четвртак, 29. август 2019.

Pastirska pita Goce Trzan



Sasvim slucajno trazeci nesto naletim na vlog Goce Trzan Posto ja volim njene pesme zadrzah se malo da proverim sta ima i naravno kao i njene pesme i na vlogu ima svega  Ima jako interesantnih tema sta o sminki sta o zivotu sta o receptima ustvari onako otvoreno kako ona zna da bude  otvorena u nekim temama
Nesto sto me bas zainteresovalo je pastirska pita u njenoj verziji  Posto mi u kuci volimo tortilje i tacos zacine  odgledah do kraja i posto sam imala sve  sastojke u kuci odmah u toku dana sam spremila za veceru
Toplo preporucujem bas ovu njenu verziju
Gledala sam druge recepte pod ovim imenom ali sam skoro pa sve pronasla sa krompir pireom i mlevenim mesom sto mene asocira na musaku kombinacija mlevenog i krompira

Ovo je nesto sasvim drugo Mozda bi moglo da se zove i drugacije pa sam ja zato dodala ime onog ko je izdao recept i nazvala je Pastirska pita Goce Trzan

Kod nas vec pravljeno dva puta a sad u subotu pravim ponovo samo sa mlevenim mesom i naravno tortiljama ne krompirom
Kada sam drugi put pravila unuka je bila kod mene i nazvala je cvet / pita od tortilje Valjda je to slaganje tortilja u tiganju je podsetilo na cvet  i jedva je cekala da bude gotovo da proba cvet pitu




Vrlo lagano se pravi samo treba malo vremena i priprema oko secenja povrca pre pravljenja
Ja se nisam bas pridrzavala sastojaka koje je ona koristila nego sam stavila ono sta ja volim
Ona je imala pecurke za koje mislim da bi pustile samo vodu i ta voda bi tesko uvrila Pa je ona stoga morala malo brasna na kraju da stavi a ja sam to izbegla

Ja sam se dakle odlucila bez pecurki i posto sam ja koristila tacos zacin nije mi bila bas najbolja kombinacija sa pecurkama Ali to je stvar ukusa

Potrebno je

Veci dublji tiganj

jedan paket  tortilja od 8 komada

Sve drugo sto sam koristila od povrca i mesa je bilo od prilike

Imala sam dva pileca fileja koja sam iseckala jako sitno A moze i jedno 3 do 4 bataka da se iseku sitno umesto pilecih fileja

1 crvenu papriku baburu ako je manja moze i dve Goca je koristila zelenu papriku ali mi u kuci nismo ljubitelji zelene paprike

kukuruz secerac jedna manja konzervica

glavica crnog luka

1 veca sargarepa isecena na jako tanke listove 8 ja je secem onim za rezanje sira ili za ono sto ljusti krompir )  skoro da bude prozirna ( da bi se lakse isprzila )
150 do 200 grama  narendanog kackavalja
150 d0 200 grama rendane mozarele ( ako nemate moze oba puta  rendani kackavalj)
Takos zacin iz kesice
Ako nemate pri ruci kupljenu kesicu zacina mozete koristiti



1½ kasicica soli

1 kasicica luka u prahu
2 kasicice aleve paprike
2 kasicice  mlevenog kima
malo cajane bibera



Priprema smese / fila

Proprziti na malo ulja luk ali ne da izgori nego onako da bude mekan i slatkast / staklast
Kad se luk uprzi onda dodajte sitno seckano pilece meso i przite sve dok moze na ulju koje je vec u tiganjui i samo meso dok se przi pustice vodu ali ako ne bude dovoljno  onda dodajte malo vode da bi se meso dobro isprzilo
Kada voda uvri stavite zacine po zelji i przite jos neki minut Zatim dodajte sargarepu i papriku i sad proprzite jos malo ali nemojte previse da vam se paprika i sargarepa nebi previse omeksale vec treba malo da ostanu tvrdje i da se ne rasture pri dugom przenju
Zatim na kraju dodajte konzervu kukuruza secerca
  Goca je dodala vodu i pileci buljong  i ukuvala dobro a onda je stavila brasna u to i napravila ga kao pravi fil kremasto
Ja to nisam uradila ja sam htela da probam na drugi nacin i kod mene je meso i povrce bilo rastresito kad se seklo ali se lepo seklo nije s erasturalo  ali cu jednom probati i tako kako je ona uradila











