Lepinja iz tiganja za 4 minuta

Ideju za ove  lepinju iz tiganja mi je dala cerka sada ovog vikenda  Kisno jutro nikome se ne ide do prodavnice po hleba ...
Ona je pravila deci za dorucak i poslala sliku
Posto muz i ja jos nismo bili doruckovali  ja sam odmah usla u kuhinju i napravila ih nama za dorucak
A ovo je tako jednostavno za pravljenje a tako ukusno

Potrebno je za nekih 8 manjih lepinja


60 grama margarina sobne temperature

5 decilitara brasna ( 300 grama )

½ kasicice praska za pecivo

½ kasicice soli

2 decilitara jogurta (ili kiselog mleka)

U ciniji staviti sve suve sastojke i rukom ih izraditi sa margarinom sobne temperature i u to dodati kiselo mleko
Napravljeno testo podeliti na 8 delova / loptica


Te loptice razvuci oklagijom u male lepinje
Tiganj treba da bude bez masnoce znaci suv 

Sporet zagrejati na srednjoj temperaturi da lepinje ne bi izgorele
Svaku stranu lepinje peci po otprilike  po 2 minuta dok lepinje  ne dobiju braon fleke

Pazite da vam ne izgore

Ove lepinje mozete preko leta peci na rostilju isto naravno ne na jakoj vatri

Kolac od jabuka i pudinga

Posle duze pauze zbog selidbe polako pocinjem da se vracam obavezama i mojim navikama u kuhinji
Ovaj kolac je doduse  napravljen jos pre selidbe  ali tek sad sam dobila malo vremena da ga posaljem

Kolac od jabuka i pudinga u nizu recepta koji vec postoje   Ukus isti a opet tako drugaciji...

Ovaj kolac sam negde pronasla pod imenom Jugoslovenski kolac .. ne znam zasto ali je tako E sad ja nisam neki veliki Jugonostalgicar pa sam ga samo nazvala kolac od jabuka i pudinga...

Pre nego da pocnete da pripremate koru za kolac ocistite i isecite jabuke na kockice Jer je potrebno vremena za to .Medjutim ne morate ih kuvati odmah Kuvajte ih kad stavite koru da se pece.


 Potrebno je za patispanj;



4 jaja

200 grama secera

130ml ulja

130 ml vode

200 grama brasna

1 prasak za pecivo




Preliv od jabuka i pudinga ,


1 litra vode

250 grama secera

1 kg jabuka

2 pudinga od vanile


 Dekoracija

Preko ohladjenog kolaca stavite slag





Postupak za patispanj

Odvojiti belanca od zumanaca u posebne cinije za mucenje
Umutite belanca sa secerom u cvrst sne
Umutite zumanca penasto koliko moze pa dodajte ulje ,brasno zajedno sa praskom za pecivo i onda vodu
Sada prebacite belanca postepeno mesajuci rucno u zumanca dok se sve ne izjednaci Ne koristite sad mikser na kraju,
Podmazite margarinom / uljem pleh u kome cete peci pa stavite brasno preko toga svuda okolo u tepsiji ( da bi kolac lakse se odvajao kasnije) i sipajte smesu u to
 Peci  na 180 stepeni nekih 20 minuta ( mozda 22 minuta )
Velicina pleha je 38 sa 25 cm
 Znaci moze 30 sa 20 cm

Peceni kolac izvucite i ostavite vani  da se hladi dok ne napravite fil a kasnij ga opet vratite u istu tepsiju / formu u kojoj ste pekli

Dok se kolac pece Vi stavite 900 ml vode sa secerom da se prokuva minut dva da se secer otopi a zatim u to stavite isecene jabuke i kuvajte nekih 15 do 20 minuta ali pokusajte da vam kockice jabuka ostanu u celini da se ne raskuvaju  Onu preostalu vodu 100ml pomesajte sa dva pudinga i saspite u te jabuke .
Kuvajte sve skupa jos nekih 3 minuta na laganoj vatri da se puding ukuva ali da vam ne uhvati za serpu.

Vruc uding prelijte preko kore / patispanja i polako ravnomerno razvucite po celoj povrsini
Ostavite kolac da se dobro ohladi pre nego da ga dekorisete
Z dekoraciju stavite slag odozgo

Kolac je lagan i brzo se pravi


 
 Postupak  secenja i ciscenja jabuka je uvek ovakav kod  mene Ne znam zasto ali kad sam jednom zamolila muza da mi pomogne oko ciscenja jabuka on je to uradio na ovaj nacin i to je posle preslo u naviku
Uvek moze nesto novo da se nauci....


 


 





 

 

      .

