Meksicka musaka sa kukuruznim cipsom ( Tacoscips paj )

Ova vrsta hrane jako dobro prolazi kod mene u kuci ...a nismo ni Spanci  ni Mexikanci  ali je obozavamo i cesto nesto na tu temu jedemo i pravimo. Sin i muz specijalno zaljute tacos ljutim sosom dok ja radje jedem blazu varijantu.
Mozda sam nekada i ispricala da dok su deca bila mala posto su bili komplikovani  sto se tice hrana bila sam prinudjena da se snalazim na razne nacine kao i mnoge majke i da bi deca bila zadovoljna. Imali smo tema  vikende  iz raznih zemalja i uvek smo diskutovali pre vikenda sta cemo to jesti u petak navece ili u subotu . Tako da sam se upravlajala po njima i tako smo imali jedan  Italijanski vikend ili Spanski vikend ili vec sta smo sve izmisljali ali funkcionisalo je ,Ja nisam jedna od onih majki koja je prisiljavala decu da jedu sto nisu voleli mozda dok su bili bas maleni do nekih 7 godina onda vise nije islo ni pretnjima ni ucenom nego sam ja morala da se menjam pa je cak bilo vremena i dana  kad sam spremala po dva jela sto se i danas ponekad desava.
..Da budem iskrena mene su prisiljavali da jedem kad sam bila mala jer nisam jela meso i ja to nikad nisam zaboravila i zato sam ja bila tolerantnija prema mojoj deci ...neznam mozda gresim ali tako je nismo svi isti ja prva ne jedem i nevolim mnogo sta od hrane pa nebi bilo fer da ja to isto radim sa drugima...mada znam da mnogi ne misle tako
 Na primer moja cerka ima sasvim drugi nacin pristupanja sto se tice hrane sa svojom decom ali mozda ima srece sto njen mali ( moj unuk) obozava sve ono povrce koje ni ja ni moja deca nisu jela....

Potrebne namirnice i postupak:

400 grama mlevenog mesa po zelji ili koliko zelite moze i vise ( ovo je kolicina za moju vatrostalnu ciniju velicine 30x40)
Crnog luka koliko volite ( mislim da je jedna srednja glavica dovoljna)
Kukuruz secerac 300 -400 grama ili 2 konzervice
Tacos zacin ( koji predpostavljam ima u bolje snabdevenim  prodavnicama)
Veca kesa takos cipsa
dosta sitno iseckanog paradajza ( da pokrijete svo to meso da bude socno)
jedno 300  do 400 grama rendanog kackavalja
Alternativa jos jedna je da mozete koristiti kuvani pasulj ( vec skuvani iz konzerve) zajedno sa kukuruzom ili bez kukuruza ko voli ali moj sin to nevoli pa se zadrzavamo samo na kukuruzu.



I plus za serviranje casa od 2,5 dec kisele pavlake ( u zavisnosti koliko sosa
i 1 teglica salsa sosa ili nekog slicnog sosa samo ljutog ( mozete koristiti i neku vrstu ajvara ii da napravite sami salsa sos sa paprikom i lukom ) ili ako samtrate da nije dovoljno ljuto uvek mozete dodati ljutog cilija ( ja koristim ponekad zamrznuti koji uvek imam u zamrzivacu)

Isprziti luk i meso lepo pa u to sasuti 1 kesicu takos zacina . Promesati i prziti jos malo a mozete dodati pola decilitara vode u to i onda ce vam se u kuci siriti jako primamljivi mirisi da cete jedva cekati da sednete za stolom da jedete,
Ovo se ne sprema dugo sve bude gotova za nekih 30 do 40  minuta

Staviti kukuruz ( ili pasulj ili i jedno i drugo) na dnu tepsije ili vatrostalne cinije  pa preko toga saspite to meso ( kao na slici)Poravnajte sa viljuskom ....

Preko toga stavite sitno iseceni paradajz( sto socniji i vodeniji to bolje ja sam ovog puta imala ceri paradajz ali nije bio dovoljno socan)

Poredjate preko mesa,,,Poenta je da paradajz se malo ukrcka i omeksa  pusti vodu da bi bilo socno ..Inace svi drugi sastojci su przeni ili im ne trreba puno vremena u rerni sem tom  paradajzu  ( da bi bilo socno)  i siru kackavalju koji treba da se otopi a to ide brzo.

