Cokoladna fantazija

U potrazi za necim novim pronadjoh nesto jednostavno za pravljenje a idealnog ukusa za ljubitelje cokolade i slatkisa od cokolade A jos naj interesantnije od svega je sto u ovaj kolac ne idu jaja u sta nisam mogla da poverujem gledajuci recept nego sam morala da proverim nekoliko drugih  recepata da  bi shvatila da je tako
Recept sam pronasla na blogu Vikend kuvarica
Jedino sam ja merila na decilitre ne na soljice jer mi je tako lakse jer ovde u svedskoj se koristi ustvari decilitar za merenje suvih sastojaka kaosto su  secer i brasno ....

 Kolac je ukusan i socan i podseca na svedski mokri kolac ili tako zvanu kladdkaku Jedino sad nije nesto na izgledu bas reprezentativan ali ako se svaka kocka dekorise sa malo slaga i mozda nekim vocem bilo bi odlicno Ja nisam nicim dekorisala mislim da je sasvim dovoljno sto ima dobar ukus.....

Doduse i nemam nesto mnogo slika sa postupkom pravljenja ali mislim da za ovaj kolac o nije potrebno jer je jako jednostavno

Potrebno od materijala za testo / patispanj

4 dec mekog belog brasna ( ili 2 soljice brasna soljice treba da budu od po 2 decilitara)

4 decilitara secera ( 2 soljice )

4 decilitara jogurta ( 2 soljice)

1 decilitar ulja ( ½ soljice ulja)

2 kasicice sode bikarbone

2 kasicice prosejanog kakaoa



Ukljuciti rernu na 200

Spremiti okrugli kalup velicine 26 cm Ja koristim kalup kome se skidaju krajevi / obruc

Ili  pravougaoni pleh velicine 25x35 cm


Bilo koji pleh da koristite oblozite pek papirom


U jednu ciniju pomesajte suve sastojke  brasno secer . sodu bikarbonu i kakao  pa u te suve sastojke dodajte ulje i na kraju sipajte jogurt i umutite da se napravi glatka masa i sjedine svi sastojci Ja sam to uradila varjacom i trajalo je vrlo kratko
Pripremljeno testo sipati u formu / kalup koji se odlucite i  stavite u vec zagrejanu rernu  Ja sam pekla 35 minuta  Ali u prvobitnom receptu stoji otprilike 30 do 40 minuta Ali mozete proveriti cackalicom za svaki slucaj da vidite da li je peceno

Dok vam se kolac pece vi pripremite sastojke za cokoladni prelv i stavite na ringlu da se lagano topi i dobija zeljenu gustinu

Materijal za glazuru/ cokoladni preliv

10 kasika mleka
10 kasika secera
100 grama cokolade
100 grama maslaca
vanilin secer 2 kasicice ili ruma ako zelite

Znaci sve stavite u serpicu sem ruma ako se odlucite da ga koristite njega stavite na kraju otprilike 1 kasiku ruma

Gotov peceni kolac izvucite iz rerne  ali ga nemojte vaditi iz pleha i isecite ga na parcice kocke ili vec kako hocete

Sada vruc kolac koji ste isekli na kocke prelijte tim toplim prelivom ali tako da vam preliv dodje u svaki prorez gde je seceno to mozete opet nozem malo zaseci da bi se preliv slio u te proreze i ostavite jedno sat vremena na sobnoj temperaturi da testo upije sto vise tog preliva i kasnije stavite u frizider da se testo / kolac ohladi

To kad budete prelili  izgledace vam dosta neuredno . pa previse preliva pa pomislicete da je previse i da nece da se stegbe ali se ne plasite sve ce to da se stegne i napravi bas kako terba i seci se se lepo

Ja  sam ovo sad vec pravila treci put ali prvi put sam pomislila da cu ga baciti i da je neuspeo  sve dok se nije stegao i ohladio  

Probajte necete se pokajati

Leopard hleba / leopardbröd

Duze vreme sam posmatrala ovaj fantasticni hleba i na kraju odlucila da ga napravim
Boje su fantasticne i kad je  proizvod bio  gotov onda sam se pitala zasto sam cekala toliko dugo
Recept je uzet sa jedne Svedske stranice

Mozda hleba nije praktican za svakidasnje koriscenje jer treba vremena napraviti ga ali definivno ako imate malu decu u kuci vredi ih obradovati i nekad imati na stolu ovako nesto Ukus je sladunjav i definivno uz solju kafe / caja sa malo putera  prolazi kod svakog

