четвртак, 30. јул 2020.

Djuvec od spanaca i pirinca


Odlicna kombinacija  brzo , ukusno i zdravo ....




Brzo za one dane kad ste u skripcu sa vremenom i ne znate sta cete da spremite
  Ukusno jer je stvarno spoj ovih namirnica pun pogodak a zdravo pa da spanac  , jaja , pirinac  i dodatak tome riba
Kompletni rucak

Mi  u familiji par puta mesecno jedemo ribu i to pretezno losos i tada smo okupljeni sa decom kod nas na rucku i uvek moram jos nesto da dodam uz ribu

Tako jednom  trazeci sta bih mogla da spremim pored przenog lososa ugledam slicicu ovog jela negde na netu i vidim ga u kombinaciji bas sa ribom

Moze se jesti samo tako kako jeste bez bilo cega drugog a moze kao prilog ribi ili nekog mesa
Pravila sam vec nekoliko puta i ukusno je cak i kad se ohladi ( bar meni)

























Sastojci za djuvecaru velicine otprilike 20 x30

  Ustvari zavisi koliko hocete da vam djuvec bude visok ili hocete da bude tanak














1 kg sitno iseckanog spanaca
 Ja sam koristila smrznuti bebi spanac sa malim listovima  Moze i svezi sitno isecen

 6 jaja   (   mozete staviti i 4 zavisi koliko puno hocete pirinca u svemu tome Probala sam i sa 4 a probala i sa 6 jaja)

2 kasike brasna
100 grama pirinca
2 glavice sitno seckanog crnog luka

soli

bibera

beli luk po ukusu ako volite ( ja beli luk ispresujem )

voda po potrebi i slatke pavlake ( to nisu velike kolicine ) Treba samo da prelije jelo koje treba da se zapece u rerni
nisam merila jer sam otprilike po osecaju stavila


Proprzite na ulju crni luk  i za to vreme iseckajte spanac i pomesajte ga sa brasnom  pa to spojite sa lukom

Kada spanac omeksa onda dodajte beli luk i zatim pirinac so i biber  pa to prziti jos malo u tiganju

Ukljucite rernu na 200

Forma velicine otprilike 20x30

Zatim tu  pripremljenu   formu / tepsiju ( pomastite je sa uljem) i kada se pirinac malo uprzio saspete to u tu tepsiju i  sipate vodu ili pomesano vodu i slatku pavlaku ili mleka otprilike da bude 2 prsta iznad spanaca i staviti da se zapece i voda ispari

  Kad voda sasvim uvri ( posle nekih 15 minuta da se pirinac omeksa) izvucite tepsiju iz rerne i napravite 4 do 6 udubljenja ( slika dole) pa u svako od tih udubljenja razbijte po jedno jaje , posolite  i vratite u rernu jos neki 5 minuta
Ustvari zavisi koliko hocete da jaja budu ispecena / tvrda ili rovita
































Sluzite sa kiselim pavlakom  ili jogurtom

Ovo sa tecnoscu pola vode pola slatke pavlake zavisi od vas sta cete da koristite
ja sam pravila nekoliko puta i samo sam prvi put stavila samo vodu
Zadnjih dva puta sam pojacala sa pavlakom i bilo je kremastijeg ukusa ali mora i vode da bi se pirinac skuvao / omeksao










Pirinac mozete isto skuvati posebno i procediti od vode a posebno izdinstati luk i spanac i zacine po zelji pa to sjediniti i staviti u tepsiju  napraviti udubljenja i razbiti jaja u ta udubljenja i i zapeci  u rerni

Mozete prvu verziju a moze i ovako  kakao vam je lakse ali u principu je slicno zavisi kako je kome lakse









петак, 24. јул 2020.

Cvorici sa belim lukom i origanom








Jako ukusni " cvorici" sa origanom , belim lukom i persunom je nesto jako ukusno Naravno ako volite te ukuse
Pravila sam vec dva puta po duplu meru i koristim ih kad kuvam nesto na kasiku

Cvorici se mogu jesti uz kuvano jelo , mogu na prazno ( kao ja sto jedem bez icega jer imaju svoj ukus)A odlicne su da se koriste za neka slavlja uz hladno predjelo
Testo je jako mekano i ukusno a nije komplikovano za pravljenje
Recept sam uzela sa jednog Svedskog bloga jedne poznate blogerice





















Od ove kolicine izadje 12 komada
Kod mene na slikama je dupla mera


Potrebno je za testo

20 grama svezeg kvasca ili 2 kasicice suvog

2½dl mlake vode

1 kasika origana

50 grama putera sobne temperature

1 kasicica secera

2 kasicice soli

5 do 6 decilitara brasna  Pocnite sa 5 dl brasna pa dodajte ostatak polako pri kraju)

