среда, 21. јун 2017.

Kolac sa kockicama mlecne i bele cokolade




Mekani , saftani i jako ukusan kolac sa parcicima cokolade unutra
Recept je uzet iz novina  Ovakvi kolaci su ovde vrlo popularni uz kafu i caj.Ovaj kolac nije puno veliki dobije se otprilike nekih 12 parcica. a nije ni mnogo zahtevan za pravljenje.

Potrebno je

3 jaja
3 decilitara secera
½dec kakao
3 dec brasna
2 kasicice peciva
3 kasicice vanilinog secera
75 grama putera/ margarina
1½ dec mleka ( ja sam stavila slatku pavlaku)

Za punjenje
75 grama sitno iseckane cokolade Ja sam imala i mlecne i bele cokolade.

Za odozgo prah secer

Postupak.:
Ukljuciti rernu na 180 stepeni
Izmutite jaja i secer penasto u jednoj ciniji
Pomesajte kakao brasno pecivo i vanil secer zajedno u jednoj cinijici  Stavite sve to skupa u ta umucena jaja
Dodajte otopljeni margarin i mleko.Umutite jios malo da dobijete izjednacenu masu
Dodajte tu iseckanu cokoladu..



















v





Namazite formu u kojoj cete peci margarinom dosta i pospite malo kokosovog brasna u to
 Zapremeina forme treba da bude  1½ litre Ja sam koristila formu u koje pecem hleba ali mislim da se te forme zovu forme za komisprote .Nisam sigurna,Ali moze i u obicnoj cetvrtastoj .

Pecite kolac u donjem delu rerne  36 do 40 minuta Ostavite da se prohladi u formi da se nebi polomila
Ohladjeni kolac okrenite na tacnu za sluzenje i pospite secerom u prahu




недеља, 18. јун 2017.

Punjeni / pikantni hleba




Pre neki dan sam pronasla recept za ovaj ukusni hleba i odmah ga napravila dva puta  i to u roku od nekoliko dana sa razlicitim punjenjima.
Testo sam pravila po originalnom receptu  koji sam uzela sa jednog bloga koji je dobar i koji pratim Punjenja  sam oba puta napravila razlicita od toga sto sam imala u kuci a odgovara za punjenje.

Potrebno je za jednu veknicu;

oko 500 grama btrasna
25 grama svezeg kvasca
soli po potrebi
1 kasicicu secera
3 kasike ulja
oko 3½ decilitara vode


Jos je potrebno;
Ako zelite ukus pice / pizza onda uzmite oregano , kackavalj seckan na male kockice neku vrstu salame koja ide uz to . Mozete uzeti samo  persun ,beli luk i susene paradajze ili sve to i samo sitni parcici kobasice.Ja sam probala i jedno i drugo.






Razmutite kvasac u pola soljice tople vode Dodajte kasicicu secera i kasicicu brasna i ostaviti da kvasac proradi nekih 10 minuta.
U jednoj ciniji stavite ostatak brasna soli i pripremljeni nadosli kvasac dodajte ulje i ostalu vodu i zamesite srednje meko testo.
Oblikujte loptu i premazite sa malo ulja i ostavite da odmori nekih 20 do 25 minuta
Ja sam opet mesila u masini  Vi mozete rucno ako zelite







Dok testo narasta pripremite nadev kojim cete sjediniti testo
Sve sto ste odlucili da stavite isecite na sitne kockice na primer  , suseni paradajz. pancetu ili neku vrstu kulena ili prsute  susene kobasice  beli luk. sitno seckani i sitno seckani persun
Razvucite koru debljine 0,5 cm i pospite tom  svom pripremljenom mesavinom .Zavite u rolat i ostavite da odmara 10 minuta.
Posle desetak minuta opet razvite koru i dok je vi razvlacite svi ti sastojci ce se sjediniti i ujediniti u testo.i opet je zavite u rolat ali samo  ovog  puta je zavite da bi se sve to malo bolje rasporedilo.Uviteje kao veknu hleba i stavite u jednu vecu kesu ili plasticnu foliju i zatim u frizider nekih sat sat ipo da to polako raste i nadolazi









Ovim sam punila prvi put  Persun suseni paradajz ( koji je bio u maslinovom ulju ali sam ga dobro iscedila)i imala sam malo mladog crnog luka ....

Ovo punjenje je bilo od susenog paradajza, suvih nekih kobasica , oregana malo belog luka i malo persuna




Ovako se razvije   pospe cime ste odlucili i uvije u rolat i ostavi na radnoj povrsini a  odstoji 10 minuta


Onda jos jednom razvucete  testo i onda opet uvijete u rolat ali bez ikakvog punjenja


Stavite testo u kesu i u frizider najmanje sat vremena
Dole na slici se vidi kako izgleda testo kad se izvuce  iz kese  Malo se dotera i popravi samo

Pre nego da izvucete testo iz frizidera ukljucite rernu da se zagreje na 200 stepeni
Kada izvucete testo iz frizidera samo ga malo" poravite "i stavite na pek papir na jednom plehu
Nemorate ga mnogo dirati jer je on vec nadosao i formiran Ja sam ga samo zasekla nozem na nekoliko mesta pre pecenja.
Pre pecenja premazati sa malo ulja i vode i staviti u zagrejanu rernu
Peci na 200 stepeni 30 do 35 minuta,


Peceni hleb poprskati sa malo vode i ostaviti uvijen u kuhinjski peskir da se malo prohladi pre secenja.
Mom muzu se jako svideo jer ga je sutra dan jeo sa kuvanim jelom I to je nesto sto cu ponovo praviti.