Sada pripremite jedan veci dublji tiganj i naspite premazite ga jednom kasikom ulja i slazite  tortilja kore u tiganju kao na slici dole

Kore/ tortilje treba da vire iz tiganja sto je moguce vise jer ce se kasnije preklapati pa zato treba tako
Taj krug koji vam je ostao u sredini njega isto popunite ( kao na slici ) i punite sada prvo kackavaljem dobro a preko kackavalja stavite smesu od povrca i mesa pa opet sira odozgo
Kasikom lepo to utabajte / pritisnite i onda savijate lagano te kore sto vam vire i  zatvarajte lagano tim korama koje vire tako sto idete u krug

Kada ste zatvorili ili slozili sve premazite sa malo ulja odozgo
Ukljucite ringlu na srednju temperaturu ( zavisi od sporeta ali ne sme na najace da ne bi izgorelo)
Sada ostavite nekoliko minuta da se zapece na ringli jedna starna pa ako mozete pogledajte polako ispod da li je zapecenoTo  ne treba dugo peci  jer sve je vec przeno samo treba sir da se otopi

Sda ce vam trebati pomoc pri okretanju te pite jer cete morati da je okrenete na drugu stranu ustvari ta strana sto se pekla sada dolazi gore A pomoc ce vam biti neko u kuhinji i plus jedan poklopac veci na kome okrenete tu pitu i posle sa poklopca je ponovo spustite nazad u tiganj da se zapece i druga stana par minuta


Pecenu pitu opet izvucite / spustite na neku tacnu / dasku na kojoj cete servirati Mi smo sacekali nekih 10 minuta da se malo prohladi da se nebi rasturala i bolje sekla ali ne morate ako vam nije to bitno J a sam zbog slikanja sacekala

Mozete napraviti neki dipa sos od jogurta i zacina po ukusu mi obicno koristimo grcki jogurt, vegetu  pasirani beli luk , i malo persuna
Pomesati sve sastojke i sa time jesti
A mozete sa nekom zelenom salatom
 Stvar ukusa












Nadam se da sam lepo objasnila ovo sa okretanjem na poklopac vracanje nazad u tiganj Ali verujem ako se odlucite da probate snaci cete se i oko toga
Toplo preporucujem kad se najave gosti za druzenje a i za familijarna druzenja

Mi smo doka su deca  bila mala imali preko zime zadnjeg petka  u mesecu navece druzenje sa decom i imali smo temu na primer  Italije kao pica ili spagete ili kaneloni Meksicke teme Kineske teme obicno sam fritirala banane i jeli sa sladoledom i pohovala piletinu na kineski nacin i jeli nudlar I deca su obozavala kada smo imali vremena za tako nesto jer su onda mogli da jedu ono sto obicno vole bez da ih prisiljavamo da jedu povrce i corbice .
Tako da nam je sve to " strano " jelo i dan danas uzivanje kad spremamo
U principu od nasih jela se vrte mozda 7 do 8 nasih jela ovo sve ostalo je nesto iz drugih zemalja ali sta cemo kad volimo tako











уторак, 13. август 2019.

Hleba sa cokoladom



Ovo je recept za italijanski cokoladni hleba
Recept je pronadjen na Coolinarici
Interesantni hleba sa kockicama cokolade koji mozete jesti samo sa puterom uz caj a mozete ga probati sa nekom marmeladom kao na primer od borovnice ili maline i kupine Cokolada se lepo uklapa sa tim kiselkastim dzemom
Mozda mogu da se stave i jezgra od oraha prepolovljena Ja nisam probala jer nesmem da koristim zbog alergija u familiji  ali ako neko ima zelju i voli orahe u hlebu verujem da bi bilo odlicno sa
cokoladom

Prednost ovog cokoladnog hleba je sto ga mozete zamesiti navece pre spavanja pokriti i ostaviti do jutra Najmanje 6 sati A mozete ga zamesiti u toku dana pa ga peci navece

I plus da ne bude zabune kad se hleba zamesi ne stavljaju se parcici cokolade odmah nego kad se premesi posle prvog nadolazenja se puni cokoladom

U receptu je kolicina brasna bila manja  tako da sam ja duplirala i vama dajem recept kolicine sastojaka  onako kako sam ja pravila