To vam je 400 do 420 grama brasna

U mlaku vodu i secer  otopiti kvasac i  i dodati veci deo brasna  nekih 5 dl  , soli i na kraju puter
Mesiti najmanje 10 do 15 minuta ( ja mesim u masini) i dodati ostatak brasna Mozda ce trebati jedna dve kasike extra mozda ne
Testo treba da bude mekano a da se ne lepi za ruke
Kada ste lepo umesili testo podeliti u 12 jednakih delova i svaki deo sto ste isekli premesite i oblikujte lopticu
Sve te loptice stavite na jednom posluzaoniku sa pek papirom odozdo i pokriti plasticnpm folijom ili kesom i ostaviti da stoje 30 minuta na sobnoj temperaturi ili u frizideru preko noci Ja nisam to sa friziderom probala ja sam ih pravila odmah posle sat vremena cekanja




















Dok loptice nadolaze pripremite premaz za njih

Premaz posle pecenja

50 grama putera

2 kasike maslinovog ulja

dva cena presanog belog luka

5do 6 kasika sitno seckanog persuna

Sve to pomesati i ostaviti sa strane


Kada prodje 60 minuta uzeti jednu lopticu i stavi na radnu povrsinu sa malo brasna ( mozda vam nece trebati puno brasna )i onda sakom / dlanom razvaljati jednu duzinu od prilike nekih 10 santimetara
Napravite sada ( umotajte / savite ) to u cvor  i stavite na pleh sa pek papirom
Nemojte ih stavljati bas preblizo jer ce jos malo da narastu pa da se ne bi zalepile Lepse izgledaju kada nisu se zalepile jedne za druge
Sada ih ostavite 35 minuta ispod kuhinjskog peskira da odmaraju
Ukljucite rernu na 200 stepeni
Cvorice premazite celim umucenim jajetom ili mozete samo sa zumancetom umucenim Onda budu malo tamnije kad se ispeku i samim tim malo bolje izgledaju kad se kasnije stavi premaz od persuna preko njih

Peci 12 do 15 minuta ( zavisi od rerne ) Ispecene cvorice sada premazati tim pripremljenim puterom














Otopiti puter i dodati persun , luk i ulje i ako zelite jos malo soli ako volite slanije i  sa time  cetkicom premazite ih odozgo

Ako preostane neka slobodno ih mozete zamrznuti i iskoristiti neki drugi dan uz neko kuvano jelo

Prijatno i uzivajte !





уторак, 07. јул 2020.

Sir sa zacinima




Recept za brzinsko spremanje sira sa raznim dodacima po vasem ukusu
Bude gotov za maksimalno dva do tri sata i moze se jesi

Mene je vise  ukusom i izgledom podsetio na mozarelu jer je dosta postan ali sam uporedjivala recepte mozarele i sira i ovaj recept je pod nazivom domaci sir / mladi sir 

Recept je uzetet sa insta stranice Svetlane Tatic i vredelo je isprobati  Gledala sam ga nekoliko dana i posto sve sastojke za sir imamo u kuci nije bio problem napraviri

Ja sam ranije nesto slicno pravila i mislim da ga mozete naci pod imenom" sir na moj nacin "na mom blogu
U svakom slucaju ovaj se pravi  brzo , moze bez zacina , sa zacinima , slani ili za one sto ne vole slane sireve moze bez soli

U stvari mozete da experimentisete onako kako vam odgovara
Ja pravila vec nekoliko puta i moj muz preferira sa ljurom alevom krupnom paprikom a ja sa oreganom ili persunom i belim lukom

Od jedne litre mleka dobijete ( nisam merila) ali mozda nekih 300 grama sira  Jednu grudvicu Taman odlicno da se brzo pojede i napravi nova tura



Ovako izgleda kad se kuva / skuva i pre sipanja u cedaljku


Recept

1litra mleka
1 celo jaje
1 zumance
1 kasicica soli ( ja licno mislim da je bez ukusa sa tako malo soli ali ukusi su razliciti)

200  gr kisele pavlake ili kiselog mleka ( ja koristila kiselo mleko )

1 kasicica nekog zacina koji se odlucite da koristite ( aleve paprike ili oregana ili mirodjije )

Ako se odlucite da u jednu smesu stavite i alevu papriku i mirodjiju onda opet samo jedna kasicica te mesavine( tako stoji u prvobitnom receptu)

Ali kao sto rekoh ja ne bi bila ja ako ne bi probala drugacije ja sam stavila vise a nisam mesala zacine nego napravila posebno dva sira i nisam ga drzala u surutki nego ga prelila pri serviranju sa marinadom od ulja i persuna i belog luka

  Postupak

Sipati mleko u serpu i pustiti da provri pa kad provri skloniti sa vatre

U posebnom sudu / cinijici umutite jaje, zumance soli kiselog mleka i zacine( rucno  ) a zatim vratite mleko sada na laganoj vatri i polako mesajuci sipajte tu pripremljenu smesu u mleko Ostavite na ringli uz mesanje kasikom  nekih 5 minuta
Od toga se naprave male sitne grudvice  kad mleko / smesa pocne da kuva