Cimet klupko Kanelbullar

Cimet ruzice ili cimet  klupko je isti kolac samo uvijanje je drugacije
Sad u zadnje vreme je bas popularno ih napraviti u klupko ovde kod nas
Ja sam prvi put radila ih na ovaj nacin pa bas nisam bila zadovoljna kako sam ih umotala ali jos jednom i bice bolje
 Ukus je bozanstven  pogotovu ovih sto imaju safrana u testu


Primetila sam da ih kod nas cesto filuju orasima dok ja nisam pristalica toga jer mislim da ih orasi puno isuse  ili je to stvar navike da prvi put kad sam ih jela pre 35 godina bile su sa cimetom i tako u kombinaciji sa safranom mi se najvise svidjaju

Potrebno je za otprilike 24 komada

Pre nego da pocnete da mesite izvucite margarin da vam odstoji na sobnoj temperaturi ili ga mozda malo samo zagrejte u mikrotalasnu ( ne da se otopi)

5 decilitara mleka
50 grama kvasca
1 gram safrana
2 dec secera
13 decilitara brasna ( 780 grama)
150grama putera sobne temperature
½ kasicice soli

Zagrejati mleko da bude mlako ne sme da bude vruce
 Dodati secer u to mleko
Izmrviti kvasac i promesati sa mlekom
Dodati safran u to

Staviti brasno i malo soli u  jednu ciniju u koju cete mesiti a zatim u to dodati tecnost ( mleko sa kvascem) i onda dodajte taj mekani puter / margarin koji ste predhodno drzali na toplom   i mesite rucno 10 minuta ili u masini oko 5 minuta

Pokrite krpom kada ste zamesili i ostavite da odstoji nekih 30 minuta

Dok testo nadolazi mozete napraviti fil za punjenje 

Dok testo nadolazi vi pomesajte puter vanil secer i prah secer  tako da napravite kremastu smesu koja ce se mazati preko

Za filovanje / punjenje

200 grama margarina sobne tempeature
1 ½ decilitar vanilinog secera
1 dec secera u prahu


Sada razvuci oklagijom veliki pravougaonik na  malo pobrasnjenoj radnoj povrsini
Preklopi testo ( kao na slici) dugacku stranu sa dugackom
Iseci otprilike 48 duzine otprilike 1 cm sirine
Uvijati po dve duzine u jedno klupko tako sto prvo uvijete jedno pa onda uvijati to drugo oko tog prvog
 Pripremiti pleh sa pek papirom i redjati klupka na njemu sa malim razmakom izmedju
Pokriti i ostaviti klupka 30 minuta da narastaju


Ukljuciti rernu na 225 stepeni

Peci kolace / klupka  na sredini rerne 8 do 10 minuta


Dok se kolaci peku staviti na ringlu u serpici da prokuva serbet od

 1 decilar vode
1 dec secera

Kada izvucete kolace iz rerne odmah ih premazete sa tim serbetom Ne sipati po njimma ili ih preliti nego samo cetkicom ih premazati

Ako imate krupni secer koji se ovde zove Perl secer vi ga odmag kad premazete posecerite time dok su vlazne da se secer zalepi
Ako nemate perl secer mozete to uradit obicnim ili uopste ne stavljati secer

Za one koji ne vole safran ili ga nemaju kod kuce moze i bez
Sve isto sem safrana

Dole na slikama imam obadve varijante i sa safranom i bez  Vidi se po boji testa

 

Mafini duginih boja / Regnbågsmuffins

Kolaci i hlebovi u raznim bojama je nesto sto moja unuka voli i ja joj ispunjavam zelju i cesto

napravim tako nesto veselih boja

Tako smo ovog puta pravile mafine dugimih boja i naravno imala sam pomoc u kuhinji pri pravljenju

Verujem da se mnoga deca  isto obraduju  sarenim kolacima i hlebu

Ovo je jedna alternativa za tematske decije rodjendane jer mozete upotrebiti boju koju volite i hocete

Ovo su jedni od boljih mafina koje sam pravila  i ja sam vrlo zadovoljna sa smesom i ukusom cak i
sledeceg dana

Potrebno vam je za nekih 14 vecih mafina ovo:

175 grama margarin sobne temperature
2 decilitara secera
2 kasicice vanil secera
3 jaja
6 decilitara brasna

malo soli
1½ kasicice praska za pecivo
1½ decilitara mleka

 Prehrambene boje za kolace koje hocete
Ja sam koristila zelenu , zutu, crvenu ( da bi dobila roze) i plavu

4 malih cinijica u kojima cete sipati po malo boje ( sve zavisi koliko hocete da vam boje budu jake toliko puno / malo sipajte )
forme za projice i plus korpice za mafine
Te papirnate korpice  stavim po jednu u svaki krug forme i onda punim
Mozete ih samo stavljati u papirnim korpicama ali se meni desi da izadju iz tih papira i da nemaju lepu formu kao kad se stave ovako




Ukljutiti rernu na 200 stepeni

Pripremite koje korpice hocete  Mogu biti i vece i manje
Od velicine korpica zavisi koliko cete mafina dobiti

Umutite secer , vanilin secer i margarin mikserom penasto
Kada ste lepo to umutili  dodajte jedno po jedno jaje i nastavite da mutite
Prosejte brasno , prasak za pecivo i soli  u smesu
Dodajte mleko i sjedinite to 

Podelite sada to testo / smesu  podjednako u  te 4 cinijice i sipajte po koju kap boje i pomesajte dobro da dobijete zeljenu boju
Pripremite pleh za mafime   sa papirnim formicama  unutra i stavite po pola kasike ili celu kasiku od svih 4 boja  po vasoj zelji
Mozete kombinovati i dve i tri boje  U svakom slucaju koliko sipate smese u korpice zavisi koliko su vam korpice velike

Stavite ih na sredini  sporeta / rerne  na 200 stepeni ( predhodno zagrejana rerna)i peci otprilike 20 minuta

Ja sam moje ostavila ovake posle pecenja i bila sam zadovoljna A vi ih mozete 
dekorisati slag kremom u boji i cokoladnim mrvicama ili vec kako zelite sami