Prednost je sto moze da se napravi i zamrzne i posle za vikend sa decom uzivati u njemu
Dovoljno je samo malo putera i sira i solja caja i eto dorucka ili uzine  Naravno ako niste od onih sto morate jesti jak dorucak kao slanina i przena jaja

Ja pocinjem moj dan sa dobrim sendvicem i soljom kafe  nista jace
A sada da predjemo na hleba

 Ima malo posla oko njega ali kad se jednom napravi ici ce serijski posle

Ovde sam pravila duplo testo to jest dva hleba
Da budem iskrena bojala sam se prvi put da zamesim odjednom duplo testo nego sam zamesila prvo jedno posebno pa posle 10 tak minuta sam zamesila drugo na isti nacin i tako dok sam zavrsila prvo odmah sam presla na izradu drugog

Potrebno je


25 grama kvasca svezeg
2½ decilitara mleka zagrejanog otprilike na 30  stepeni ne toplije
25 grama putera
400 grama brasna
3 kasike  secera ( ako hocete sladje stavite vise )
1 kasicica soli
1 zumanac

i plus jos

3 kasike kakao

otprilike 2 kasike mleka

1 kasicica crne prehrambene boje

Dugacka forma za hleba

Zagrejati mleko na 30 stepeni i otopite to malo putera u jednoj cinijici
U to ali da ne bude prevruce stavite kvasac i razmutite ga da se rastopi skroz

Dodati sve sem onih zadnjis sastojaka ( kakao .2 kasike mleka i crna boja to je za kasnije) kad ste dodali sve sastojke sad  jednom varjacim rucno i ( moze i u masini )  umutite zamesite sve te sastojke nekoliko minuta

Podelite testo na dva jednaka dela
Napravite lopticu od bele polovine i stavite u jedan tanjiric i pokrijte plasticnom folijom

U drugi deo staviti kakao i mleko i izradite da bude braon Mozda ce vam trebati jos malo brasna ali nemojte preterivati sa njim da ne bude tvrdo testo mozda, vrlo   malo

Taj braon deo podelite na pola i jedan deo tog braon dela opet stavite u tanjir i pokrijte plasicnom folijom

U ostatak braon testa  staviti crnu boju ( moze u prahu a moze i tecna ) i sad ili rucno ili masinom za mesenje izradite da to testo se izjednaci i za nijansu bude tamnije od onog predhodnog

Isto ga ostavite u jedan tanjiric pokrijte plasticnom folijom

Sad ih ostavite nekih 30 minuta da nadolaze

Nece oni nesto mnogo da porastu da znate da ne mislite da ste nesto pogresili

Posle pola sata stajanja pripremite jedan kalup za hleba  koji ste predhodno pomastili

Sva testa stavite na radnu povrsinu i svako testo podelite u po 7 delova

Dva sto su malo veca testa i po 5 sto su iste velicine

Znaci dobicete 2 veca bela 2 veca braon 2 veca crna  i po 5 manjih od svih ostalih


Pocnite tako sto cete napraviti sva braon testa u dugacke cigarete /valjkove
Ako imate formu onda ih napravite toliko dugacke kolika je i forma

Onda uzmete sve crna testa i razvucete ih oklagijom u duzine ( kao na slici dole) da bude tako da te braon cigarete / valjkovi stanu u to i onda ga umotajte ( uvijte sa tim crnim testom to braon testo  Pre nego da spojite / umotate ta dva testa uzmite malo vode na cekici i namazite to testo pre spajanja da bi se lakse zalepilo

Kad ste napravili branon i crno testo u male valjkove / duzine vi sad razvucite ta bela testa u iste duzine da moze da stane u njih taj braon deo Pre nego da stavite braon testo na belo namazite cetkicom sa malo vode  da bi se lakse zalepilo

uvite sad ponovo te braon valjkove a belim testom
 Slobodno rukom urolajte i formirajte lepo u trakice duzine forme za hleba po mogucnosti da budu jednake duzine
Ako  je imate ako ne probajte na nekom plehu da stavite alu foliju i od nje da formirate formu i u nju onda stavite papir za pecenje i stavljajyte hleba

Pre slaganja u formu opet mozete malo nakvasiti testa da se lake sjedine izmedju sebe

Sad tih 7 trakica slozite u formu tako sto stavite prvo 3 pa onda dve pa na kraju odozgo jednu
Mozete malo pokvasiti vodom jer se koristi dosta brasna pri pravljenju

Osavite da odstoji izmedju 60 do 90 minuta  pokriveno plasticnom folijom ili kuhinjskom krpom