6 dec vode
40 grama kvasca
2 kasicice secera
5 kasicice brasna
1kg   brasna
7  kasika kakao
2  kesica vanil secera
8  kasika meda


 plus 200 grama cokolade za kuvanje ili sa sto vecim procentom kakaoa ( Cokolada se ne stavlja odmah nego kasnije

Mozete za prvi put prepoloviti sastojke i napraviti od polovine Tako je bilo u prvobitnom receptu bilo je pola od onoga sto sam ja stavila ali ja sam duplirala sastojke i dobila 4 hleba






Sjediniti mlaku vodu , kvasac,secer i 5 kasicice brasna
Pustiti da kvasac nadodje

Ja sam ostavila nekih 10 minuta
Pomesati brasno , kakao vanil secer dodati nadosao kvasac i dodati med
zamesite testo
 Testo je malo tvrdje
   Ako je premalo tecnosti ( zavisi od tipa brasna koje koristite )  dodajte onda na kasike vode jos malo kasika jedna za pocetak  pa tako dok vam testo se lepo umesi ali ne da bude mekano puno


Sada ga ostavite pokriveno da naraste najmanje 6 sati Zato je olaksavajuce zamesiti ga navece kao sto sam ja uradila
Treba da stoji na sobnoj temperaturi







Ujutru ili posle 6 sati nadolazenja blago ga premesite i dodajte kockice cokolade u testo
Podeliti testo u 4 dela i formirajte veknice

Ja sam dve formirala tako sto sam rukama rastanjila i stavila cokoladu po njemu  i urolala kao rolat
Druga dva sam samo napunila cokoladom ( ubockala cokoladu unutra po testu ) i napravila obicne veknice od toga
Mogu vam reci da mi se ova druga varijanta vise svidjala 
Vi uradite po vasoj zelji










Sad te veknice prebacite na  pleh od sporeta oblozenomg pek papirom Taman ce biti mesta za 4 vekne
 Zasecite makazama ili nozem odozgo i pospite sa malo brasna
Sada to pokrite peskirom i ostavite 2 sata da narasta








 Ukljucite rernu na 200 stepeni da se zagreje  Stavite hleba da se pece 10 minuta na 200 stepeni a zatim smanjite na 180 stepeni i peci jos 20 minuta

Sve skupa pola sata
Kada izvucete hleba vi ga ostavite malo da se prohladi radi lakseg secenja
Mada sam ja cekala samo nekih 10 minuta  i cokolada je jos bila topla kada sam isekla prvu veknu ali za ove druge sam cekala malo duze
Hleba nije ni malo sladak bar ja tako mislim  da bi cak trebao biti sladji kaze moj muz da bi onda vec bio   kolac

Mozda je bolje ovako se oseca gorkasti ukus kakaa i cokolade Mozda mozete probati sa obicnom mlecnom cokoladom ili cak sa nekom cokoladom sa  suvim grozdjem





Danas sam ga probala samo sa puterom a ujutru za dorucak cu koristiti neku kiselkastu marmeladu / dzem uz caj







субота, 03. август 2019.

Torta od lubenice


 Ideja kako iskoristiti lubenicu i napraviti tortu od nje
Ideju sa pronasla na jednom insta kontu jedne svedske blogerke koju pratim
Slike nisu bas najbolje jer smo bili u skripcu sa vremenom i radila nekoliko stvari odjednom
Sledeci put kad je budem pravila potrudicu se malo vise a sada imate novu ideju dok ima lubenica i drugog voca da isprobate sami


Mozete je ukrasiti cime hocete cak i jestivim cvecem Ja sam  bila u skripcu sa vremenu tog dana kad sam je pravila ( jer sam spremala i rucak imali smo goste ) nisam uspela ovde u prodavnici da pronadjem jagode i nije bilo bas kako sam planirala ali nije ispalo lose Bice bolje sledeci put sigurno
Moj muz je pomogao pri secenju pa sam ja na brzinu uktasila sa tim sto sam imala u frizideru
A ideja je bila mog moza jer je on imao rodjendan i odlucio je kakvu tortu ce imati toga dana
Da kapirate da se  voce / decoracija  "bocka " ucvrscuje cackalicama koje sam podelila na polovine ( i pazljivo sa cackalicama)

Sve ostalo masti na volju u zavisnosti sta imate od voca za decoraciju  .
















Ovo dole je moj zet pravio camcice od kriskica lubenice
Isto odlicna ideja