Puzici sa ajvarom i spanacem

Ajvar puzici u kombinaciji sa spanac puzicima izgleda jako lepo za oko ali  verujte i jako ukusno, Ranije sam ih pravila sa spanacem i sirom a sa ajvarom nisam do sad
Ideju sam dobila sa jednog svedskog bloga koji pratim samo sto je tamo bilo drugih zacina  umesto ovih sto sam ja koristila.

Gde bi mi Balkanci mogli bez ajvara, Pogotovu u mom kraju odakle ja dolazim
.

Potrebno je za 24 komada

Otprilike 10 decilitara brasna
3 decilitara mlakog mleka
50 grama otopljenog  putera
1 kasicice secera
2 kasicice soli
25 grama svezeg kvasca
1 jaje umuceno rucno


Filovanje sa  ajvarom

150 do 200 grama feta sira
2 kasike iseckanog persuna
 nekoliko kasika ajvara po vasoj zelji i ukusu



Filovanje sa sirom i spanacem

200 grama feta sira
300 grama spanaca skuvanog i ocedjenog,
E sad ako mislite da je kolicina sira  , ajvara i spanaca premala mozete staviti jos
Ja bas nisam  sigurna koliko sam stavila  i nisam merila ali otprilike pocnite sa tom kolicinom sira  .Pa ako treba vi dodajte

Postupak:


U mlako mleko stavite kasicicu secera i kvasac i promutite i ostavite 10 minuta.
Otopite puter i ostavite da se hladi
U jednu ciniju za mesenje stavite 8 do 9 dec brasna pa u to stavite taj nadosli kvasac otopljeni i ohladjeni puter jaje koje ste malo viljuskom izmutili i zamesite testo dodavajuci jos brasna ,Mesiti nekih 10 minuta  Ja mesim uvek u masini
Testo nesme da bude tvrdo ali nesme ni da se lepi previse,
Treba da bude glatko i lepo da bi se kasnije razvlacilo lagano bez nekog napora,
Pokrijte ciniju sa testom i ostavite da odstoji 1½ sat .
Pripremite filove u medjuvremenu.
Posle sat ipo  vremena izbacite nadoslo testo na pobrasnjenu radnu povrsinu i i podelite ga u dva jednaka dela.

Pripremanje  filova
Izmrvite sir i u njega dodajte prokuvani i ocedjeni spanac U principu kao za bilo koju pitu sa sirom i spanacem samo bez jaja.
U drugo punjenje isto tako izmrvite sir i dodajte persuna sitno naseckanog i dodajte direktno nekoliko kasika ajvara ili ako se odlucite mozete samo premazati ajvarom a odozgo staviti sir i persun Na vama je da odlucite,

Kada podelite testo na dve lopte razvucite obadva testa na radnoj povrsini jedno pored drugog ( ako imate mesta ako ne vi prvo jedno pa drugo testo razvucite) otprilike 40 sa 20

Kada ste razvukli testo otprilike velicine 40 sa 20  stavite nekoliko kasika ajvara direktno na testo i razvucite po celoj povrsini i odozgo stavite sir sa persunom.
Mozete pomesati nekoliko kasika ajvara sa sirom isto  i tako filovati ali ja nisam
 Moj ajvar je bio mleveni i nije bio domaci
A ako imate domaci i jos koji ima male komadice paprike  sigurno bi bilo bolje
 Ovo je ovog puta bilo za probu
Umotajte po duzini znaci u rolat
 Isecite na oko 12 komada da dobijete 12 malih rolatica,

Tako isto uradite i sa drugim testom i njega premazite sa mesavinom sirra i spanaca  Uvijte u rolat i isecite otprilike 12 parceta / rolata
Sada imate otprilike 24 puzica ...neki vise ili manje


Pripremite jedan pleh velicine 30 x 20 i stavite pek papir u njega
Sad  redjajte u pleh jedno do drugo ali ne previse gusto jednan puzic sa spanacem jedam sa sirom i tako dok ima puzicaa / rolatica.
Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da nadodje 45 minuta.
.Ukljucite rernu na 200 stepeni.
Peci nadosle puzice  otprilike 30 do 35 minuta
.Pazeci da vam ne izgore ako treba posle 15 minuta smanjite rernu na 180  i zadnjih 15 minuta peci na manjoj  temperaturi.
Prijatno!

