четвртак, 14. јун 2018.

Oslic u paradajz sosu / Losos u safran sosu



Ovde imate dve vrste riba  i dva jela koja se spremaju vrlo brzo i idealno je za dane kad nemate mnogo vremena a osim toga nije ono klasicno spremanje i pecenje ribe
Moze se koristiti i u dane posta jer pavlaka moze da se zameni sa biljnom pavlakom

 Fileti oslica u sosu od paradajza



Rucak na brzinu
 Najduze je trajalo skuvati krompir i napraviti krompir pire

Ko voli ribu i cesto je sprema a nije probao na ovbaj nacin toplo preporucujem jer se sprema brzo , kuca se ne oseca puno na ribu posle kuvanja  i izbegne se ono przenje









Pre nego da pocnete da spremate ovo jelo ako se odlucite za prilog od krompira onda obavezno prvo stavite krompir da se kuva jer ce njemu trebati vise vremena nego spremanh ribe


File oslica isecen na kocke po zelji koliko hocete  Recimo 800 gr ili jedno  kilo Moji parcici su bili maleni i neravno iseceni jer su to bili  ostaci krajeva od fileja koje sam przila ranije Ali ih je bilo dosta

400 grama paradajza pelata krupno secenog

mirodjije ( koristila suvu) Ali je mirodjija vazna jer daje ukus i bilo bi dobro imati je sveze

kockica secera

margarin

glavica crnog luka

malo belog luka ako volite

vegeta / buljong u kocki

bazilika   ( bosiljak) suseni ako nemate svezeg


malo susenog timjana ( moze i ne mora)

2 do 3 dec pavlake za kuvanje
malo belog luka
 Ako ne volite ukus timjana ili basilike mozete koristiti mirodju ili samo oregano


Na puteru / margarinu uprzite na tihoj vatri malo crnog luka i  belog luka i dodajte paradajza pelata ili ako imate svezeg isecenog na sitnije kockice
Uprzite dobro pa dodajte u to buljona u kocki
Dodajte kockicu secera ( da bi se izgubio onaj kiseli ukus sosa)
Zatim posle par minuta u taj sos od paradajza dodate pavlaku
Dodajte mirodju ili persun ili oregano sta vec ste odlucili Dodajte soli / zacina koje koristite  malo bibera i na kraju u to spustite parcice ribe
Poklopite poklopcem i ostavite nekih 15 minuta da se riba krcka u to,m sosu

Nadam se da ste krompir vec skuvali jer njemu treba vise vremena za kuvanje
Kao prilog mozete koristiti i grasak













Drugi recept koji cu pisati je recept lososa u sosu od pavlake i safrana


Ako ne volite ukus safrana ili ga nemate slobodno koristite kurkumu koja daje tu zlatno zutu boju


Losos u sosu od pavlake i safrana


 Fileti lososa u safran sosu ili samo u sosu  od pavlake  sa zacinima  ako nevolite ukus safrana. Jeste da ima specifican ukus ali tako lepo se slaze sa ovim jelom

Mi u kuci svi volimo safran i cesto ga spremam sa piletinom
 Neznam mozda sam negde u nekom postu i pisala da moj sin voli pilece fileje u safran sosu sa pavlakom .Kad je bio mladji stalno je trazio da mu spremam a ja kad nisam imala safran u kuci ( a desilo se po nekad) sos bi napravila sa kurkumom zbog boje,  mada ona nema neki specificni ukus i on je bio zadovoljan kad vidi boju....mala prevara ali isplatilo se jer je to voleo da jede.





























Ovo je nesto sto morate probati .Jeste da losos nije jeftin ali nekad covek moze sebi priustiti.Brzo se sprema i jede se sa kuvanim krompirom ili pirincem.
Mozete probati i sa nekom belom vrstom ribe pomesano skupa sa lososom

Mi smo ljubitelji pirinca i kod nas se pirinac jede cesto na razlicite nacine
A sad da se vratimo na spremanje fileta od lososa.

Potrebno vam je za 4 porcije:

600 grama smrznutog fileja lososa

1 mala glavica crnog luka

2 dec belog vina

1 pileca kockica

soli

bibera

6 dec kisele pavlake

1 dec sitno iseckane mirodjije ( moze sveza a moze i smrznuta.)
Ja uvek imam u zamrzivacu  smrznutu.
Ja koristim safran celu kesicu  Kesica je skoro uvek 5 grama Mozete staviti i pola kesice
 Ali ako nemate safran ili ne volite ukus onda mozete dodati kurkumu zbog boje,
malo kurkume ( zbog boje ) pola kasicice da bi bilo zuto
1 manja glavica karfiola
Brokoli iseckan na buketice.