Ovde dole imate istu varijantu mesenja samo sto sam ga jos jednom pre pecenja razvukla i po njemu izrendala kackavalj i urolala ga kao strudlu
Onda je izgledao kao strudla ali mi se vise svidela ona varijanta gore gde je bio malo kompaktniji.

Ovde vidite razliku ovog gore koji sam ponovo razvlacila pre pecenja i dobila strudlu i dole ovaj koji nisam dirala i razvlacila posle vadjenja iz frizidera.
I jedan i drugi su bili dobri na ukusu jedino su bili razliciti po izgledu.



недеља, 11. јун 2017.

Zu zu pogaca







Recept je pronadjen na Coolinarci ali je prvobitno uzet sa Minjinog bloga
Naravno srdacno preporucujem jer je odlicna a nije je tesko napraviti nije zahtevna a jako je ukusna,
Ja sam impulsivno odlucila da je napravim za veceru  pa nisam  bas sve isekla pod konac da bude lepo za slikanje
,Ja volim da bude uredno i lepo ali nisam bas da sve bude pod konac pogotovu sto nisam ni pekar ni profesionalac u kuhinji Samo volim da jedem i da pravim i isprobavam nove stvari  i naravno ono sto mi se svidja preporucim i vama  i zato je tu
Desavalo se da sam pravila neke stvari kojima nisam bila zadovoljna Zato ja volim recepte koji imaju objasnjenje postupka i tacne mere
Za mene u receptu gde stoji uzmi malo ovo malo ono ili zamesi testo tako i tako bez preciznih mera taj recept i ne gledam i sa vremenom sam se naucila da svako nije rodjen da radi odokativno a ja sam jedna od njih
Ja isprobavam sama neke stvari i izmenim ali napisem tacno mere kad vama pisem ,Samo se nadam da je i vama uspelo to sto ste pravili po mom receptu uzetim ovde sa bloga ,Ali kazem ja nisu to moji recepti koje sam ja izmislila  Neki su sa imnterneta neki iz moje sveske neki od prijateljica ali su svi uradjeni u mojoj kuhinji isprobani i skupljeni na jednom mestu,
Gnjavim po obicaju
Evo recepta i slicica..
Pozdrav

'

Potrebno je  za testo


150 ml jogurta
150 ml vode
40 gr kvasca
1 kasicica secera
3 kasicice soli
2 jajaeta
0ko 650 gr brasna
50 ml ulja

Jos trba  za prelivanje / premazivanje

 180 gr margaria
3 cena belog luka
susam ako volite


I jedno jaje za premazivanje odozgo


Zagrejati vodu i jogurt da bude mlako zatim stavite kvasac,
 kasicicu secera.  i kasiku brasna.Ostavite da kvasac nadodje.
U vanglici u kojoj cete mesiti pripremite 2 jaja ulje i soli pa u to dodajte nadosli kvasac pomesati brasnom  i zamesite testo. Nadoslo testo ostavite da nadolazi 30 do 45 minuta Ja moje uvek mesim masinom retko rucno.


Premazivanje margarinom ide ovako

Margarin treba da bude sobne temperature a moze malo da se zagreje da bi mogao da se maze
Ono sto ostane margarina za prelivanje odozgo onda u njega stavite taj ispasirani beli luk za odozgi i susam..


Nadoslo testo premesite i podelite na 4 jednaka dela

Na pobrasnjenoj radnoj povrsini razvucite prvu loptu koju ste odvojili i razvucite u pravougaonik

.Premazite tim margarinom kojim treba da premazete 3 kore ali ne zadnju pa ce vam ostatak margarina trebati jos za prelivanje odozgo,

Znaci tih 180 gr margarina bi trbalo da imate za 3 mazanja i za odozgo nekoliko kasika

Premazite taj prvi pravougaonik sa malo margarina sobne temperature pomesan belim lukom ako volite
.Oda pored te razvucete jos jednu koru koju cete staviti preko prve Onda cete to opet namazati istim sastojcima pa zatim razvuci trecu koru staviti preko druge Ponoviti mazanje.

Zadnju koru samo razvucite u istoj velicini i stavite preko trece kore Ne premazujte odozgo.

Sad spremite jednu formu ili tepsiju ( ja sam je sad pravila okruglu) velicine 26do 28 cm  otprilike  .
 Pogaca nebi smela da bude ni previse tanka jer onda bude suva ali i ne bi trebalo da ima vise nego 3 do 4 sloja kockica jednih preko drugih Jer ako bude debela onda je puno testa unutra.