A onda redjate sto gusce cips preko toga da se pokrije sto vide povrsinski  ali se ne potrosi cela kesa ( posto je moja bila veca ali neznam koliko je grama u njemu ,Sve jedno  necete ga baciti pojesce se...

Preko toga stavite nrku vrstu sira ( kackavalj ili koje vec vrste koristite nisam sigurna sta sve ima kod nas a ima svega ) i onda stavite to sve u zagrejanu rernu na 200 stepeni nekih 15 do 20 minuta....

U medjuvremenu pripremite grcki ili  turski jogurt ili cak kisele pavlake  pomesane sa salsa sosom .Otprilike 2 do 3 dec jogurta sa tom salsom  u zavisnosti koliko ljuto volite.

Zapeceno meso i cips isecete na kocke koliko je to moguce i servirate u tanjir sa salsa sosom ili cak nekim drugim sosom napravljenim od jogurta i belog luka.

A onda uzivajte uz casu piva ili dobro vino....ako  je za vas odrasle inace za decu mozete napraviti manje ljutu varijantu jer to sami regulisete koliko hocete ljutog.
Mi uvek uzivamo uz ovakvu hranu i vrlo cesto spremamo hranu iz celog sveta naravno ono sto volimo.I kao da ne dolazimo sa Balkana i nismo tradicionalno vezani za nasu kuhinju.To verovatno ima veze zato sto deca nisu volela neke stvari a neke su jela i onda sam se priorentisala na spremanje toga sto svi volimo.

A

Dekoracije i obelezavanje Svedskog Uskrsa

Svima koji slave Uskrs ovog vikenda zelim Srecan Uskrs

 I ujedno saljem malo slika sa danasnjeg obelezavanja Svedskog Uskrsa .Za mene je bio radan vikend ali smo se nekako organizovali svi u kuci da doprinesemo malo i da se okupimo i uzivamo.Ja sam bila malo  umorna zbog posla i malo spavanja zbog menjanja vremena na letnje  ali bitno je da su unuci bili zadovoljni  a onda smo i mi odrasli srecni.
Nisam stizala ovih dana da ubacim nista jer sam imala neke druge obaveze ali uskoro ce biti  novih recepta i slicica ...a do dalje uzivajte  a ja odoh da spavam sutra je nova radna nedelja
Pozdrav svima!

 Ovo je nesto od dekoracija koje sam pripremila vec u petak da bi stigla sa svim sto je trebalo...

 Zecici su isto umeseni u petak i zamrznuti da bi bili mekani za danas...

 Vencici isto...

 Zecici od salveta posto ove godine su nam leptiri i zecici bili tema uskrsa-....

 Jaja na brzinu ofarbana sa raznim nekim tehnikama...

 A ovo sam videla negde na nekoj slici i toliko mi se svidjala ( samo ta decoracija sto me je inspirisala je bila bele boje a bela boja i nije bas moja melodija),,,i naravno otisla u saksiju u basti ii izvukla ljubicice stavila u plasticnu kesu pa u jaje i okolo malo bombona i eto dekoracije jeste da ce mnogi reci da nikakve koristi od toga ali morate prianati da je lepo...

 E sad meni se ucinilo da ce biti lepo sa plavim cvetom medjutim mislim da je sa zutim cvetom lepse pa sam sve iz pocetka i na kraju bila zadovoljna....jedino sto ne sluzi nicemu se slikanju nekoliko minuta ....ali to sam ja...

 Ovako je izgledao sto

 A za rucak se potrudila cerka salatu i  i priloge uz meso ...meso je kupljeno a ja sam pravila tulumbe i brzog gonzalesa....ali jednom drugom prilikom o tome.

Velikoi pozdrav od mene i vi svi sto slavite praznik ii imate produzeni vikend jos jednom Srecan Uskrs!

Pletenica punjena mlecnom cokoladom

Jedan jako lep predlog za uskrsnji kolac to jest vencic sa cokoladom
Ovo je jedna pletenica uradjena cokoladom a  vi je mozete puniti sa vanilj kremeom ili  skuvanim pudingom od vanile. Recept je za dve pletenice .Jedino morate paziti dok pecete vrlo lako izgori bar u mom sporetu tako da je jedna izgledala ovvako a druga je bila crna za vrlo kratko vreme
.Recept je sa Svedskog sajta koji ja pratim redovno.I za one kojima to nije dostupno podelicu recept sa vama.

