Pita sa mlevenim mesom i pavlakom

Ovu pitu pravim vec godinama a nikako da napravim, uslikam i podelim recept sa vama
Konacno je dosla i ona na red...dosta je zahvalna kad imate goste  bude je dosta a jako je ukusna.Moze se jesti sa jogurtom , moze se jesti dok pijete pivo  a mozete servirati vruce parce na tanjiru uz hladni sos od jogurta sa zacinom c i belim lukom Sos obicno serviram uvek uz svedske pajeve / pite pa  mi je preslo u naviku i uz ovu pitu sa mesom.
Recept vec imam godinama a dobila sam ga od pokojne rodjake Novke a prvi put sam tu pitu pre mnogo godina jela kod nje.

Pre nego da napisem recept moram vam pokazati sliku prelepih bozura ....

Potrebno vam je ;
500 grama mlevenog mesa po zelji 
10 jaja ( moze i 8 ako su veca)
malo praska za pecivo
500 grama tankih kora
5 dec kisele pavlake
malo ulja za przenje mesa i za podmazivanje tepsije / pleha

Isprrziti mleveno meso sa crnim lukoem ( ako volite crni luk inace moze i bez luka)
Dodajte zacine po vasem ukusu neko koristi vegetu neko zacin c neko samo soli i bibera to mozete da napravite onako kako volite.

Umutite jaja i dodajte 5 decilitara kisele pavlake u to malo soli ako treba i ksiku praska za pecivo.
Na dnu podmazane  tepsije u kojoj cete praviti pitu stavite 3 kore na dnu i sa strane tepsije da vire izvan tepsije da bi posle mogli da ih savijete odozgo i onda redjate polako
( Vazno je da ostavite malo smese od jaja i pavlake za odozgo  ,,,sa time treba premazati zadnju koru ..ostavite nekoliko kasika te smese a ostalo upotrebite unutra u pitu.)

Preko stavite mleveno meso ali ne previse .Preko toga stavite nekoliko kasika smese od jaja i pavlake i  rasporedite razmazite kasikom.Zatim preko toga stavite 2 kore onako lagano poguzvati.Pa opet proces meso pa smesa od jaja i pavlake  pa kore pa meso pa jaja i tako dok imate mesa...
Odozgo stavite opet 2 do 3 kore i onda te sto   vire vani stavite preko i formirajte isto kao za svaku drugu pitu guzvaru ( videcete na slikama dole)

Sad vec spakovanu pitu izbosti  nozem nekoliko puta pre pecenja....

Peci na 200 -220  nekih 30 minuta .Pita ce biti lepe braon boje odozgo.
 

Kolac od nektarina

Ovo je jedan jako ukusni kolac / pita sa nektarinama.Ovde u Svedskoj bi ga nazvali paj /pita ali kod nas pite izgledaju drugacije pa cemo ga zvati kolac.
Moj muz je pre neki dan kupio previse nektarina koje nismo uspeli da pojedemo jer je bilo drugog voca i bas mi je bilo zao da su samo stajale tu i bile tako mekane da sam trebala da ih bacim.I onda mi je kliknulo u glavi da nadjem neki recepti i napravim kolac od njih.Ja koja nisam ni malo prakticna zena uspela sam da spasim nekoliko nektarina ....i evo sad sedi i pijem kafu  jedem kolac.....i pisem recept

Recept sam slucajno nasla u nekin svedskim novinama a verovatno moze i sa breskvama da se pravi....

Prednost je sto mozete kolac napraviti bez glutenski ( sa brasnom bezglutenskim) ili laktosfri napraviti sa mlekom od ovsa i biljnim margarinom....

Recept;

125 grama putera
1,5 dec secera
2 jaja
2,5 dec brasna
1 kasicica praska za pecivo
 2 kasike mleka

4 nektarine podeliti na tanke ali ne previse tanke reznjeve .Ja sam otprilike od jedne nektarine dobila 8 parcica .

Filovanje ili smesa za preko nektarina:

1 dec kokosa
1 dec ovsanih pahuljica ( koje mozete zameniti kokosom ako ih nemate) Znaci mozete staviti 2 dec kokosa u receptu stoji 2 dec ovsanih pahuljica a ja sm stavila pola pola a vi mozete probati samo sa kokosom ( ja cu sledeci put uraditi tako)
100 grama putera
1,5 dec braon secera( farin secer)
½dec secera
1 kasika vanil secera
mozete i jednu saku sitno iseckanih oraha ubaciti u to ako volite ja nisam jer je moj sin alergican a li mogu misliti da bi bilo jako ukusno sa tom kmbinacijom.

plus malo margarina za podmazivanje cinije/  forme  i jos malo kokosa za to

Forma velicine 22 cm kojoj se skidaju stranice onda je najlakse tako da se nebi parcici kolaca lomili ali mozete probati u cetvrtastoj vatrostalnoj ciniji isto ako nemate ovu kojoj se skidaju stranice.
Formu podmazati margarinom i kokosom okolo i na dnu ( kao na slici dole)

Omeksajte puter  malo ( mozete ga omeksati u serpici i dok secete nektarine ostavite da odmori i ohladi se) a mozete ga polu omeksati u mikrotalasnoj  i dodajte secer u to i mutite dok ne pobeli i zatim u to dodajte jedno po jedno jaje  i onda dodajte brasno i pecivo i na kraju te dve kasike mleka .Smesu saspite u formu i utisnite nektarine u to.
Preko toga saspite smesu od zutog secera preko i staviti u zagrejanu rernu na 175 stepeni  nekih 30 do 35 minuta.
Peceni kolac ostavite da odmori nekih sat vremena pre serviranja radi lakseg secenja i boljeg izgleda pri secenju
Kolac mozete servirati sa jednom kuglom sladoleda  ili vanil sosom a mozete ga jesti samo tako kao ja...Prijatno...

