kasike ulja i nastavite sa brasnom

Neko to sve radi rucno a neko mikserom 

Dobijeno testo podeliti na dva  do 3 dela  Od svskog dela napraviti jedan duzi valjak i tak valjak seci / podeliti na manje valjcice jednake velicine / duzine

Sloziti na plehu prekrivenim  pek papirom Lokumi se suse u u rerni na 120 stepeni  40 minuta

Posle 40 minuta ce mozda biti jos uvek beli ali takvi i treba da budu

Posle 40 minute izvucene keksice uvaljati u prah secer i vanilin secer i ostaviti ih malo da odmore Oni budu prvo tvrdi ali vec drugog dana budu mekaniji i bolji

Ja moje drzim u jednoj limenoj kutiji ili u vecoj tegli sa poklopcem