Imam trenutno problem sa kompjuterom koji nece da spara slike iz telefona i nismo uspeli da sredimo vec nekoliko meseci Sin mi je obecao da ce uskoro biti sredjeno jer mi sklapa nove komponente za komp koji cu samo da koristim za blog i do daljeg su tekstovi bez slika ali cu ih ubaciti naknadno
Razumem da recept bez slika nije tako puno atraktivan kao kad ima slika , ja prva ako trazim nesto radje pravim nesto sto ima sliku sa receptom nego bez slike
Posto me je dosta njih pitalo za ovaj recept ovog hleba da ne bi pojedinacno pisala ipak sam odlucila da izbacim na blog pa da same potrazite , jer tako mi je lakse....
Svi koji imaju problem sa glutenom u ishrani znaju da umesiti bez glutenski hleba nije lak posao
A oni koji su jeli do skoro obican hleba i obicno brasno pre nego da su primetili da su alergicni kao moja cerka znaju da ovo nije uopste isti ukus niti tekstura testa
Na ovom polusladunjavom hlebu skoro da se ne primeti to ...
Nije lako dok se ne pronadje pravo brasno i da ne bi eksperimentisali i bacali ili dobijali los hleba vazno je nabaviti dobro brasno mesavinu nekoliko bezglutenskih brasna A to vec postoji da se kupi Za one malo upucenije sto znaju malo vise od mene u tome moxda mogu i sami da kombinuju brasna( sastojke za brasno ) ja sam skroz pocetnik i najlakse mi je kupiti brasno vec pripremljeni mix
Nisam neki expert da objasnjavam nego trazim razne recepte i obicno kupim i koristim to brasno koje stoji u receptu
Recept za ovaj odlicni na oko a jako ukusni hleba bez glutena sam pronasla na jednom svedskom blogu.....
Pravljenje ovog bezglutenskog hleba sam pocela skoro i obicno ga pravim ponekad cerki . inace kupiti je isto alternativa ali domace je domace.....
Desavalo se da kupim brasno koje kad se zamesi izgleda kao lepak masa ili plastelin za igranje
Ne znam kakvih brasna ( proizvodjaca) ima u raznim zemljama ali ovde se meni najvise svidja Finax i sa njim obicno pravim , mada sam probala i neke druge
U nasim zemljama na Balkanu znam da ima Schär a verovatno ima i dragih alternativa U ovom hlebu treba da ima 220 gr finog mixa i 180 gr grubog brasna i puno raznog susenog voca i semenki
U stvari mozete zameniti te semenke i suseno voce onim koje imate
A problem sa merenjem u decilitre sam imala dosta jer kod nas ne maju svi mericu za decilitar pa me obicno zene zamole da izmerim u grame Mi ovde u Svedskoj skoro pa sve recepte imamo u decilitrima ima i u gramima ali preovladavaju decilitri
Medjutim cula sam od dosta njih da jedna casa jogurta ima dva decilitra i mozete po njoj meriti u ovom slucaju ove semenke bundevine , susene kajsije i te suve sastojke sto idu u hleba
Sto je najbitnije hleba ne treba mnogo mesiti samo par minuta da se sastojci ujedine i to varjacom i ne ceka se nadolazenje
Potrebna je forma za veknu hleba od 1½ litre koju namazete margarininom i posuti brasnom ili staviti pek papir u formu
Ukljuciti rernu na 200
Recept :
4 decilitara ( 220 grama) bezglutensko MIX Finax 7Zmena bezlutensko Schär mix B
3 decilitara ( 180 grama) bezglutenskog Finax grov ili tamno grubo mleveno/ Mix it r Dunkel - Mix it rustiko
1 decilitar lanenog semena
1 decilitar grubo isecenih lesnika ili oraha ili badema 8 ili sve to da bude 1 decilitar)
1 decilitar grubo isecenih smokvi
1 decilitar susenih kajsija grubo isecenih ( mozete samo jedno kajsije ili smokve ali onda dva decilitara)
2 kasicice soda bikarbone
1 kasicica soli
4 decilitara ( 380) ml jogurta
1 kasika dzema od brusnica ili svezih brusnica a moze da se proba sa nekim drugim dzemom od sumskog voca , rado sto ima cele brusnice ilineke od tih bobica
Neko je probao i sa rendanom sargarepom umesto brusnica i kazu da je odlicno
Pomesati brasno , laneno seme, bikarbonat, suvo voce koje ste se odlucili da stavite u jednu ciniju
sipati u te suve sastojke jogurt i dzem od brusnica
Sve mozete izrditi dobro sa jednom varjacom , izjednaciti sastojke lepo i sasuti u pripremljenu formu
Peci u donjem delu rerne ( ne skroz na dnu) odprilike 1 sat Moze i koji minut manje u zavisnosti od rerne
Izvucite veknu iz pleha , uvite i ostavite da bi se prohladila malo radi lepseg secenja
Mozete kad se ohladi iseci na kriske i staviti u zamrzivac i koristiti kad treba
Prijatno!
Нема коментара:
Постави коментар