среда, 14. март 2018.

3 rodjendancic mog bloga

Jeste da to nisu neke  godine ali ja sam ponosna na moj mali blogic koji je zahvaljujuci vama i vasim posetama tu gde jeste vec 3 godine sa dosta pregleda

 Da , moj maleni blog slavi ili bolje receno pocetkom marta je napunio 3 godine To znaci da sam bila aktivna ovih tri godine  i ako bude bilo vremena i ideja i vaseg intereovanja onda nastavljamo do daljeg

 Kad stignem i imam vremena doduse i ako napravim nesto sto mislim da je dobro ja ga podelim sa vama koji me pratite ili pak slucajno me pronadjete putem nekog recepta
Ponekad je redje ponakad cesce sve zavisi koliko mi ostale obaveze dozvoljavaju i koliko imam novog da podelim sa vama

Prosle godine povodom drugog rodjendana sam objasnila da je ovo skroz amaterski i cisto za moju dusu a da bi bilo drugacije treba malo vise interesovanja , kontakata, i jos mnogo  kockica da se sloze Prosto receno nisam verovatno dovoljno ambiciozna za neke ozbiljne poduhvate
.Pokusavama biti objektivna i postenai svaki put kad napravim nesto ja napisem ciji je recept ili ideja bar i  zahvalim na njemu   Nesto malo primecujem tih kolegijalnih pohvala na idejama pogotovu niko ne spominje nas male mada se desi i to ali  obicno podrzavaju oni one sto se znaju

Ali rekla sam danas necu kritikovati a niti razmisljati previse kao prosle godine  povodom drugog rodjendana......


Osvrnucu se malo samo na stastistiku koju  dobijam redovno  pa cu podeliti savama
 Stastistika pokazuje da je od proslog  do ovog rodjendana onako realno bilo dosta poseta i pregleda na blogu
Od pocetka otvaranja bloga do sad je bilo 192 hiljada 837 posetilaca za ovih 3 godine Nije da se hvalim ali ne krijem ni da mi je drago
Ove godine necu mnogo pisati kao prosle ali cu zato dole ispod staviti i proslogodisnji tekst gde sam malo vise pisala ili razmisljala povodom drugog rodjendana i gde sam svima zahvalila kome treba da zahvalim
Za sada cu vas pozdraviti sa novom slikom leopard hleba koji sam mesila pre neki dan

Pozdravlja vas Vasa Jadranka














Recept ce biti uskoro....






A ovo je proslogodisnji tekst koji je pisan povodom drugog rodjendana i mislim da je dosta napisano i da zasluzuje da se nadje ovde da ne bi ponovo pisala iste stvari i ponavljla se


Razmisljanja povodom 2 rodjendana

Drage moje prodje jos jedna godina u druzenju .Jeste da vas sve neznam koji pratite / procitate moje recepte ali sam vam neizmerno zahvalna jer vas ima dosta . Vidim po dnevnim i nedeljnim
pregledima a sto je jos interesantnije cifra od proslogodisnje vase posecenosti i ovogodisnje se popela na vise  od pola
.Znaci sve skupa za ove dve godine ima 112  hiljada i 083 pregleda a na odnosu od prosle godine skoro pa 75  hiljada se popela gore.To me cini srecnom i ja sam zadovoljna  Kao sto sam rekla samo delim ono sto napravim sa vama naravno neke stvari jos nisam stigla koje cekaju na red ali sve ono sto sam ja bila zadovoljna izgledom i ukusom sam podelila sam sa vama..
Sad bilo je tu raznih proba manje uspesnih i vise uspesnih ali sa onim sto sam ja bila zadovoljna to se naslo na blogu .
To funkcionise ovako posto meni ovo dodje kao hobi nemam ni placeno za ovo . neznam kako to funkcionise sa placanim blogom koliko treba postova da se posalje i pregleda ja sam odlucila da radim ovako za moju dusu  pa ce se uvek naci neko sto nadje nesto interesantno na mom blogu.