 Jedino sto nisam sigurna dali moze da se u svakoj prodavnici da kupi farin secer ali znam da ga ima pa tako kupiti ga i imati kuci je dobro.

 Formu pre sipanja smese podmazati puterom i posuti kokosom...

 Ovo vam je testo sasuto u formu u koje stavljate nektarine...

 Ovo ispod je priprema za krem ili fil koji ide preko nektarina a pravi se od farin secera i putera ....

 Staviti puter , secer i braon secer u serpici da se otopi i kada se otopi staviti u to ovsane pahuljice i kokos i vanil secer

 Uz dodatak ovsanih pahuljica i kokosa ...a mozete samo staviti kokos ili ovsane pahuljice ja sam se odlucila za pola pola..

 To izgleda ovako i brzo se stegne i to posle staviti preko nektarina ...

 Izgleda ovako pre pecenja...

 A kolac izgleda ovako posle pecenja....

 Mozete ga jesti u kombinaciji sa sladoledom ili sosom od vanile ..

Oreo mafini

Evo necega jako lepo na izgled a o ukusu ne moram da pricam.Za nas sto volimo slatkise ovo je jako ukusno i neobicno.....Deca ga vole jer ima kesice i slatko a odlicno je napraviti kao kolace kad imate goste
Ja pravim vec treci put za kratko vreme...

Ja sam koristila  silikonske formice u jednom i bilo ih je 12  medjutim testa ima za 16 komada tako da sam pekla iz 2 puta.Moze sa formama za projice ili pecite 2 puta
Negde sam videla sliku da su ih pravili u obicnim mafin korpicama od papira ,Ja nisam i neznam dali moze  a verovatno moze ako mogu obicni mafini.

Potrebno vam je sem formi jos;
125 grama  crne okolade
100 grama putera
2 jaja
150 grama secera
200 ml mleka
75 grama brasna
10 grama kakao (kakao prasak ne kuvani)
1 kasicica praska za peccivo
malo soli
oko 30 oreo keksica( malo vise nego 2 paketa) Prvi put sam stavljala manje redova oreo unutra i otislo mi je manje )
Nutele ( neznam tacno koliko nisam merila ali predpostavljam da je najmanje 100 grama)

 Prvo sta cete uraditi to je da otopite puter i cokoladu u jednoj serpici i ostavite na stranu da se ohladi.
U medjuvremenu uzmete oreo keksice i nozem ih odvojite ( ima na slici dole kako) tako da dobijete duple keksice na jednj strani ce vam ostati beli deo a drugi ce ostati samo keksic braon.
 
Namazite formice uljem lepo da bi mogli lakse da ih izvadite kasnije iz korpica
Izmerite brasno i stavite soli i praska za pecivo u to i kakao prosejteda nebi bilo grudvica

 Kada ste sve to pripremili umutite 2 jaja i secer penastoda pobeli i kada je dobro umuceno saspite taj puter i cokoladu u to samanjite brzinu na mikseru i dodajte brano, kakao i pecivo ( to ce biti gusto) i dodajte 200 ml mleka jos malo muteci da se izjednaci ( sada ce smesa biti dosta retka ali dok vi slazete keksice smesa ce se malo stegnuti)
Ovako na slici izgleda penasto umuceno pre nego da se saspe cokolada i ostali sastojci....

 I sad pocinje montiranje kolaca
Odvojiti delove
ixmedju svakog dela koji slazete jedan na drugi staviti po kasicicu nutele...
malo nutele pa poklopac pa nutela pa keksic odozgo pa nutelaa pa keksic
Sad to spustite u podmazane forme i napravite sve tako keks nutela keks nutela Mozete staviti samo 3 dela kolaca( znaci jedan ipo keks) a mozete staviti po 4 deloca ( dva keksa)
Na kraju odozgo nutela Nutelu stavljati po pola kasicice

Ja sam prvi put pravila sa manje keksica jer nisam imala dovoljno ali mi je ostala smesa ( recept je bio vrlo nejastan i onda sam sama otprilike uradila kako ja mislim da treba) Medjutim drugi put sam stavila vise redova A u prvobitom receptu je bilo i previse mleka pa sam ja smanjila na 200 ml jer mi se cinilo da je to previse.

To izgleda otprilike ovako pre negpo da se sipa  smesa preko toga...

Oreo keksice preliti smesom i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.