4 manje pletenice ili
2 vece pletenice
Ja sam se odlucila za 2 manje ovog puta

Potrebno je:

25 grama kvasca
3½ dec mlakog mleka
malo soli
1 ½ dec secera
pola kasicice kardemom
1 jaje 100 grama margarina
pola kasicice cimeta
 otprilike 8 do 9 dec brasna

Fil:
50 grama putera sobne temperature
2 kasike vanil secera
i oko 100 grama mlecne cokolade izrendane

Odozgo
 1 umuceno jaje za premazivanje  i per secer ili kristal secer ( nemora nista samo pospite odozgo prah secer ako nemate perl secer)Posto znam da ranije nismo imali dole perl secer ( uvek ga nosim odavde na poklon  kome treba) .

 Postupak:
Izmrvi kvasac u jednu vanglicu u kojoj cete mesiti  dodaj mleko i razmuti kasikom da se kvasac razmuti ,
Dodaj secer kardemom i cimet , jaja margarin i dodaj brasno po malo
 Zamesi jedno glatko testo , meseci nekoliko minuta .
Mozda vam nece otici svih 9 dec brasna zato nemojte sipati odjednom .
Umeseno testo pokrite kuhinjskim peskirom i ostavite da nadolazi 45 minuta.

Podeli testo na dva dela da dobilete 2 lopte. A moxete podeliti na 4 dela J sa moje podelila samo na dva.Nisam imala vremena .
Razvuci podeljena testa u pravougaonike1 cm debljine.
Pomesaj margarin i vanilin secer i premazi preko prve kore.Podeli taj margarin da imate za dva puta ili za 4 puta zavisi za kliko ste se odlucili.
Preko toga izrendajte cokoladu ( isto je podelite da ima za sve ostale)
Urolaj kao rolat i sastavi prvi i zadni kraj da dobijete krug.probajte da ga napravite tako da se ne vide spojevi.

 Prebaci ih na plehove oblozene pek papirom.
Makazama isecite  testo ( kao na slici) otprilike 1 do 2 cm ali ne do kraja ( ne reba iseci sve do kraja nego da ostanu kao na slici) Polako povucite svaki iseceni  kraj i lagano ga stavite  nalegnite jedan na drugi ali na istu stranu.
Ostavite pletenice da nadolaze 30 minuta.Ukljuci rernu na 200 stepeni,
Pre pecenja premazite pletenica umucenim jajetom i stavite perl secer ako imate inace moze i sa kristal secerom.
Peci prvo na 200 a zatim smanjiti na 180 Peci izmedju 25 do 30 minuta, Zavisi od rerne a zavisi i koliko su vam velike pletenice.
Ostavite tako pecene da odstoje malo  pa ih mozete posuti secerom u prahu.
Prvobitni recept je imao mnogo manje secera i po mom ukusu je bio nesladak ili skoro kao hleba  sa ukusom cokolade i meni se nije svidjao ukus zato sam malo povecala kolicinu secera,

Cokoladna torta sa ovsanim pahuljicama

Ovo je ustvari smesa za cokoladne loptice ali sad u zadnje vreme neko je dobio ideju da pravi tortu od toga  i naravno ja sam probala jednu od varijannti.
Moj sin je imao rodjendan i posto je tesko njemu napraviti tortu jer mnogo sta ne voli na neke sastojke je alergican i njemu napraviti tortu je tesko...Medjutim jako voli ove cokoladne loptice od malena ih je jeo i kad sam pronasla ovaj recept bila sam jako srecna i sad zam sta cu cesce praviti
.Deca obozavaju te cokoladne loptice.Moj unuk je pokupio sve loptice od torte i pojeo na kraju...
Ako imate u kuci nekog ko je alergican na gluten ili na laktos ovaj kolac/ torta je odlicna da se pravi jer ako je neko alergican na laktos mozete koristiti margarin bez mleka i cokoladu bez mleka kao sto sam ja u ovom slucaju uradila.
Prednost je sto moze dugo da stoji u frizideru naravno ako se ne pojede odmah a ne moze se pojesti puno od torte.
 Ince ovde u Svedskoj ove cokoladne loptice su jako popularne to je nesto sto ima po restoranima obavezno i sto deca prave u skoli na kucnoj radinosti. Svaki  deciji rodjendan ima ove loptice na stolu a sto je najbitnije moze deca od 10 godina da naprave ovaj kolac skoro bez recepta.
Znaci jednostavno i lako....