Ukljuciti rernu na 270 stepeni

a kad se sporet zagreje i hleba stavi unutra onda smanjite na 220C

Peci 25 minuta pazeci da gornji deo ne pregori

Peceni hleba uviti u jedan kuhinjski krpu i ostavite da se dobro prohladi jer ce biti lakse da se sece
I to je to nista teze od toga
Nadam se da cete uzivati u stvaranju ovog lepog hleba
 Na kraju kad secete budete toliko radoznali da li ste uspeli
Jedva sam cekala da se hleba ohladi da isecem i vidim da li je kako treba i naravno ono     " yes"
sa odusevljenjem

Kifla pogaca

Ovo je jos jedna pogaca u nizu pogaca koje sam pravila po recepu sa bloga Minjina kuhinjica
 Mozda ste primetili  da obozavam kvasna / dizana testa i da ih cesto pravim A izgleda da mi idu od ruke
I izgled i ukus odlican
Mozete zamesiti i po nekom vasem receptu a umotati je ovako
Ja volim da isprobavam razlicita testa nisam od onih koji se bas pridrzavaju i kazu meni ne treba recept to je jednostavno Volim da pogledam novi recept i isprobam a naravno i nove ideje

Ovo je pravljeno za probu i meni ce posluziti ove godine kao Uskrsna pogaca
 Doduse za  ovaj prvi koji dolazi katolicki  Uskrs jer za  nas pravoslavni  cemo biti dole  u Srbiji pa za tih nedelju dana ne verujem bas da cu mnogo spremati
Nadam se da cu biti pozvana negde na rucak

Recept

250 ml mleka
1 kasiica secera
45 grama kvasca
1 jaje ( zumanac ide u testo a belanac za premazivanje pogace)
50 grama putera ( u prvobitnom receptu stoji mast mozete i to ja licno nemam mast u kuci i ne koristim nikad mast pa sam napisala puter )
2 kasicice soli ( ja uvek stavim vise pa sam zato stavila 2 jer nevolim testa bez ukusa ili su slatka ili slana nema treceg)
450 gram brasna

i jos 3 kasike putera za mazanje
onaj preostali belanac za odozgo i susam i lan ako zelite

Zagrejati malo mleko da bude toplo i stavite kasicicu secera i kasiku brasna sa kvascem u to mleko i ostavite nekih 10 minuta da kvasac proradi kao i za ostala testa koja se prave tako
Saspite to mleko u jednu ciniju u kojoj cete mesiti i dodajte zumanac  puter sobne temperature
, so i ostatak brasna i zamesite testo Ja moje pogace i hlebove uvek mesim u asistentu  ( jedino one tanke bez kvasca  mesim rucno  )
Ostavite da odstoji 30 minuta

Nadoslo testo podelite na 3 jednale loptice I svaku lopticu razvucite iste velicine Otprilike velicine  jednog tanjira na primer Ja sam tako uradila

Prvi deo razvucenog  testa  premazite  puterom / margarineo u zavisnosti sta koristite a zatim stavite drugi deo testa  i premazite opet pa stavite i treci deo razvucenog testa
Sad sve to razvucite u jos malo veci krug ( da bi mogle kifle da se savijaju )
Onda sad to jos jednom premazite sa ostatkom putera i onda nozem ili sekacem za picu iseci  na 6 trouglova ( na slici dole vidite kako)
Sad svaki trougao uvijate u kiflu i kad ste zavili sve kifle  onda ih presecite na pola da bi dobili 12 polovina kifli
 Sad slazite u jedan pomasceni kalup velicine 26 sa rupom po sredini Ako nemate takav kalup bitno je da velicina kalupa bude otprilike takva a sto se tice rupe u stedini uvek mozete staviti jedno veliko zguzvano parce alu folije od kojeg ste predhodno napravili loptu
Vazno je da kad slazete slazet tako da uzi deo kifle dodje prema sredini ( slika dole)
Ostaviti nekih 30 minuta
Premazati  umucenim belancetom  i posuti susamom i lanom

Peci 25 minuta na 200 stepeni

3 rodjendancic mog bloga

Sredinom ovog meseca moj blog slavi 3 godine od rodjenja odeje i prvog napisanog posta na njemu

Jeste da to nisu neke  godine ali ja sam ponosna na moj mali blogic koji je zahvaljujuci vama i vasim posetama tu gde jeste vec 3 godine sa dosta pregleda

