Pituljice / pitice sa sirom

 

 

Definitivno nesto najbolje sto sam pravila sto se tice pita sa sirom 

osim bureka sa sirom koji obozavam

Moze da se napravi i pece odmah ili da se zamrzne i ostavi u zamrzivac i koristi kad treba

 Dovoljno je izvuci malo ranije ( 30 do 60 minuta)  da se malo opusti iseci  i peci 

Dobro je imati pripremljeno u zamrzivacu  i imati za dorucak 

Recept / postupak pronadjen na yu tubu i vrlo cesto pravim zadnjih meseci

Posto nas ima dosta u familiji sto volimo pite sa sirom ovo je idealno

 

 

 

Potrebno je za mazanje kora ( pravljenje pite)

 

500 grama kora za pitu( 18 listova)

 3 jaja

650  grama sitnog sira ( ja koriistim fetu i samo je izmrvim viljuskom i rukom dobro) 

200 grama kisele pavlake

50 ml ulja

malo soli

Plus treba za premazivanje

Premazivanje pite pre pecenja kad se isece 

1  jaje

 100 grama kisele pavlake

soli ¨

susam za odozgo otprilike oko 3 kasika

Rernu ukljuciti na 230 stepeni

Isitniti sir dobro(  toliko dobro da bi mogao da se maze preko kora kao krem) pa dodati pavlaku

dodati jaja i soli  i izraditi kremasto i na kraju dodati ulje i promesati sve jos malo

Podelite kore na 3 dela da bi bilo 3 rolata / duzina  Ako je 18 kora onda ide po 6 kora na jedno mesto

Ako je manje kora vi probajte da raspodelite priblizno

Znaci filujemo prvu koru  i na svaku koru staviti po 2 kasike fila i razvuci po celoj kori kao tortu da filujete ali jako tanko

Stavite drugu koru i isti proces tako svih 6 kora 

Kada ste namazali svih 6 kora onda uvijte to u jedan rolat  i zavite u plasticnu foliju dobro

Tako pripremite i ostale kore  i kada dobijete 3 rolata vi ih tako uvijene ( svaki za  sebe) stavite u zamrzivac na nekih 60 minuta da se fil stegne

Ovako ih mozete ostaviti i do mesec dana u zamrzivacu samo pre pecenja izvuci te rolate jedno sat vremena ranije da se malo otkrave i da ih mozete iseci na male pitice

Ovako polusmrznute valjke / rolate cete posle lakse seci na male pitice  na 2 do 3 cm  Od jednog rolata bi trebalo da bude nekih 20 kruzica / pitica A mozete ih seci i malo deblje Probajte jednom ovako jednom drugacije i sami odlucite kakao vam odgovara

Pitice  slazemo na pleh oblozen pek papirom

Kruzici se pri secenju malo deformisu  pa ih slobodno rukom formirajte u kruzic

Jedan rolat je dovoljan za jedan pleh ako su secene po 2 centimetara nda bude 20 pitica

Pre pecenja pitice premazite / prelijte mesavinom ( napisano gore) pavlake i jaja i pospite susam po njima

Pecite sve skupa 18 minuta

Prvih 12 minuta peci na 230 stepeni a zadnjih 6 minuta na 200 stepeni i pazite da vam ne pregore

Ja sam dva puta skoro pa ih izgorela jer su bas vazdusaste i lagano se peku i jedan minut moze da ih osusi

Budite zadnjih minuta pored rerne