Posne vanilice

Evo mog proverenog recepta posnih vanilica koje pravim vec godinama . Recept je od kume Svetlane Obicno pravim svake godine drugacije kolace nikad isto vanilice su jedine koje su uvek tu .Posto je vreme posta nije lose ih imati u kuci naravno oni sto poste,
 Traju dugo ( naravno mislila sam ako se ne pojedu da mogu da stoje) i sve sto duze stoje su lepse. Jedino sto sam u receptu prvobitnom izmenila to je ja ubacim malo oaha .

Potrebno je ;

200 grama posnog biljnog margarina
500 grama brasna
 3 kasika secera
1 kesica vanilsecera
100 grama mlevenih oraha ( moze i bez njih isto su dobre)
sok od jednog do 2 limuna( zvisi koliko je limun veliki)

Umutiti margarin i secer penasto a zatim dodajte vanil, brasno, orahe i sok od limuna dok ne dobijete glatko ali ne previse tvrdo testo. Bitno je da se ne lepi   i da moze da se razvuce oklagijom .Razvuci koru 1 cm debljine i vaditi modlom male kruzice ili vec sta zelite.Redjati u plehu na pek papiru i peci na 200 stepeni ali da ne pregorei da ostanu bele ( zavisi od sporeta ) Vreme pecenja nije vise nego 10 minuta ali je bolje da pazite.( jer zavisi koje su debljine )
Kad se prohlade spajati ih dzemom od kajsija i valjati u prah secer.

Posne bombice sa bananama i keksom

 Posto je vreme posta a i dolaze posne slave i praznici evo jednog brzinskog i laganog kolaca.ove bombivce se prave jako brzo a ukusne su neide mnogo sastojaka a vecinu imamao kod kuce.
Ja sam sinoc isprobala pred premijerno posto mi se priblizava slava i  volim svake godine da isprobam nesto novo. Kolac nije nesto vau ali mislim da zasluzuje da se nadje medju ostalim sitniom kolacima  na tanjiru ( pogotovu ako imate vise vrsta) jer nije ni suv ni presladak niti mastan nego bas onako neutralan .Nemorate ga imati za slavu ako mislite da nije dovoljno dobar ali je lagan i lako se pravi a u vreme posta za one koji poste je mozda brzinsko resenje......
Podelicu sa vama pa vi sami odlucite...

Sastojci za otprilike 25 loptica;

200 grama mlevenog keksa
200 grama secera u prahu
2 vece banane
i oko 100  grama kokosa
plus jos 100 grama za valjanje bombica u kokos

Ispasirajte banane u jednoj cinijici i dodajte secer pa polako u to dodajete keks i na kraju po potrebi kokosovo brasno ( ja nisam upotrebila sve jer nije bilo potrebe)  da nebi loptice bile tvrde.
Banana daje lep ukus a cula sam negde ako vam bude previse suvo ubacite neku kap soka od sveze pomorandze. Meni nije trebalo ali cu probati sledeci put zbog ukusa.

 Smesa se radi rukom ili kasikom i izgleda ovako

 Valjati loptice rukom ( ako treba pokvasite malo ruke) i valjajte u kokosovo brasno.Ostaviti malo da se stegnu i mozete jesti .

 Sledeci put cu probati sa malo mlevenih oraha ....u keks

KOCKE SA DIGISTIVE KEKSOM I PUTEROM OD KIKIRIKIJA

Predlog za ovaj kolac sam dobila od moje fb prijateljice Dragice  Dace Spasic i pravila sam ga vec nekoliko puta jer nam se svidja. Ukusi su razliciti i o njima ne treba diskutovati ali verujem da ce biti nekih zainteresovanih i za ovaj recept mada nije klasicni sladki kolac
.Ukus ovog kolaca je slankasto sladak zbog kikiriki putera ali mi sto ga volimo mi smo zadovoljni sa tim ukusom. Kolac sem sto se   ne pece brzo se pravi i jeftin je 

Potrebno  za prvi sloj ;

 400 grama digistive keksa
120 grama kikiriki putera
70 grama otopljenog   putera

Digistive keks izmiksati u blenderu i napraviti mrvice od njega .Dodati kikiriki puter i otopljeni puter i izmixati sve skupa. Kada ste dobili glatku masu onda je saspite u malu formu 20 x20 na pek papiru. Kasikom  izravnajte dobro keks

Drugi sloj ili glazura;

200 grama cokolade
50grama  kikiriki  putera.

Plus jos 50 grama kikikriki putera za saranje kolaca.

Na pari ( serpa u serpu) Serpa sa vodom da kuva na sporetu a u nju stavite jednu ciniju sa cokoladom i kikiriki puterom i polako topite, Kada se to otopilo saspite po prvom sloju po keksu .Ravnomerno kasikom nanesite glazuru
. U medjuvremenu otopite jos 50 grama kikikriki putera posebno u serpici i kada ste stavili cokoladnu glazuru preko  nje stavljajte kasikom negde negde kikiriki puter otopljeni ( ima dole slika kako cete napraviti) i zatim nozemici u krug i praviti sare na kolacu .
Zvuci mnogo komplikovanije nego sto jeste ali je jako jednostavno .
Spremljeni kolac ostavite 2 sata u frizider i seci kasnije na kocke ( kvaseci noz vrucom vodom)

Kasikom  utabajte keks u formi na pek papiru dobro da postane kao kora..( kao na slici)

Cokoladu otopljenu razvuci preko keksa

Otopite kikiriki puter..

Stavite ovako negde negde kasikom dok je toplo ..

i onda nozem ici u krug i sarati po kolacu...