Deluje komplikovano i puno sastojaka ali je jako lagano za pravljenje

Isecite losos u 2 centimetara debljine Ili podelite svako parce fileja lososa na 2 do 3 parceta
Isecite crni luk
Izlomite karfiol na buketice i stavite ga 3do 4 minuta u slanu vodu Ali nemojte ga prekuvati jer cete ga posle opet  kuvati zajedno sa lososom  nekih 5 minuta.Mozda ce biti dosta  Sve zavisi kako volite da bude vise skuvan ili manje.
Isto uradite sa brokolijem( mozete sve to koristiti smrznuto ako nemate sveze samo pazite da vam se ne prekuva)'
Uprzite crni luk na ulju ili na puteru  ali da ne pregori. Dodajte safran( ako se odlucite za safran)  ili kurkumu dodajte vino i kockicu za supu sa 1 dec vode Prokuvajte 2 do 3 minuta pa dodajte kiselu pavlaku  i promesajte.U to stavite ribu.  i karfiol i ostavite nekih 5 minuta.Nemojte mnogo prekuvati i mesati da vam se losos nebi raspadao.Ali njemu nije potrebno vise od 5do 6 minuta.Dodajte soli i bibera .Kad imaknete sa sporeta ubacite jednu saku mirodjije poklopite i ostavite sa strane neki minut pre serviranja.Jesti sa pastom , pirincem ili kuvanim krompirom.'
Odlicno za kasni rucak kad dodjete umorni sa posla
Ja sam jedne godine pravila za moju posnu slavu samo sto sam pavlaku zamenila sa pavlakom od soje posnom varijantom




четвртак, 24. мај 2018.

Majini keksici




Ovo su jako ukusni keksici za koje sam dobila recept od Maje Posedel
Jako su ukusni i brzo se prave
Mogu se praviti takva smese kakvi jesu od pocetka a moze se dodati suvo grozdje
Ako se prave  oko Bozicnih praznika mozete dodati malo zacina za medenjake zbog ukusa
Ja sam dodavala kardemom i cimet

Pravljeni su najmanje 4 puta vec kod mene u toku 2 meseca jer ih svi vole
Prednost je sto mogu da stoje jer ustvari budu suvi kad se ohlade
Treeba ih drzati u nekoj tegli ili kutiji sa poklopcem kao sve domace kekseve
Pravila sam ih kao loptice to je najlaksi nacin i pravila sam ih kao sapice ali kalupi obavezno moraju da se namazu /namaste uljem ili margarinom pre pecenja da bi se lakse skinule sa formica Inace se zalepe













Ovo je recept za veliku kolicinu keksica  a vi mozete napraviti pola smese za probu za prvi put

Recept je mera na soljice i pri tome bi soljice trebale da budu 2 decilitara odprilike



 Ovo je originalni recept

4 jaja
4 soljice secera
4 soljice ulja
10 soljica brasna
1 prasak za pecivo

Secer u prahu za posipanje ili valjanje keksica u to


Mozete dodati  vanilin secer isto zbog ukusa a mozete dodati kao sto rekoh cimet , kardemom, suvo grozdje


Ja prvo umutim jaja sa secerom dosta penasto  pa dodam u to izmerenu kolicinu brasna sa pecivom i zejtin naizmenicno
To bi bilo to
Testo izgleda dosta masno i lepo lepljivo tako da mozete vaditi kasikom i stavljati na pleh oblozen pek papirom Mozete kao ja praviti loptice ili ih stavljati u formice ( podmazane )

Peci u vec zagrejanoj rerni na temperaturi od 150  stepeni  /susiti ih kao puslice
One ostanu skoro bele i ne moraju da se prepeku jer ce biti tvrde
Kad ih izvucem iz rerne budu mekane i svetli  posle tacno 15 minuta
Zatim ih posecerim prah secerom
 Kako se hlade oni postaju tvrdi ali veoma ukusni
Bude ih dosta 2 velika pleha
 Ako hocete za pocetak napravite pola mere za probu

Ako ste ljubitelji keksica svakako trebate probati 


















понедељак, 14. мај 2018.

Brze pogacice sa sirom







Za ove brze i ukusne pogacice vam nije potrebno mnogo vremena a  odlicna su alternativa za veceru ili za dorucak
Pravim ih vec treci put  za kratko vreme  Pronadjene u grupi  Oliverine Carolije  i trpeze sa balakana jedina razlika je sto je originalni recept  pravljen od speltinog / dinkel brasna  a ja sam pravila sa obicnim

Potrebno je

250 grama putera sobne temperature

390 do 400 gr brasna ( ja koristim brasno  typ 400)

1 kesica praska za pecivo

300 grama feta sira

malo soli ( ako volite slanije ja volim sva peciva da budu slanija)




Na ovoj slici je testo podeljeno na dva dela  i razvuceno oklagijom dosta tanko  Tako sam uradila i sa drugim delom testa
Meni je izaslo nekih 24 manjih pogacica One ne narastaju puno ali budu onako prhke .











Postupak pravljenja je

Pomesati sve sastojke i umesiti mekano testo koje polako rastanjite oklagijom na radnoj povrsini
Mozete ga seci casom a mozete praviti kockice po zelji Te kocke mozete sarati  nozem po zelji a mozete ih samo premazati  umucenim jajetom i  i posuti susamom
Mozete odmah razviti jedno testo a mozete podeliti na dva dela i razvuci iz dva puta Uradite kako vam je lakse Testo je dobro ne lepi se a nije ni suvo moze lepo da se radi sa njim

Pripremljeno testo stavite na pleh oblozenen pek papirom i premazite umucenim jajetom i posuti susampm ako zelite

Peci u vec zagrejanoj rerni na 180 stepeni  15 do  18 minuta Testo  ne treba da stoji pogacice se peku odmah