Potrebno vam je :
forma od 20 cm, providne plasticne folije za oblaganje forme .
Ja sam po obicaju koristila formu kojoj se skidaju krajevi a vi mozete neku drugu samo malo dublju ako hocete da pravite vislju tortu
.A plasticna folija je da bi lakse tortu isvukli ix forme i stavili je na tacnu.Da jos nesto ja sam ovsane pahuljice stavila u blender nekih 30 do 40 sekundi i samlela ih malo ali to ne morate da a uradite.

Smesa za braon deo;

9 dec ovsanih pahuljica
300 gram mekanog putera
3 kasike vanil secera
1½ dec kakao
4 dec secera
1½dec jake skuvane nes kafe ili expresa ( mozda ode i malo vise zavisi od pahuljica dali ste ih samleli ili ne ) Umutite mikserom dobro puter sobne temperature i secer i vanil secer Dodajte kakao pahuljice i na kraju kafu toliko koliko treba da rukom  izradite glatku smesu.
Od te napravljene smese napravite 16 do 20 malenih loptica koje cete staviti u kokos da dovijete bele loptice stavite na jedan tanjir i odlozite u frizider na nekoliko sati
Od smese koju ste napravili  formirajte u toj formi / ciniji tortu ( predhodno formu oblozite plast folijom) tako sto kasikom sipate i pritiscete praveci kompaktno dno na torti Stavite to u frizider na sat vremena

Posle sat vremena napravite beli deo torte na skoro isti nacin sa malim izmenama u receptu .I kad napravite stavite taj drugi deo preko prvog dela.

Beli deo torte;

150 grama putera sobne temperature
5 dec ovsanih pahuljica
2 kasike vanil secera
2 dec kokosa
1 dec mleka( moze soja mleko mleko od ovasa ili bilo koja druga alternativa ako ne koristite obicno mleko)
2 dec prah secera

Umutite mikserom secer u prahu , puter i vanil secer a onda dodate pahuljice ( koje ja malo usitnim predhodno u blenderu ali vi ne morate) i kokos a zatim na kraju mleko  po potrebi mozda malo vise a mozda manje .Testo/ smesa treba da bude glatka da moze da se lagano stavlja preko one prve . Uzmite dobro navlazite kasiku i pritiscite da bude glatko i suzbijeno kad je formirate .Onda sa onom folijom sto ste stavili okolo oblozite celu formu torte i stavite u frizider da se stegne Otprilike 3- 4 sati

Ovo gore je smesa za beli deo
A ovo dole je prvi deo koji je braon

 

Ovakav je izgled torte posle kad je odsajala u frizideru nekoliko sati.Onda je izvuci iz forme skinuti prozirnu foliju .Stavite tortu na tacnu na koju hocete da je servirate i premazite je cokoladnim ganaseom
Ganase je mesavina cokolade malo putera i slatke pavlake koja se kuva na sporetu i ostavi da se ohladi oko 2 sata i stegne tako da mozete spaklati i filovati tortu sa time odozgo.

Materijal za ganase:
200 grama cokolade po zelji izlomite na kockice i stavite u jednu posudu koja  trpi toplotu
Na sporetu u serpici naspite 2 dec slatke pavlake  20 grama putera i malo vanil secera
da se zagreva i da bude jako vruce ( mesajte kasikom celo vreme da vam se ne uhvati za serpu)
Sa tim vrucim prelijte onu iseckanu cokoladu sacekajte minut a onda kasikom ili spatulom za tortu promesajte da vam se cokolada istopi .Ostavite tu otopljenu cokoladu sa strane nekoliko sati ( ja sam ostavila 2 sata jer sam gledala tv)
Tortu kaoja vam je u medjuvremenu stajala u frizider uzmete i premazete cokoladnim  ganaseom i ukrasiti po zelji.
Ja sam se odlucila za ovu varijantu jer sam htela da se zna da je torta od smese za loptice  ali sam stavila nesto sto se zove perl secer ( ne znam dali ima da se kupi dole)  i onda sam ih stavila odozgo a vi mozete staviti samo ganase i kokos Jedino sto ne bi preporucila je slag.

Nisam uslikala pravljenje cokoladnog preliva za tortu ali ovako izgleda preko torte.

Koristila sam perl secer a vi mozete koristiti neke druge mrvice ili kokos

A onda one loptice koje sam napravila od prve smese....Tako da svako parce torte dobije i po jednu  lopticu...

A onda smo se gostili i bili jako zadovoljni ukusom....