субота, 26. децембар 2015.

Posna strudla

Evo jos jednog posnog recepta od mene jer jos trraju praznici i post.
Prvobitni recept od ove strudle  sam pronasla na  stranici  fb prijateljice Mirjane Posedal  i pravila i bila jako zadovoljna. Recept je sa mlekom ali bez jaja  i tako sam ja dobila ideju da je napravim sa sojinim mlekom tako da sam dobila vrlo ukusnu posnu strudlu na moj nacin pravila je do sada 3 puta i bila zadovoljna
Zato cu recept podeliti sa vama.

Strudla se moze praviti sa makom , dzemom ili sa orasima
Ja sam se odlucila da je pravim sa dzemom od kajsija i orasima i suvim grozdjem a vi je filujte po zelji , ja licno nevolim mak








600 grama brasna                                  Potrebno vam je jos 100 grama biljnog putera za premazivanje
200ml mlakog sojinog mleka                   strudle posle pecenja dok je vruca i za stavljnje na strudlu
100ml mlake  vode                                  sitno iseceno na kockice putera pre pecenja( kao na slici)

4 kasika secera                                      Jos je potrtebno oko 2 dec sojinog mleka prokuvanog i
25 grama kvasca                                    i prohladjenog  za premazivanje pre pecenja i za posipanje ostatka 
 50 grama ulja                                        zadnjih 10 minuta pri pecenju.
 narendana kora od jednog limuna

Zamesite testo tako sto stavite brasno u jednu posudu i napravite udubljenje i stavite izmrvljeni kvasac i secer naliti malo od spremljenog sojinog mleka i ostaviti nekih 10 minuta.Kada kvasac krene dodati ostatak sojinog mleka , vodu , ulje i rendanu koru od limuna izradite dobro testo da se ne lepi i da ne bude tvrdo. Testo podelite na 2 dela ( ja sam moje podelila na 3 posto su moje forme za hleba manje ) i ostavite da nadolazi 40 minuta
Razvuci testo u tanku koru i mazi filom po zelji

Filovati nekim dzemom ili orasima i suvim grozdjem
Ja orahe i suvo grozdje prelijem sa malo skuvanog serbeta i napravim smesu koja se maze po kori.
Neku meru za orahe nemam bitno je da su orasi mleveni i skuvati malo serbeta i preliti te orahe da bi bili mekani / kremasti da bi se mazali lagano i lakse uvijali.
Posle filovanja narasta izmedju 20 do 30 minuta.
Rernu zagrejati  na 220 stepeni
prvih 10 minuta peci na 220 stepeni
 smanjiti na 200 i peci 15 minuta
 zadnjih 10 inuta peci na 180 stepeni.

Kada smanjite na 180 vi izvucete strudle i prelijete tim sojinim mlekom i vratite jos 10 minuta





 Zamesite testo i odmah ga podelite na dva dela ,U mom slucaju su 3 dela jer sam ih pravila u manje forme za hleba a vi mozete da napravite 2 strudle od ove kolicine,

 Uspinovati malo secera i vode i preliti  mlevene orahe i suvo grozdje...
Tacnu meru za orahe nemam jer to mozete sami da odlucite koliko bogato hocete da imate fil


Druga varijanta ffilovanja je sa nekim pekmezom ili dzemom ali treba da bude gusce da bi sloj bio deblji..

Od onih 2 decilitara sojinog  mleka strudle kad su zavijene premazati sojinim mlekom i stavite nekoliko kockica biljnog putera odozgo ( kao na slici)
Ostatakom   mleka prelijte preko strudle zadnjih 10 minuta i vratite u rernu.
Pecenu strudlu kada izvucete ostavite da odmori pa je jos mlaku premazite puterom opet i pospite prah secerom . Nemojte je seci dok se skroz ne ohladi.....


Posle pecenja posuti je prah secerom ili kristalsecerom ( onako kako volite)




Нема коментара:

Постави коментар