Prekriveni kolac od jabuka

 

 Divan kolac recept je uzet sa bloga Jekin kapric sa malom izmenom

Kod nje je pola  ostro a pola obicno brasno  a ja sam koristila obicno jer nisam imala drugo

Ujedno u prvobitnom receptu ide pola vode pola soka za nadev a ja sam se odlucila za sok i onda cu vam dole napisati onako kako sam ja pravila

Ovakav kolac cesto jedem u Ikeji kad ga imaju i bas dugo trazim recept

Pravila sam ranije nesto slicno ali sam pravila sa obicnom korom kao lenja pita i jabuke sam kuvala i nije imalo istog efekta jer su se neke raskuvale  Kad sam pronasla sliku ovog kolaca odmah sam odlucila da ga napravim i jako sam zadovoljna  Pravljen oko  Svedskog Uskrsa  i zato ima ove uskrsnje dekoracije i bas smo uzivali u ukusu

 

Potrebno za koru / testo

250 grama brasna

125 grama maslaca

1 kasicica praska za pecivo

1 jaje

50 grama secera u prahu

U ciniju pomesati sve sastojke i rukom lagano izradite testo koje ce se prvo osipati a zatim posle par minuta mesenja postati glatko  i formirati u pravo testo

To testo odmah podelite na dva dela 

Jedan deo treba da bude veci to je taj deo sto ide na dno i sa njime se oblaze kalup i drugi deo koji ce biti poklopac tom kolacu /testu

To testo ostavite u posebne plasticne folije ili kese u frizider  da se prohladi dok se ne pripremi nadev za punjenje 

Nadev

1 litra soka od jabuke ( djus)

200 grama secera

2 kasike vanilinog secera

3 kesice ( 120 grama) praska za puding od vanile

6 jabuka srednje velicine  Neociscene jabuke su oko 1.100gr

U serpu sipati sok od jabuke ( ostavite malo da razmutite prasak za puding ) dodajte secer i stavite na vatru

Kada sok u serpi provri ukuvati puding mesajuci da se puding zgusne

Sklonite sa vatre povremeno mesajuci

Dok se puding hladi pripremite korice

 pripremite kalup kome se skidaju stranice 24 cm velicine

Na pek papiru pomocu oklagije i pek papira razvucite krug  da bude malo veci od te forme u kojoj cete peci Treba da bude vece da ima testa i strane  da se oblozi kalup 

Mozda bi bilo dobro da se malo papir pobrasni pre razvlacenja testa na njemu

Testo je dosta tanko  ali pri pecenju ce malo da naraste / nabubri To testo izbockajte viljuskom i ubacite ga zajedno sa papirom u pleh i stisnite malo prstima  to testo uz stranice kalupa da se lepo osloni i legne na kalup

Pripremite sada i ostatak testa za poklopac Ustvari ukrojite ga odmah da bi ga kasnije samo prebacili preko smese odozgo 

Sipajte smesu ( meni je smese bilo previse i nisam se usudila da je stavim celu ali su mozda moje jabuke bile krupnije  ) U svakom slucaju forma treba da bude 24 cm

Mada sam mozda i mogla jer je moj kolac bio malo tanji ali sam se bojala ali cu sledeci put probati da stavim sav nadev

 

    Odozgo stavite poklopac od testa i namestite ga da se lepo zalepi  za taj nadev

Peci na 180 stepeni oko 30 minuta

Nadev je vec gotov i samo je potrebno da se testo ispece i porumeni

Kolac bi trebao da odstoji najmanje 12 sati a najbolje je ga pripremiti navece i da se hladi celu noc i stegne da bi mogao da se lepo sece

Moze se  napraviti dva dana ranije pre serviranj

Pre serviranja moze se posuti cimetom i secerom u prahu 

Ja sam ovog puta koristila samo secer u prahu

Izgleda komplikovan a tako je jednostavno ga napraviti Ja sam uzivala i u ukusu i izgledu ovog finog kolaca 

Ako se odlucite da ga napravite necete se pokajati sigurno

Pasta Pene sa mlevenim mesom

 

 

 

 Jos jedno jako ukusno i brzo spremljivo jelo Ono kad se dodje sa posla kasno onda ovako nesto dobro dodje jer se brzo sprema

Mi ga cesto pravimo pogotovu sin voli i cesto mu spremim i odnese punu serpu toga kuci i ima za dva dana