 Da , moj maleni blog slavi ili bolje receno pocetkom marta je napunio 3 godine

To znaci da sam bila aktivna ovih tri godine  i ako bude bilo vremena i ideja i vaseg intereovanja onda nastavljamo do daljeg

 Kad stignem i imam vremena doduse i ako napravim nesto sto mislim da je dobro ja ga podelim sa vama koji me pratite ili pak slucajno me pronadjete putem nekog recepta
Ponekad je redje ponakad cesce sve zavisi koliko mi ostale obaveze dozvoljavaju i koliko imam novog da podelim sa vama

Prosle godine povodom drugog rodjendana sam objasnila da je ovo skroz amaterski i cisto za moju dusu a da bi bilo drugacije treba malo vise interesovanja , kontakata, i jos mnogo  kockica da se sloze Prosto receno nisam verovatno dovoljno ambiciozna za neke ozbiljne poduhvate
.Pokusavama biti objektivna i postenai svaki put kad napravim nesto ja napisem ciji je recept ili ideja bar i  zahvalim na njemu   Nesto malo primecujem tih kolegijalnih pohvala na idejama pogotovu niko ne spominje nas male mada se desi i to ali  obicno podrzavaju oni one sto se znaju

Ali rekla sam danas necu kritikovati a niti razmisljati previse kao prosle godine  povodom drugog rodjendana......


Osvrnucu se malo samo na stastistiku koju  dobijam redovno  pa cu podeliti savama
 Stastistika pokazuje da je od proslog  do ovog rodjendana onako realno bilo dosta poseta i pregleda na blogu
Od pocetka otvaranja bloga do sad je bilo 192 hiljada 837 posetilaca za ovih 3 godine Nije da se hvalim ali ne krijem ni da mi je drago
Ove godine necu mnogo pisati kao prosle ali cu zato dole ispod staviti i proslogodisnji tekst gde sam malo vise pisala ili razmisljala povodom drugog rodjendana i gde sam svima zahvalila kome treba da zahvalim
Za sada cu vas pozdraviti sa novom slikom leopard hleba koji sam mesila pre neki dan

Pozdravlja vas Vasa Jadranka

Recept ce biti uskoro....

A ovo je proslogodisnji tekst koji je pisan povodom drugog rodjendana i mislim da je dosta napisano i da zasluzuje da se nadje ovde da ne bi ponovo pisala iste stvari i ponavljla se


Razmisljanja povodom 2 rodjendana

Drage moje prodje jos jedna godina u druzenju .Jeste da vas sve neznam koji pratite / procitate moje recepte ali sam vam neizmerno zahvalna jer vas ima dosta . Vidim po dnevnim i nedeljnim
pregledima a sto je jos interesantnije cifra od proslogodisnje vase posecenosti i ovogodisnje se popela na vise  od pola
.Znaci sve skupa za ove dve godine ima 112  hiljada i 083 pregleda a na odnosu od prosle godine skoro pa 75  hiljada se popela gore.To me cini srecnom i ja sam zadovoljna  Kao sto sam rekla samo delim ono sto napravim sa vama naravno neke stvari jos nisam stigla koje cekaju na red ali sve ono sto sam ja bila zadovoljna izgledom i ukusom sam podelila sam sa vama..
Sad bilo je tu raznih proba manje uspesnih i vise uspesnih ali sa onim sto sam ja bila zadovoljna to se naslo na blogu .
To funkcionise ovako posto meni ovo dodje kao hobi nemam ni placeno za ovo . neznam kako to funkcionise sa placanim blogom koliko treba postova da se posalje i pregleda ja sam odlucila da radim ovako za moju dusu  pa ce se uvek naci neko sto nadje nesto interesantno na mom blogu.

 Ja to vidim kao razonodu jer ja vec mesim i pravim i samo mi je extra to sto sednem i napisem i posaljem vama bolje nego da idem okolo i ispijam kafe  i ogovaram prijateljice ( salim se ) Posto nemam mnogo vremena za druzenje nema ni mnogo prijateljica sve su ljute na mene sto dajem prioritet virtualnom svetu