Kad ih ispecete ostavite ih obavezno najmanje 20 minuta da se ohlade pre nego da ih izvadite iz forme

Presek kolaca...

Bonti kolac / torta

Veoma ukusna torta / kolac ( zavisi kako ih isecete ) koja ukusom podseca na bonti cokoladice, posebno za one sto vole kokos kao ja.
Unuk  je imao rodjendan  a voli cokoladne kolace i onda sam odlucila da ga obradujem sa ovom torticom U principu to je klasicna kladkaka ili na nasem svedski mokri kolac ( koji ja vrlo cesto pravim na razlicite nacine   ) i recept je  vec na blogu .
 Moja cerka je pronasla recept i dala ideju i ja se spremam vec dosta dugo da ga isprobam ali nikako da stignem.


Priprema se brzo  za nekih 30 minuta sve skupa ali mora da odstoji  plus 2 sata u frizideru da se stegne. Od ove kolicine se dobiju od prilike 10 do 12 parcica.
Potrebna vam je forma od 22 cm najbolje sa stranicama koje se skidaju .

Potrebno za koru od torte je;

150 grama putera
3 jaja
2½ dec secera
2 kasicice vanil secera
vrlo malo soli ( uzeti malo u prste)
0,75 dl kakao
2 dec brasna
 Otopite margarin u serpici pa ga malo prohladite ...mozete ga otopiti do pola pa onda skloniti sa ringle i topiti postepeno onda ce se brze ohladiti.U ohladjeni / mlaki  puter dodajte 3 jaja vanilsecer ,  secer i malo soli Mutite rucno ili mikserom na najslabijoj brzini dok se to ne izmesa lepo.Zatim u to dodati kakao i brasno i opet ukljucite mikser na laganu brzinu i umutite brzo mozda nekih minut  do 2 minuta.
Kada se sve to lepo izjednacilo saspite to u tu podmazanu kokosom formu i peci na 175 stepeni 20 minuta.Ako vam je forma manja onda pecite minut dva duze ako je 22 cm onda je dosta 20 minuta.Kolac ne treba da bude skroz suv nego malo vlazan i mokar unutra.Ako se odlucite da ne bude mokar onda ga pecite 2 minuta duze.


Kada ispecete kolac izvucite ga iz rerne i ostavite da se hladi nekih pola sata.Ne morate ga vaditi iz forme nego ga ohladite u njoj.

Potrebno za fil od kokosa:

180 grama kokosa
1 konzerva od 400 grama kondeziranog mleka
Kada se kolac ohladi saspite kondezirano mleko u jednu cinijicu i stavite kokos u to.Pomesajte i izjednacite to kasikom da se stvori kompaktna masa i brzo prebaciti ravnomerno preko cokoadne kore.Ja sam i kasikom i rukom malo pomogla da se to izjednaci

Cokoladna glazura:

200 grama cokolade za kuvanje ili mlecne
2 kasike ulja
i 0,5 dec mleka ili pavlake
plus nekoliko kasika kokosa za posipanje preko cokolade za garniranje.

Kada ste sasuli kokosov fil preko onda stavite na laganu vatru 200 grama cokolade i nekoliko kapi ulja i malo mleka da se cokolada otopi ali pazite da se ne naprave grudvice .Ustvari to je obicna cokoladna glazura koja ide odozgo i koju vec sigurno svaka domacica zna. Tu cokoladu sasuti preko belog fila od kokosa i preko toga stavite malo kokosa odozgo.
Gotovu tortu stavite u frizider i narednih dva sata zaboravite na nju.
Ovaj kolac / torta moze da stoji u frizideru 7 dana ( naravno ako se ne pojede pre toga)




Namazati formu puterom otopljenim i pospite malo kokosa po formi ( kao na slici)otprilike 2 kasike putera / margarina i 3 kasike kokosa

Otopite puter u serpici...

Prohladite ga i u to dodati jaja , secer, soli i vanilinog secera.

 Dobijete izjednacenu masu i u to saspete brasno i kakao

 Mutite na najmanjoj brzini nekih 2 minute

 Dobicete ovakvu masu

 Koju cete sasuti u pripremljenu formu sa stranicama koje se skidaju...

 Peci na 175 stepeni najvise 25 minuta
A moze i krace ako hocete da vam kolac bude mekan i mokar unutra...

 Ispeceni kolac  ohladite ...

 Pripremite kokos i kondezirano  mleko

 To izgleda ovako...

 To staviti preko braon kolaca i kasikom i rukom stisnuti da se ta masa izjednaci..i bude kompaktna svuda

 Preko toga stavite otopljenu cokoladu...koju raspodelite brzo da se ne stegne

 Preko toga posuti nekoliko kasika kokosa

 I ja sam imala cokoladice koje su ostale od proslave rodjendana i iskoristila za dekoraciju ali ne mora lepo i ukusno je i bez toga.
Mozda samo problem bude naci kondezirano mleko kod nas mada ga verovatno ima u bolje snabdevenim prodavnicama .Zato kad naletite na to onda kupite nekoliko da imate kod kuce ..naravno ako vam se svidja ukus kolaca sa kondeziranim mlekom.