Potrebno je 380 grama makarona 

500 grama mlevenog mesa po vasoj zelji 

1 crni luk

4 cena belog luka

7 decilitara vode

2 kocke za supu 

1kasika aleve paprike

1 kasika worchester sosa 

1½dl kisele pavlake

1 dl slatke tecne pavlake

Ja  kad nemam i jedno i drugo ja ubacim istu vrstu to jest kiselu pavlaku za spremanje rucka

Isprziti mleveno meso na malo ulja i u to dodati sitno iseckani luk , prziti da se mleveno uprzi i luk postane mekan Zatim dodati ispresovani/ iseceni beli luk i proprziti 

Dodati alevu paprikiu i worchester po vasem ukusu

Kada se to sve uprzilo stavite dve kocke za supu po zelji ( moze od povrca ili mesne ) i u to nasuti 7 decilitara vode

U to dodati 380 grama pasta pene po zelji promesati poklopiti i smanjiti vatru i kuvati toliko koliko pasti treba da se skuva Doduse ne da se prekuva

Promesajte po koji put da bi seizjednacile makarone u toj vodi i skuvale ravnomerno

 

Ja obicno koristim Barilinu pasta pene i ona se kuva nekih 12 do 15 minuta

Znaci kad probate i vidite da je po vasem ukusu skuvana pasta vi onda dodajte jos ako treba zacina ili worcestera i onda na kraju dodate pavlaku u to a voda je ukuvana i skoro da je nema

 

 

 

Promesate sve i to je to

Dobra salata uz to i eto rucka na brzinu

Prijatno

Pariserbullar sa vanilinim kremom

 

 

 

 Prisbullar, vanilj bular ili krem bular su nazivi za ove ukusne loptice / buhtlice punjene sa kremom

Ne znam zasto ih  zovu parisbullar  nisam istrazivala mozda imaju neko francusko poreklo ali znam da su ovde dosta popularne

Postoji varijanta obicnog testa sa kardemom i ova sto ja pravim sa  safranom

Ko  ne voli ukus safrana a zeli zute buhtlice moze da koristi vrlo malo kurkume zbog boje 

Kod nas moze da se napravi vanilj krem gusci po svom receptu koji imate a moze puding od vanile ili slatke pavlake ili od kokosa ( isprobano samo malo sladju kremu napraviti )

Ja ih napravim uvek duplu turu i stavim u zamrzivac i onda kad pozelimo nesto slatko samo ih izvucem i zagrejem u mikro sporetu

Retko kad pravim jednu turu kolaca koji mogu u zamrzivac uvek pravim duplo ionda kad pozelimo imamo da biramo

 Pisem vam ovo rano ujutru dok pijem kaficu pa sam se raspricala........sama sa sobom

 

 

 

 

A sada evo i recepta

Otprilike nekih 48 malih loptica 

A mozete i malo vece da ih napravite   bitno je da vam stanu u korpice  

 

 

125 gr putera

3 decilitara mleka

50 grama kvasca 

1½ dec secera

1 kasicica kardemom

 0,5 grama soli  

0,5 gr safrana( ako nemate safran upotrebite pola kasicice kurkume zbog boje 

Licno mislim da  safran daje neku mekocu testu i tu prelepu zlatnu boju Ovde ih prave i bez i sa safranom

540 grama brasna

Za punjenje

otprilike 2½ dl krema po zelji

Moze kupljeni vanilin krem umucen 

Moze sa pudingom po zelji 

a mozete napraviti poslasticarski krem sami

Ja sam koristila puding od slatke pavlake vanilin puding i kupljeni vanilin krem koji se samo umuti sa mlekom 

Za premazivanje loptica

kad ih izvucete iz rerne ide otopljeni puter nekih 50 do 80 grama i obicni kristal secer sa cimetom ako volite ukus cimeta inace je dovoljno samo secer

Stavite secer  u jednu ciniju i polako ih uvaljajte u taj secer i vratite u korpice ili kao ja samo pospite secer po njima dok je puter jos vruc i secer se lepi za njih

Krem kojim cete puniti bi mogli da napravite malo ranije da stigne da se ohladi

Ovako izgleda puter kojim vete premazati vruce  bule

Postupak je sledeci

Otopite puter u serpici i stavite mleko kad se puter otopi

 

 

Treba da bude 37 stepeni 

Izmrvite kvasac u ciniji u kojoj cete mesiti  i otopljeni puter i mleko sipajte u to 

Promesajte da se kvasac otopi i spoji sa tim Dodati secer , kardemumu , malo soli i jedan deo brasna i mesiti a zatim dodavati postepeno brasno