 Ja to vidim kao razonodu jer ja vec mesim i pravim i samo mi je extra to sto sednem i napisem i posaljem vama bolje nego da idem okolo i ispijam kafe  i ogovaram prijateljice ( salim se ) Posto nemam mnogo vremena za druzenje nema ni mnogo prijateljica sve su ljute na mene sto dajem prioritet virtualnom svetu

Imam posao na koji odlazim svaki dan i radim u smenama i ponekad vikendom dezurna i moj posao nema nikakve veze sa kuvanjem i pravljenjem kolaca pa stoga ovo vidim kao hobi jer ima dana kada nestignem nista da napravim i napisem jer nemam vremena
.
,Znaci nisam ni kuvar niti neko ko se bavi svakodnevno kuhinjom,
Podkrada se tu dosta i gresaka pri pisanju ali opet nisam profesionalac, nisam zavrsila  knjizevnost  Iz  skole sam davno izasla  zivim dugo ovde u Malmeu duze nego u Srbiji i samim tim slabo sam koristila pisanje Srpskog dok nisam otvorila blogg   Koristim svakodnevno Svedski u pisanju i na poslu a bogami i kod kuce ponekad...To sto sam htela da kazem je sledece ima dosta njih sto po raznim grupama ostavljaju komentare ispod kako smo " mi" pojedinci napravili greske pri pisanju i cak komentara da se neke stvari uce u osnovnoj skoli  .....
 . Ovo nije kritika ali samo glasna moja razmislajnja na sve to  Nisu svi zavrsili akademije i fakultete a imaju prava da pisu  i komuniciraju bez da budu ispravlajani od raznih profesora  Doduse nisam nikad ja direktno dobila neki komentar i ispravku a i imam neki osecaj da nisam ozbiljno shvacena No kako rekoh ja sam amater i tako nastavljam a ko voli da pogleda moje radove neka izvoli ko smatra da nisam ozbiljna stranica sa receptima opet ima svoje pravo
Ja sam tu gde sam bez ikakvih pretenzija da budem profesionalac i neka konkurencija vecim i dobrim i manje dobrim blogovima i raznim grupama Radim to zbog mene a ne zbog dokazivanja  a jos manje zbog zarade jer ovde sam ja koja trosi materijal za spremanje  vreme i trud  da to prezentira  Ali sva sreca da ima i onih sto nisu kriticari i koji citaju.
 Moram priznati da sam sa vremenom uvidela da ustvari oni sto me poznaju najmanje me podrzavaju a stvarno ne znam zasto? Verovatno se zato i osecam tako...i pisem ovo ovako

 Sad ce neko reci da filozofiram  Tacno je  volim ja da diskutujem i da se " zalim "  ali posto je ovo mesto gde mogu da napisem svoje misljenje i svoja zapazanja pored recepta volim da budem iskrena i otvorena.
.A na bloggu se mogu napisati misljenja i komentari pa ponekad nije lose otvoriti dusu...
A sada da predjem na onaj bolji deo pisanja....
Pozdrav svim velikim blogovima i blogerkama koje  ja pratim ali se neupisem uvek da  ostavim komentar ispod njihovih radova i zahvalim na receptu i ideji  Hvala na divnim receptima i idejama  koje sam dobila od vas   i vrlo cesto spremala svojoj familiji za nedelji zajednicki rucak 
A veliko hvala raznim grupama gde mogu da reklamiram svoj blogg i svoj rad  A  najvise hvala onim divnim zenama / damama koje ce se prepoznati i sa kojim komuniciram i koje napisu po koji put  pohvalu i napisu da su isprobale nesto od mojih radova a ima ih dosta    One koje prepoznaju moj rad moj nacin slikanja  uvek na istom mestu da se zna da je uradjeno kod mene u kuhinji i da sam ga ja uradila
Verujte za ove dve godine ni jedan jedini put nije stavljena tudja slika ili nesto sto nije napravljeno u mojoj kuhinji od moje ruke.....
Dakle 2 godine nije neki vremenski period ali kad su me ubedili da otvorim blogg uopste nisam razmisljala koliko ce trajati  I sad neznam jer kao sto rekoh ima i negativnih komentara gde pojedinci nemogu da shvate zasto mi volimo da se okacinjemo na blogove i na fb stranice. Moja potreba je ta kao sto rekoh da podelim ono sto ja mislim da je lepo sa vama a i da pogledam  tudje radove koji mi se svidjaju. Desavalo se da budem zalosna danima citajuci ili cuti  kojekakve komentare pa onda me nema tako cesto pa odlucim da se vratim nazad
.Kao sto rekoh prosli put za prvi rodjendan blogga  nek traje dok traje ..dok se pregledi ne smanje e onda cu se pozdraviti sa vama i bloggom a i to ce doci jednom .Za sada sam tu i hvala vam jos jednom puno na svemu
Veliki pozdrav od mene u nadi da cemo se druziti bar do jos jednog rodjendana.
Voli vas vasa Jadranka!