Cufte u sosu i masna pogaca i jos po nesto

Evo dole kompletne ideje za nedeljni ili subotnji rucak da ne morate mnogo da razmisljate sta cete spremati
 Mnogo puta mi je teze smisliti sta cu spremati nego spremiti I svakog meseca kazem sebi da cu napraviti meny za nedelju dana unapred da znam sta cu spremati i verovatno je mnogo lakse ako covek ima neki plan ali ja sam kao dete sto se tice hrane i slatkisa Ne volim da planiram jer mi se mnogo puta ne jede bas ono sto imam ...hocu nesto drugo a to nije ni malo ekonomicno  a i moj sin je potpuno isti Samo je moj muz " normalan " sto se hrane tice u kuci
Ali sve jedno evo vama nekih od predloga ...


Cufte domace napravljene po vasem ukusu i isprzene

Sos napravljen od pecuraka isprzenih na puteru i malo brasna i puno pavlake
 Zatim vec pecene cufte spustite u taj sos od pavlake  i zacinite po ukusu i rucak gotov
Mozete skuvati raviole punjene sirom ili mesom uz to
 a mozete i obicnu testeninu
Moze kuvani krompir i napravljeni pire uz to


Za nesto slatko na brzinu predlazem lisnato testo koje obicno imamao u zamrzivacu gotovo i koje samo mozete napuniti nekim dzemom ili euro kremom

Cufte napravite po vasoj zelji.
 Ja uvek koristim doduse pilece ili junece / telece mleveno ( da bi svi u familiji mogli da jedemo kad smo na okupu) i dodajte sta zelite  unutra po vasoj zelji ili sta vec imate obicaj da koristite,

Isprzite ih na ulju ili puteru kratko i onda izvucite i u toj masnoci isprzite pecurke

Zatim ako vam ta masnoca nije mnogo izgorela mozete u njoj napraviti sos  Ako mislite da jeste onda uzmite novog margarina za pravljenje sosa. 
 
Na margainu  uprzite kasiku brasna dodajte kasiku soje  malo belog luka ispresanog  i nalijte 4 do 5 decilitara slatke pavlake .Dodajte zacine koje volite ali ako stavite soju ona isto ima svoj ukus pa mozda nece trebati vise soli  To cete sami odluciti
Sad kada sos prokuva 3 do 4 minuta spustite cufte i pecurke u to..

 Cufte se brzo prave pa cak mozete ih napraviti i kad se vratite sa posla radnim danom za kasni rucak....
Mi obicno "rucamo"  oko 5 kad se svi okupimo sa posla

Ako nemate testenine kod kuce onda moze i kuvani krompir  ..Naravno ima mnogo nasih ljudi koji nisu zadovoljni samo sa kuvanim krompirom kao prilogom pored cufti nego mora i hleba
Dole cete naci recept za masni hleb/ pogacu ako se odlucite za to

 Testenina punjena mesom
Ovo na slici je testenina punjena mesom koja je domaca i koju mi je moja komsinica Svetlana iz Jermenije dala da probam a sama je pravila i mogu vam reci da je ukus  odlican.Ovo je vec nesto sto ja ne bi imala zivaca da pravim a da pri tom sve bude isto ....nema sanse

Zamesite pogacu po vasem receptu  i ispecite obicnu vrucu pogacu uz to ili ako se odlucite za komplikovaniju varijantu evo vam recept za ovu masnu pogacu,
Pronadjeno na internetu i isprobano.....