Mozete mesiti rucno ali ja mesim u masini veci deo mojih testa  Na kraju ga samo malo izradim sa rukom pre narastanja

Umeseno testo ostavite pokriveno da nadolazi nekih 40 minuta

U medjuvremenu dok cekate da nadolazi testo vi napravite krem ako ga niste pre napravili

Nadoslo testo podeliti na dva dela

prvi deo razvuci na velicinu 24x 36 cm da bi mogle da se seku kockice iz toga velicine otprilike 6x6 

Staviti po kasicicu krema na svaku kockicu ( slika dole ) I rukom pokupi sa svih strana i zatvori  kockicu u lopticu 

 Kada ste to uradili svaku lopricu okrenuti tako da  deo koji ste zatvorili ide  dole i redjati u korpice vec pripremljene na plehu

Tako uraditi i sa preostalim testom

Ostaviti da odstoje od 30 do 40 minuta

Ukljucite rernu na 225 stepeni 

Peci ih u zagrejanoj rerni izmedju 8 i 10 minuta u zavisnosti od vase rerne

Izvuci ih i posle toga kad stavite drugu turu u rernu one sto ste izvukli vi cetkicom ih premazite sa otopljenim puterom/ margarinom i uvaljate u secer  i vratite nazad u korpice 

Mozete ih samo posuti sa secerom odozgo

Sacekati da se krem u njima ohladi i navalite 

Meni su lepse kad su hladne ili mlake

Nije tesko kao sto izgleda

Ako ste resili da isprobate verujte mi necete se pokajati

 

 

 

 

Susam ustipci

 

 

 

 Savrseni ustipci sa ukusom susama za one koji vole susam

Ja sam jedna od njih ustvari svi u familiji volimo susam

Slika ovih ustipaka mi je zapala za oko na insta stranici Jelenadoskovic i odmah sam htela da ih isprobam Mi smo nase pojeli ( a ima ih dosta ) uz rucak muz i ja a ostatak sam odnela cerki i njenoj familiji i vrlo brzo sam dobila poruku" Wov kako su dobri deca su bila odusevljena"

 I to je bio razlog da  odmah napisem recept  jer ce mozda hteti jos neko da isprobe

Za 24 ustipka je potrebno

 

 

 

 

500 grama mekog belog brasna( ja sam koristila sve namensko brasno koje sam trenutno imala u kuci)

Trebace jos malo brasna kasnije za posipanje radne povrsine ( to nije u toj meri)

420 ml toplog mleka

1 suvi kvasac ( 14gr  )

1 kasika secera

2 kasicic soli ( ja sam stavila vise)

100 grama susama

malo vode u ciniju za umakanje 

U ciniji za mesenje pomesajte secer kvasac i 200 ml mlakog mleka

Ostaviti par minuta da kvasac proradi pa onda sjediniti sa brasnom  , soli i ostatkom mleka

Umesiti testo i ostaviti prekriveno na toplom da narasta nekih pola sata

Kod mene je bilo oko 40 minuta i ja nisam nesto mnogo mesila

 Prvo sam sve to sjedinila i varjacom izmesala i onda malo rukom samo formirala loptu Testo je dosta  mekano  Ostavite da soji pola sata 

Kada testo nadodje vi ga malo premesite lagano i podelite na 6 jednakih  delova i od toga formirajte loptu 

U medjuvremenu pripremite jednu ciniju sa malo vode i drugu sa tih 100 grama susama

 

Sada jednu loptu umocite celu u vodu i zatim u susam sa svih strana 

Tako lopticu staviti na pobrasnjenu radnu povrsinu  i zatim razvuci malo oklagijom u obliku  (velicine)jedne tacne/ tanjirica  za kolace  da tako susam udje u testo

Ustvari ja sam tako uradila sa svih 6 komada ( obavezno stavite dosta brasna ispod da vam se ne zalepi) 

a onda iseci svaki krug na 4 dela ( slika dole) da dobijete 4 od jedne 

U medjuvremenu zagrejte ulje u serpi u kojoj cete peci ustipke ( i posle smanjite do zelljene toplote u zavisnosti od vaseg sporeta)  pazeci da vam ne izgori susam na njima i stavite prvih 4trougla / ustipaka Oni ce se podici i lagano ih okrenite da se ispeku sa jedne i druge strane

Przene ustipke stavljati na pair na tanjiru da pokupi masnocu