I naravno  ne moze ni ovaj post da prodje bez cveca   koje ja obozavam ili ga kupim sama ili dobijem ali da budem iskrena najmanje 3 do 4  puta mesecno kupim sama bukete koji zelim i uzivam  u njima To mi je umesto izlaska na kafu  negde sta ja retko uradim ustvari sam  lenja da se organizujem i idem negde  jer smatram da je dovoljno sto sam van kuce kad sam na poslu













уторак, 13. март 2018.

Lubenica / slatki hleba










Evo nesto sto ce biti interesantno vasoj decici ako budete pravili za rodjendan  na stolu ili samo za dorucak Moze se jesti samo sa puterom i sirom i soljom mleka
Da se ne lazemo nije kolac pa da ima previse ocikivanja a nije ni klasicni hleba Ima malo slatkoce u sebi pa je vise za uz solju caja ili solju mleka i  sa puterom

Ali za one koji vole da eksperimentisu i isprobavaju nove recepte u svojim kuhinjama nece biti tesko
Ja sam se osecala kao dete dok sam ga / je  mesila a mogu reci da sam sa nestrpljenjem cekala da se hleba ohladi da ga isecem i proverim
Naravno bila sam srecna kao i moj unuk i unukica  koji  su dobili sliku i onda  jedva cekali da im odnesemo da probaju  lubenicu

Nije bas jednostavno napraviti ima tu malo posla farbanje deljenje testa cekanje ali ja volim ove dosadne zimske dane da provodim u kuhinji Prolece i leto vec mnogo manje a zima pogotovu kisovita nije bas moj izbor ni za setnju ni za bilo sta sem onoga sto moram da izadjem a to je posao , prodavnica i neka poseta negde  ( a tih poseta je sve manje sa godinama )

A ja imam moj svet  i ja sam cesto u njemu Sva sreca da moj muz nema problema sa kilazom i moze da jede bez problema  sve kolace bez da se ugoji ,cerka je trudna pa obozava sva testa zet isto voli slatkise , unucici probaju sve nesto vole nesto ne a cak i komsiluk snabdevam kolacima
 Imamo dvoje komsija dosta starijih koji zive pored nas i oni dobijaju kolace od nas redovno kad ne uspemo da ih pojedemo Sin je malo komplikovaniji nije mnogo za domacu hranu i dosta je probirljiv puno sta ne jede i desi se da i ne proba kolace  Ja volim da mesim ali sam potpuno ista kao sin imam sta volim i sta ne volim ali probam sve i tako znam da li cu nesto praviti ponovo ili ne.
Pa naravno




A sad da se vtatimo na recept i postupak pravljenja ovog hleba
Recept je sa interneta  sasvim slucajno sam nasla sliku i posle recept trazeci nesto drugo
Samo da znate ima tu dosta momenata deljenja testa pa dodavanje boje  ali nije tako tesko kao sto izgleda dok se prati recept



Potrebno vam je za jedan hleba  ova kolicina namirnica





25 grama svezeg kvasca
250 grama mleka ( mlakog)
25 grama putera ( ili jedna kasika)
400 grama brasna
4 kasika secera
1 kasicica soli
1 zumanac


i jos  ovo ali tek kad zamesite standard testo
1 dec  ( 60  grama) suvog grozdja
boja za kolace moze tecna moze u prahu crvena i zelena


 Posto ja imam forme za pecenje hleba ja sam zamesila odmah dva posto je bilo mesta u sporetu a iza svaki slucaj i mislim da sam dobro uradila Jedino sto ja nisam duplirala meru odjednom nego sam zamesila u dve razlicite cinije svako za sebe jer mi se cinilo sigurnijim da uspe

Zagrejati mleko do 30 C i otopite puter
 Zatim to saspite u jednu vecu cinijicu u kojoj cete mesiti varjacom

U to stavite  secer i kvasac i kasikom razmutite da se kvasac otopi i stavite vise od pola brasna i taj zumanac Nemojte staviti svo brasno nego ostavite otprilike 2 do 3 dec brasna da kad podelite testo i dodate boje onda ga rucno umesitesa ostatkom brasna

Mutite varjacom i to ce biti jako zitko testo

Onda ga podelite na dva dela u dve cinije

U taj jedan deo dodate crvenu bojui suvo grozdje i mesate i dalje ako moze varjacom ako ne rukom i onda sam prebacila na radnu povrsinu i rukom dodavala od tog ostalog brasna koliko je trebalo
 Znaci lepo kao za bilo koji drugi hleba ili kifle

Zatim kada ste napravili odgovarajucu lopticu stavite je u jedan tanjiric  pouljen malo i pokrijte plasticnom folijom
 Ovu boju sam imala tecnu i bilo je cinimi se lakse raditi sa njiom.