U cedaljku postavite gazu i sipati sir u gazu  ,formirajte lopticu i stegnite gazu u  cvor i ostavite da se cedi da sva surutka izadje iz sira i sir postane malo tvrdji ( nije bilo potrebno cedjenje vise od sat vremena
Cedaljku mozete staviti preko neke serpe da bi zadrzali i sacuvali surutku u kojoj cete kasnije da drzite sir
Ako odlucite da drzite sir u surutki tu surutku sa serpom vratite na sporet stavite soli po ukusu i pustite da provri
onda ohladite tu surutku i posle drzite sir u njoj u frizideru

Ja to   nisam uradila nego sam surutku prosula i samo stavila loptice u cinijicu  i pokrila strec folijom Posto smo mi brzo koriztili sir i ja sam se odlucila za marinadu od ulja soli i belog luka i persuna ( moze umesto persuna oregano)

Posto sam ja koristila kiselo mleko ( mislim da zbog toga ) a ne pavlaku sir je bio malo posniji  i onda sam dobila ideju to sa marinadom pri serviranju

  Mozete a i ne morate To je vise bilo za meze servirano tako
Vi uradite kako hocete to je samo predlog



Cedjenje prokuvanog mleka u platnenoj cedaljki




Pravljene dve ture svaka za sebe











+






Preliv koji sam koristila je obicno ulje po zelj( maslinovo ili suncokretovo ili uljana repica ) pomesano sa malo ispresovanog belog luka i persuna ...a moze beli luk i oregano


To sam koristila jer mi je sir skroz posan i da bi pojacala ukus to mozete i ne morate
ja obicno i kad koristim kupljenu mozarelu isto upotrebljavam to








 Paproka koju sam koristila ljuta i krupna
















 A sinoc kad sam dosla sa posla u 10  vecerala sam samo ovo,,uz jedan prepeceni tost hleb ,i naravno to nije preporucljivo pre spavanja jer je ujutru cela soba mirisala na beli luk.....ali je bilo ukusno





















среда, 01. јул 2020.

Mali hlebici



Evo jos jednog jako dobrog testa  koje je jako jednostavno napraviti
Jedini problem je sto morate duplu meru jer od jedne mere bude samo 12 a oni brzo nestanu
Posto sam pravila duplu meru svaki put ja sam zamesila dva puta ili dva testa Nisam duplirala odmah zbog lakseg mesenja testa
Testo mesiti jedno 10 minuta ako mesiyte u masini ako mesite rucno onda malo duze


Recept sam uzela sa jednog bloga ovde kod jedne gospodje koja je jako kreativna i ima lepe recepte Blog se zove Slatki tajni  Ja obicno napisem izvor recepta ili bar napisem da sam ga nasla na internetu ako nisam sigurna odakle
Ponekad samo uslikam tekst  recepta i posle dosta vremena kad odlucim da pravim ja ne znam odakle je uzet jer su samo slike teksta
Ideja za dekoraciju  cveca i sargarepe je sa  iste stranice

Pravljeno dosta davno i vec sam par puta pravila jer je testo savrseno Obicno napravim duplo i imam u zamrzivacu za sendvice kad treba
Ovo morate da isprobate i necete se pokajati  ako ste ljubitelji dobro umesenog hleba/ testa ovo je pun pogodak Kao pamuk  sto bi se reklo Mozete jesti samo hleb bez icega koliko je dobar Bitno je dugo mesiti






Recept za 12 komada


25 grama svezek kvasca
300 ml mlakog mleka
1 kasicica secera
1 kasicica soli
3 kasike putera sobne temperature ( u prvobitnom receptu nije stajalo da li treba da se otapa ili kako se stavlja puter) Stoga sam se ja odlucila da puter omeksam malo ili u mikrotalasnoj ili da se izvuce ranije van frizidera i tako polu mekan sam stavila
450 grama brasna

1 jaje za premazivanje
susam za odozgo
























Postupak pravljenja


Izmrviti kvasac u ciniju u kojoj cete mesiti i pomesati sa mlakim mlekom da se kvasac rastopi
U to dodati secer , brasno i soli i mesiti dosta dugo najmanje  nekih 10 minuta  da se dobije lepo mekano testo



Ostaviti da odstoji 45 minuta da testo naraste

Zatim na radnu povrsinu se testo malo premesi i podeli na 12 jednakih delova

Od svakog dela pravi se rolna ili valjak duzine nekih 12 cm ( slika dole)

Napravljeni valjak/ hlebici  ( rucno nista oklagijom) se stavlju  na pleh oblozen papirom za pecenje i ostavi se prekriveno da nadolazi 30 minuta

Ukljuciti rernu na 250 stepeni

Posle 30 minuta hlebice premazati umucenim jajetom i posuti susamom
Peci u zagrejanoj rerni od 8 do 12 minuta u zavisnosti od vase rerne Ako mislite da vam je previse potamnelo posle 8 minuta vi smanjite jacinu rerne na 225 i peci jos 4 minute

A mozete probati da ih pecete svih dvanaest minuta Kao sto rekoh puno zavisi od rerne

Hlebici se mogu zamrznuti i koristiti po potrebi

Prijatno!