700 grama brasna

300 do 350mml mleka

2 jaja

1dl ulja

20 grama svezeg kvasca

1 kasika soli

1 kasika secera

i za premazivanje

 400 grama feta sira  

200 grama maslaca

Zamesite srednje tvrdo testo od svih sastojaka ali bez maslaca i sira To ostaje za premazivanje

Mozete mutiti u masinii onda ce vam testo bito dobro izmeseno i

ostaviti najmanje pola sata da se testo udvostruci

Podelite nadoslo testo na 12 loptica 

Svaku razvucu na veliciu palacinke

Posto je dosta tesko prebaciti  u tepsiju vec slozenu pogacu kad je napravite  zato je bolje slagati odmah u nekoj tepsiji pomazscenoj na dnu i sa strane ili jos bolje staviti pek papir na jedan pleh od sporeta i tako slagati ..
A u stvari mozete i u obicnom plehu  kao ja samo je oblikujte  i napravite na pek papiru i onda sa njim prebacite na pleh od sporeta

Staviti prvu koru / palacinku na pleh sa pek papirom pa je premazite sa malo otopljenog margarina pa stavite izmrvljeni sir preko toga Zatim stavite  sledecu koru pa uradite isto  i ponavite isio sve do zadnje kore Zadnju koru ne premazivati ni sa cim
Rukom stisnite ili utabajte /razvucite jos koji santimetar  tu pitu da bude malo veca
Premazati je margarinom
Onda uzmete jedan noz i pitu / pogacu zasecite  kao dole na slici na 12 delova Ali nemojte je skroz iseci nego samo zaseci da se oznace parcici

U prvobitnom receptu ne stoji koliko dugo se ceka da naraste pre pecenja Pa sam ja tako sacekala samo nekih 15 minuta dok sam zagrejala rernu.
Pogacu peci na 225 stepeni  10 minuta a zatim smanjiti rernu na 175C i peci jos 25 do 30 minuta Zatim izvucite pogacu i premazite je umucenim zumancetom i vratite jos 5 do 6 minuta da dobije lepu boju.

To su bili neki predlozi za jednodnevni meni koji sam ja imala skoro
Prijatno!

A kad vec mesite pogacu  mozete umesiti nesto lagano  da se zasladite posle rucka Ja sam se odlucila za vec gotovo lisnato testo koje uvek imam u zamrzivacu i punim po potrebi cime hocu
.Pretezno je to sa sirom ali sad u zadnje vreme zna da bude i euro krem ili neki dzem koji volimo

 Lisnato testo kupljeno napunjeno po zelji...
.U paketu ima 10 plocica ja obicno napravim dva paketa i mirna sam dva dana.

Slani kolac sa spanacem i kackavaljem

Jako ukusan mekan i specificnog ukusa
 Podseca na proju sa spanacem ali meni cak i ukusnije...

Pronadjeno na Coolinarki  U prvobitnom receptu stoji feta sir a ja sam samo stavila kackavalj i jako mi se svidelo bas zbog toga......

Potrebno je:


200 grama prokuvangsitno seckanog i ocedjenog spanaca
200 grama rendanog kackavala
180 gr brasna
100 ml mleka
3 veca  jaja
6 kasika maslinovog ulja
1 prasak za pecivo
soli

Skuvati spanac U mom slucaju sam koristila smrznuti sitno seckani spanac koji sam predhodno malo skuvala par minutada bi se otopio Procediti i ostaviti da se hladi
Mikserom umutiti jaja i soli i polako dodati mleko
Pomesati brasno i prasak za pecivo i dodati u tu smesu od jaja Mesajuci celo vreme da se sve to izjednaci i dobije glatka masa
Dodati uljedodati spanac
Promesati i izjednaciti spatulom sve
 Onda dodajte rendani sir

Kalup ( ne mnogo veliki mozda 20 x 20 ) Moze i okrugla tepsija manja  a mozete duplirati meru za vecu
 Probajte sami pa ako vam se svidi mera se uvek moze duplirati,
 Obloziti pek papirom i saspite tu masu u kalup
,
Peci na 180 stepeni 45 do 50  minuta
Ohladiti i servirati
 Moze se jesti uz neko kuvano jelo a mozete ga jesti uz jogurt za veceru
Ja sam moje posolila malo vise i bilo je odlicno ....ali sir je isto slan pa uradite kako vam odgovara po vasem ukusu Ali se necete pokajati .
Nesto sto cu svrstati u recepte koji ce se koristiti
Na primer projaru sa sirom i spanacem pravim cesto tako da ce i ovo biti jedna alternativa koja ce se naci na mom stolu malo cesce...