Zatim taj drugi deo podeliti na dva dela

Jedan deo ostaje beo ali cete morati da ga doradite brasnom isto i stavite u jedan tanjiric pomascen sa malo ulja i ostaviti ispod folije

Sa zadnjim delom isto to uradite ali sipajte  zelenu boju
Ja sam ovde zelenu imala u prahu  pa onda dodala kap vode da razbijem boju i  brasna i izradite zeleno testo
Isi postupak sa njim stavite u podmazan tanjiric i pokrijte folijom
Zato na pocetku stoji da mora malo brasna da se ostavi a to je da bi se sva testa izradila u odgovarajucu konzistenciju


Ostavite da odstoji najmanje 20 minuta do 30


Dole ima slika kako otprilike izgleda sve to dok se sprema









Pripremite jednu formu za hleba ako imate ako  ne onda mozete formirati i peci na obicnom plehu
Ja imam forme i probala sam istu kolicinu testa da stavim u dve razlicite forme jedna duza jedna manja i dole vidite rezultat kako su izgledali
 Mislim licno da mi se vise svidja  ovaj koji je pecen u vecoj/ duzoj formi jer mi je ovaj u manjij formi malo pukao
Formu pomazite dobro uljem ili margarinom
Kad vam je testo odstajalo oko pola sata i dupliralo se onda ga stavite na radnu povrsinu i taj crveni deo testa samo razvucite u jedan valjak ( valjak treba da bude velicine forme otprilike
Onda crveni valjak stavite sa strane i uzmite beli deo testa i razvucite na radnoj povrsini tanko velicine da taj valjak stane u to i da ga obmotate sa svih strana
Slika dole






Kada ste uvili belim testom onda sklonite sa strane i razvucite zeleno testo
Iso uradite sad sa zelenim Stavite beli valjak / hleba na razvuceno zeleno testo i zavijte lepo sa svih strana da dobijete koru lubenice

Slika dole
Sad taj deo koji ste satavljali stavite ispod
Ostavite da naraste  pokrijte plast folijom ili kuhinjskim peskirom
Ostavite da nadolazi 1 sat
Na dnu rerne stavite jednu ciniju ili pleh sa malo vode bice dosta 2 decilitara vode To je da bi se dobila bolja korica na hlebu ali ne morate ako  mislite da vam je komplikovano

Ukljucite rernu na 275 C da se zagreje a zatim smanjite na 220 stepeni kad stavite hleba unutra
Peci 25 minuta ali proveravajte da vam ne izgori mozda ce na kraju trbati zadnjih deset minuta smanjiti na 200
Kada je hleba gotov ostavite ga da se dobro prohladi ali ga izvucite iz formr Ja sam moj posto je izgledao dosta tvrd stavila u krpu pa u najlon kesu i dok se hladio on je postao jako mekan
Vrlo zadovoljna rezultatom Jedino mislim da sam stavila malo suvog grozdja pa nije bilo puno semenki
Bio je odlican i drugi dan smo ga jeli a cak sam ostavila u zamrzivac polovinu za neki drugi put.





Da pre pecenja sam ga samo malo pokvasila rukom sa malo mlake vode.












среда, 07. март 2018.