Imam posao na koji odlazim svaki dan i radim u smenama i ponekad vikendom dezurna i moj posao nema nikakve veze sa kuvanjem i pravljenjem kolaca pa stoga ovo vidim kao hobi jer ima dana kada nestignem nista da napravim i napisem jer nemam vremena
.
,Znaci nisam ni kuvar niti neko ko se bavi svakodnevno kuhinjom,
Podkrada se tu dosta i gresaka pri pisanju ali opet nisam profesionalac, nisam zavrsila  knjizevnost  Iz  skole sam davno izasla  zivim dugo ovde u Malmeu duze nego u Srbiji i samim tim slabo sam koristila pisanje Srpskog dok nisam otvorila blogg   Koristim svakodnevno Svedski u pisanju i na poslu a bogami i kod kuce ponekad...To sto sam htela da kazem je sledece ima dosta njih sto po raznim grupama ostavljaju komentare ispod kako smo " mi" pojedinci napravili greske pri pisanju i cak komentara da se neke stvari uce u osnovnoj skoli  .....
 . Ovo nije kritika ali samo glasna moja razmislajnja na sve to  Nisu svi zavrsili akademije i fakultete a imaju prava da pisu  i komuniciraju bez da budu ispravlajani od raznih profesora  Doduse nisam nikad ja direktno dobila neki komentar i ispravku a i imam neki osecaj da nisam ozbiljno shvacena No kako rekoh ja sam amater i tako nastavljam a ko voli da pogleda moje radove neka izvoli ko smatra da nisam ozbiljna stranica sa receptima opet ima svoje pravo
Ja sam tu gde sam bez ikakvih pretenzija da budem profesionalac i neka konkurencija vecim i dobrim i manje dobrim blogovima i raznim grupama Radim to zbog mene a ne zbog dokazivanja  a jos manje zbog zarade jer ovde sam ja koja trosi materijal za spremanje  vreme i trud  da to prezentira  Ali sva sreca da ima i onih sto nisu kriticari i koji citaju.
 Moram priznati da sam sa vremenom uvidela da ustvari oni sto me poznaju najmanje me podrzavaju a stvarno ne znam zasto? Verovatno se zato i osecam tako...i pisem ovo ovako

 Sad ce neko reci da filozofiram  Tacno je  volim ja da diskutujem i da se " zalim "  ali posto je ovo mesto gde mogu da napisem svoje misljenje i svoja zapazanja pored recepta volim da budem iskrena i otvorena.
.A na bloggu se mogu napisati misljenja i komentari pa ponekad nije lose otvoriti dusu...
A sada da predjem na onaj bolji deo pisanja....
Pozdrav svim velikim blogovima i blogerkama koje  ja pratim ali se neupisem uvek da  ostavim komentar ispod njihovih radova i zahvalim na receptu i ideji  Hvala na divnim receptima i idejama  koje sam dobila od vas   i vrlo cesto spremala svojoj familiji za nedelji zajednicki rucak 
A veliko hvala raznim grupama gde mogu da reklamiram svoj blogg i svoj rad  A  najvise hvala onim divnim zenama / damama koje ce se prepoznati i sa kojim komuniciram i koje napisu po koji put  pohvalu i napisu da su isprobale nesto od mojih radova a ima ih dosta    One koje prepoznaju moj rad moj nacin slikanja  uvek na istom mestu da se zna da je uradjeno kod mene u kuhinji i da sam ga ja uradila
Verujte za ove dve godine ni jedan jedini put nije stavljena tudja slika ili nesto sto nije napravljeno u mojoj kuhinji od moje ruke.....
Dakle 2 godine nije neki vremenski period ali kad su me ubedili da otvorim blogg uopste nisam razmisljala koliko ce trajati  I sad neznam jer kao sto rekoh ima i negativnih komentara gde pojedinci nemogu da shvate zasto mi volimo da se okacinjemo na blogove i na fb stranice. Moja potreba je ta kao sto rekoh da podelim ono sto ja mislim da je lepo sa vama a i da pogledam  tudje radove koji mi se svidjaju. Desavalo se da budem zalosna danima citajuci ili cuti  kojekakve komentare pa onda me nema tako cesto pa odlucim da se vratim nazad
.Kao sto rekoh prosli put za prvi rodjendan blogga  nek traje dok traje ..dok se pregledi ne smanje e onda cu se pozdraviti sa vama i bloggom a i to ce doci jednom .Za sada sam tu i hvala vam jos jednom puno na svemu
Veliki pozdrav od mene u nadi da cemo se druziti bar do jos jednog rodjendana.
Voli vas vasa Jadranka!

I naravno  ne moze ni ovaj post da prodje bez cveca   koje ja obozavam ili ga kupim sama ili dobijem ali da budem iskrena najmanje 3 do 4  puta mesecno kupim sama bukete koji zelim i uzivam  u njima To mi je umesto izlaska na kafu  negde sta ja retko uradim ustvari sam  lenja da se organizujem i idem negde  jer smatram da je dovoljno sto sam van kuce kad sam na poslu