Testo isecite nozem na trake a zatim opet dok ne dobijete  kocke velicine 5 x 5


Preostali margarin otopite stavite u njega beli luk
Polovinu kockica slozite u pripremljenipleh / tepsiju za pecenje Ja moju obavezno oblozim pek papirom.
Zatim kad ste slozili prelijte sa nekoliko kasika tog preostalog margarina Stavite / slozite i ostale kockice , margarin odozgo  i meni je ostalo malo i za treci red isto tako.

Prelila ostatkom margarina. Premazati jajetom i staviti susama odozgo.

Jedino sam zaboravila da premazem jer sam imala iznenadne goste i bilo je vreme za pecenje pa sam je tako samo ubacila u rernu jer sam zaboravila

.Da je premazana jajetom ili samo zumancetom bila bi mnogo sjajnija....




Rernu zagrejati na 200 stepeni A testo ce u medjuvremenu da nadodje
To nije duze nego 20 minuta kod mene bilo
 U prvobitnom receptu ne stoji koliko dugo se ceka .
Peci pogacu 15 minuta  obicno a zatim je prekrijte papirom za pecenje  i pecite jos 10  do 15 minuta i pazite da vam puno ne pregore kockice.

Ostavite da se malo prohladi pre serviranja.

Pogaca je odlicna i to je nesto sto cu praviti cesce sigurno...













четвртак, 08. јун 2017.

Kolac sa cajem












Kolac sa cajem interesantno Posto volim da isprobavam ovo mi je bio izazov .
Kada sam napravila kolac jedva sam cekala da ga isprobam i vidim kakav ukus ima.
Ukus je dobar  i zavisi od caja
 Ako je obican caj ne verujem da ima nekog velikog efekta jedino mozda u testu ....ne znam Ali ako imate caj sa ukusom pomorandze, cimeta ,hibiskusa ili mesavinu svega toga vocnih i cvetnih onda ce se i ukus osetiti.
Ja sam imala ekoloski caj na meru kombinacija cimeta, pomorandze , hibiskusa , karanfilica
i onda sam ga skuvala malo jace  i kad je odstajao onda sam ga procedila .U receptu stoji da se koriste 3 kesice od kojih se napravi 200 ml caja.
Recept je uzet sa Colinarke



Potrebno je:

2 komada jaja
200 grama secera
110 grama ulja
100 grama marmelade od kajsija ili bresaka 
½ prasaka za pecivo
3 kasike kakao Ja sam imala samo kasiku ipo kakao a ostatak sam stavila neskvik i zato je kolac bio malo svetliji
200 ml vocnog  caja sto jaci ukus caja bolji ukus kolaca Caj treba da bude vreo kad se sipa.
250 grama brasna


Glazura;

150 grama cokolade za kuvanje
2 kasike mleka
2 kasike secera ( Ja nisam koristila secer)lja 
30 do 50 grama maslaca
1 kasika lja






Ja imam obicaj da skoro sve izmerim pre pravljenja i spremim u male cinijice
 I  posle samo stavljam jedno za drugim po redosledu ,
Jeste da ima vise sudova za pranje ali to je navika.




Umutiti secer i jaja penasto pa kada mislite da je dovoljno dobro stavite ulje , marmeladu i vreo vocni caj i polako izmesajte jer ce biti sve vodeno.
Pripremljeno brasno ponesajte sa kakaom i praskom za pecivo i to sipajte u to i mikserom izmutiti da se izjednaci sve





Pripremite tepsiju / formu
 Ja uvek kolace pecem u cetvrtastim formama  pa zato uvek  napisem forma a vi uradite kako vam odgovara,
Forma je otprilike velicine23x37 moze malo veca  ili manja za santimetar dva .
 Formu oblozite pek papirom
Peci 25 minuta  na 200 stepeni.Staviti kolac u vec zagrejanu rernu
Kada se kolac ohladi  preliti ga glazurom.
Dok se kolac hladi ja ga uvek pokrijem nekim peskirom za sudove da se nebi osusio previse .
Uzme duze vremena za hladjenje ali je patispanj mekan.





 Ispeceni i ohladjenom kolacu odstranim papir i vratim ga nazad u ist formu i prelijem glazurom.




 Glazuru napraviti tako sto sipati prvo mleka i secera a onda dodati izlomljene cokolade na kockice i mesati na laganoj vatri dok se ne istopi cokolada Skloniti sa vatre pa u to dodati maslac i ulje i mesajte kasikom dok ne dobijete glatku masu.
Sa tim preliti kolac Ostavite da se ohladi Isecite na kocke i skuvajte kafu jer ste je posle ovoga zasluzili.
Prijatno





Ne mogu reci da je sad nesto specijalno ali je testo mekano podseca na testo za ruske kape samo sto ima jaci ukus koji ostaje u ustima mnogo duze .Znaci sve zavisi od caja koji volite i koji koristite
.Sad se setih da bi bilo ukusno mozda sa cajem od minte i mesavina nekog vocnog.
Znam da cu praviti ovaj kolac cesce i verovatno cu isprobati sa raznim ukusima.
Moze da posluzi dobro oko bozicnih praznika jer onda mogu da se koriste zacini za medenjake u caju....bar cu ja probati...