Bundevice










Peciva u obliku malih bundevica je stvarno nesto sto me je jako obradovalo  kada sam ugledala sliku i pronasla recept za njih Dva dana sam samo o njima razmisljala i da li hocu ili necu da ih pravim i kad sam odlucila onda samsam jedva cekala da zavrsim posao i svratim usput u prodavnicu i kupim kanap za njih da bi mogla da ih pecem

I stvarno nisam se pokajala jer sam dosta bila zadovoljna sa izgledom  i ukusom  Recept po kome sam ja pravila je iz svedskih novina koje se zovu Hembakat
Onda sam proveravala razlicite recepte i skoro svi recepti sadrze pire od bundeve koji ja nisam imala
i zato mi je najvise odgovarao ovaj koji sam pravila

Razlika od svih ostalih recepta je u sastojcima a tajna zuttih bundevica nije u pireju od bundeve vec u kurkumi ...a i malo rendane sargarepe...E mozete ih napraviti dosta slatke jer bas odgovaraju po sastojcima da budu slatki hlebici ili malo vise neutralnog ukusa gde ih mozete jesti uz nesto konkretno
Ovoh puta sam ih pravila obicne ali sledeci put ce biti jos bogatije sastojcima unutra ako se budem odlucila za slatku varijantu 





Otprilike od ovog recepta bude izmedju 8 i 12 komada Ja  sam napravila malo vece pa sam dobila 8 ali sad kad sam ih vec pravila znam da jos 4 komada mogu sigurno da izvucem od te kolicine testa a da ne budu ni prevelike a ni premale

Da se razumemo to nisu ni kolaci pa da je sad nesto slatko a nije ni klasicni hleba Ovo je vise zabavno i za one koji vole da probaju razna testa za mesenje  i hlebove raznih ukusa





Potrebno je

25 grama svezeg kvasca
3 decilitara mlakog mleka
75 grama rendane sargarepe
2 kasike zejtina
½ decilitara meda ( ako hocete sladje onda stacvite  vise meda )
1 kasicica soli
1 kasicica kurkume
 8 do 9 decilitarabrasna

i jos kuhinjski kanap   ( kanap za pecenje u sporetu )

Za garnering ako imate peteljke od paradajza  ili neke male grancice od nekog povrca ili ociscene  semenke od bundeve







U ciniji u kojoj cete mesiti hleb izmrvite kvasac dodajte mlako mleko u kome je vec med i mutite / mesajte kasikom da se kvasac razbije Dodajte zejtin a onda polagano i kurkumu i brasno postepeno ali ne sve nego za pocetak 7 do 8 dec

Izradite ga dobro najmanje 15 minuta Ja sam moje mesila u asistentu malo krace
Ako se lepi onda dodajte jos malo brasna Ali kad ga izbacite na radnu povrsinu iz asistenta trebace vam jos malo brasna

Ostavite da nadodje nekih 50 minuta




Nadoslo testo podelite na 8 do 12 loptica  i rukom na kojoj je brasno ( ako treba) rulajte pravite loptice
Kada ste napravili sve loptice koliko ste hteli pripremite kuhinjski kanap i sada sa njim vezite svaku lopticu tako da se od nje naprave 8  tort parcica ( kao na slici )Kada ste okrenuli i vezali kako treba onda isecite taj visak konca i stavite bundevicu na pleh oblozen pek papirom

Sad koliko ode konca za jednu u santimetre neznam jer sam zaboravila da izmerim pa probajte sa prvim pa posle toga isecite sve iste takve

Nemojte ih ni previse lagano vezati  a ni previse jer ce one same nadoci i onda ce se formirati ti parcici torte i bice lakse skinuti konac kasnije







Ostaviti ih pokrivene jos 30 minuta da narastu
Ukljuciti rernu onda na 230 C
Kada su bundevice narasle onad ih samo premazite sa vodom pre stavljanja u rernu
Pecite ih na sredini rerne 10 do 14 minuta
Pecene bundevice ostavite malo da se prohlade i onda makazama polako skinite konac koji se stvarno vrlo tesko skida Meni je to bio najtezi deo posla Ali uspe

Sad ih mozete premazati otopljenim puterom i poseceriti odozgo ili samo vodom kao ja Sad je vec stvar ukusa vremena i ideja koje imate
Kada su se prohladile onda ako imate te peteljkice od paradajza ili neke druge ideje vi zabodite da izgleda kao prava bundeva ako nemate onda moze i bez
Ja se nisam pokajala i znam da cu ih praviti ponovo











 Tips

Ako se odlucite da ih napravite deci mozete ih premazati kad ih ispecete malo medom  ili samo margarinom da budu sjajnije  i secerom odozgo
 Mozete unutra u testo staviti malo ( ne previse ) suvog grozdja

Moje su ovog puta bile rusticne jer sam bas htela da isprobam ovako

Za drskice / peteljke na bundevama sam koristila peteljke od paradajza jer sam bas kod kuce imala ceri paradajz ali mozete koristiti  isemenke od buneve