Lazanja

Lazanja je jedno od jela koje je vrlo cesto na meniu kod nas u kuci posto je svi volimo. Obicno imam prvog dana bolonjeze sos i spagete pa ostane sosa i onda drugog dan iskoristim i npravim lazanju.

Potrebno vam je :
 kore za lazanje oko 16  komada
400 do 500  grama mlevenog mesa po zelji
1 glavica crnog luka
malo belog ( ako volite ukus)
oregano
bosiljka / basilike malo
500 -600 grama paradajza pelata mlevenog ( mozete vise )
bibera
soli ili zacina c / vegete
kackavalja narendanog za odozgo otprilike 2 solje ( ja to stavim odprilike nikad ne merim bitno je da se stavi odozgo po celoj lazanji)



Za besamel sos:

4 kasike do 5 putera
3 kasike brasna
3do 4 solje mleka
soli i bibera

Priprema:

Uprziti crni luk i dodajte mlevenog mesa i przite dobro .Zatim dodajte belog luka i oregana i dodajte pasirani paradajz . Zacinite po vasem ukusu ali oregano je jedan vazni sastojak koji daje ukus lazanjama.
Kuvati na laganoj vatri nekih 20 minuta.

Napravite beli  besamel sos
.Otopite puter u serpici i uprzite brasno pazeci da ne izgori ( na vrlo niskoj temperaturi) i dodajte mleko stalno mesajuci da izbegnete grudvice i sos treba da se zgusne .Ako vam je pregusto slobodno dodajte jos mleka ( to cete sa vremenom nauciti bez mere)

Besamel sos izgleda ovako .......

Sos  Bolonjeze izgleda ovako kada je gotov....

Pleh za slaganje je otprilike 20 x 30  velicine
Poredjati lazanje kore na dnu pleha pa staviti besamel pa odozgo bolonjeze sos.
Zatim staviti novi red kora za lazanju pa opet besamel sos bolonjeze sos pa kore i tako dok imate sosa.Ja sam ovog puta imala 4 reda kora
Vazno je da vam ostane besamel za odozgo i da sve kore plivaju u tom sosu da bi se lepo ispekle i povukle da budu mekane .

Na kraju odozgo staviti lazanje kore i besamel sos. Staviti u rernu na 200 stepeni nekih 30 inuta do 40 minuta. .Pred sami kraj nekih par minuta izvuci i staviti odozgo neku vrstu rendanog sira ...kackavalja ili mozarele ili koji koristite u kuci...

Ovako izgleda pre pecenja u rerni....

Ovako pre nego da stavim sir.
 Jesti sa salatom.
Prednost lazanja je sto se mogu pripremiti malo ranije u toku dana i mozete ih ispeci pre rucka i serviranja.
Mozete stavlajti sir kackavalj izmedju svakog punjenja sa sosevima onda ce biti jos bogatija i socnija

Mancmelou

Pre neki dan sam prvi put pravila ovaj kolac . Za prvi put sam uspela u pokusaju i verovatno cu ga praviti opet posto nije bio tezak za pravljenje a bio je ukusan. Recept sam uzela iz novina blic zena i podelicu ga sa vama
Jedini problem koji sam imala je bio  seci vec ohladjeni kolac zbog cokolade koja se stegla i bila je tvrdja  za secenje i negde je pukla . Zato je bolje iseci /obeleziti odmah kolac pre nego da se stegne ...pa ga posle zaseci ponovo jer ce biti lakse ...

Potrebno je za patispanj:

6 zumanaca
10 ravnih kasika secera
6 kasika  brasna
3 kasika kakoa
pola praska za pecivo
1 vanil secer
200 ml mleka'
 i 100 m ulja


Potrebno za fil;
6 belanaca
20 kasika secera  (10plus 10)
1 vanil secer
4 kasike hladne vode
Malo objasnjenje oko fila od polovine secera i vode se kuva serbet a belanca se mute sa secerom i vanilom pa se onda serbet saspe u belanca.....

Za glazuru:
150 grama cokolade
5 kasika ulja
 5 kasika vode

Umutiti 5 zumanaca sa secerom pa dodajte vanilin secer  pa kada je umuceno dodajte mleko i ulje i dalje mikserom sve lepo sjedinite
. U brasno stavite prasak za pecivo i to skupa dodajte u umucenu smesu sa jajima pa kad dodate brasno iskljucite mixer i umesajte varjacim da se izjednaci.
 Smesu za biskvit saspite u pleh sa pek papirom velicine30x40 ili slicnih dimenzija
.Kolac nemora biti mnogo visok jer se lakse sece.Peci u vec zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Dok se biskvit pece mixerom mutite belanca  dok se ne dobije cvrsta smesa .Dodajte zatim 10 kasika secera i vanil secer i mutite jos.
Dok vi mutite belanca a kolac se pece pripremite serbet ( skuvati secer i vodu dok ne pocne da peni i bude gusca)  koji skuvate od 10 kasika secera i 4 kasika vode i dok mutite belanca sipajte po malo taj uspinovani secer  sve vreme muteci
. Okrenete ciniju na dole i ako sne ne ispada iz cinije onda je dobro umucen.

Patispanj / biskvit izvucete iz rerne i ravnomerno po njemu premazete sa tim umucenim sneom / smesom zatim smanjite rernu na 120 stepeni i vratite to sve nazad u rernu 10 -12 minuta

Glazuru napravite od cokolade ulja i vode. Prelijte mancmelou i odmah ga isecite na kocke i zatim ostavite da se hladii i  stegne.

Ja nebi bila ja ako nesto nebi promenila ili dodala. Ovog puta sam izrendala pomoranzu  u cokoladnu glauru  posto volim kombinaciju cokolade i pomoranzde.....